Ris är en typisk asiatisk gröda eftersom 90 % av risproduktionen och konsumtionen är koncentrerad till denna region. Det är basfödan för 50 % av världen och 75 % av världens fattiga.
Ris är en viktig mat- och kassagröda, I Pakistan, det är den andra basfödan efter vete och den är den näst största inkomsttagaren av utländsk valuta efter bomull. Pakistan är den 11:e största producenten och den 5:e största exportören av ris. Ris står för 4,9 % av förädlingsvärdet inom jordbruket och 1 % av Pakistans BNP. Under juli mars 2013-14, risexport tjänade utländsk valuta på 1,667 miljarder USD. Under 2013-14, ris odlas på en yta på 2789 tusen hektar, 20,8 procent högre än förra årets yta på 2309 tusen hektar. Produktionen uppgick till 6798 tusen ton, mot målet på 6200 tusen ton visar en tillväxt på 9,6 procent mot målet om man jämför med motsvarande period förra årets produktion som var 5536 tusen ton, en sund ökning med 22,8 procent sågs. Risarealen ökade på grund av lukrativa marknadspriser som erhölls under det senaste året, vilket fick odlarna att odla mer areal.
Ris Viktig kassaskörd i Pakistan
21 september – oktober 2013 Exporten av ris från Pakistan minskade från 2,18 miljarder USD 2009-10 till 1,92 miljarder USD 2012-13, visar alltså en nedgång på 19%. Pakistan exporterar främst ris till UAE, Iran, Saudiarabien, Kenya och Afghanistan. I Pakistan är ris en viktig kassaskörd i landet och den övergripande nationella ekonomin. Ris står för 4,9 % av förädlingsvärdet inom jordbruket och 1 % av BNP. Ris rankas som tvåa bland baslivsmedelssädsgrödan i Pakistan och det har varit en viktig källa till valutainkomster de senaste åren. Ris ger 21 % av den globala mänskliga energin per capita och 15 % av proteinet per capita. Även om risprotein rankas högt i näringskvalitet bland spannmål, proteinhalten är blygsam. Ris ger också mineraler, vitaminer, och fiber, även om alla beståndsdelar utom kolhydrater reduceras genom malning. Å andra sidan innehåller ris inga tillsatser eller konserveringsmedel, vilket gör det till en utmärkt inkludering i en hälsosam och balanserad kost. Ris innehåller även resistent stärkelse, som är stärkelsen som når tarmen osmält. Detta uppmuntrar tillväxten av nyttiga bakterier, hålla tarmen frisk.
Den uppfyller livsmedelskraven i vårt land men vi tjänar också mycket utländsk valuta på exporten. Dessutom är det en viktig råvara för tillverkning av stärkelse, papper, sandaler, hattar,
Produktionszoner / Beskärningsmönster
I Pakistan odlas ris under varierande klimat, hydrologiska och edafiska förhållanden och är indelad i 4 distinkta agro-ekologiska zoner. I de flesta fall är kritiska problem vid risproduktion och -skydd specifika för en viss zon. Produktionsteknikpaketet är utvecklat med hänsyn till de distinkta agro-ekologiska förhållandena i varje zon. Kort beskrivning av varje zon är följande:
Zon-1
Den består av norra bergsområden i landet och bevattnat ris odlas antingen i platta dalar eller terrasserade dalsidor. Klimatet är underfuktig monsun med 750 till 1000 mm genomsnittlig nederbörd, mestadels koncentrerad på sommaren. Kylskador på risgrödan på grund av sval lufttemperatur och kallt bevattningsvatten är stora problem. Vattentemperaturen överstiger sällan 18oC i vattenkanaler. Låg temperaturstress orsakar bladgulning, hämmande av plantan i tidiga vegetativa stadier, försenad rubrik och sterilitet i reproduktionsstadiet. De moderna högavkastande rissorterna och de fina Basmati-typerna odlas inte framgångsrikt i dessa områden. Berseem, vete, kornlök odlas i rotation med ris.
Zon-2
Den ligger i den breda landremsan mellan floderna Ravi och Chenab där både kanal- och underjordsvatten används för bevattning. Klimatet är underfuktigt, subtropisk typ med 400 till 700 mm nederbörd mestadels i juli-augusti. Risodlingssäsongen är ganska lång och lämpar sig för att odla fina aromatiska samt vissa IRRI-sorter. "Kalar"-kanalen som är hemvist för det världsberömda Basmatiriset ligger i denna zon. Vete, berseem, solros, vattenmeloner odlas i rotation med ris.
Zon-3
Den består av det stora området på Indus-flodens västra strand. Det har ett torrt subtropiskt klimat med 100 mm genomsnittlig nederbörd och maximal temperatur högre än zon 1 och 2. Den försvårade dräneringen och överdrivna vattentillförseln på ris har resulterat i hög grundvattennivå. Den långa, extremt varma somrar lämpar sig väl för att odla grova rissorter. Gram, Vetekorn, oljefrö, lathyrus, sarson, pulser, koriander och berseem/alfa odlas som risbaserat odlingssystem.
Zon-4
Det är Indus delta som består av vidsträckta spillflater och bassänger; de senare är mestadels konstbevattnade. Klimatet är torrt tropiskt marint utan markerad säsong och är mycket lämpat för grova sorter. Vete, berseem och baljväxter odlas i rotation med ris.
Gynnsamma förhållanden för dess tillväxt
Temperatur
Ris är en tropisk växt. Det kräver hög temperatur under växtsäsongen på 4 till 6 månader. Temperaturen bör vara mer än 80 grader F och inte på något sätt mindre än 70 grader F även för de snabbt mogna sorterna. I Pakistan odlas ris endast ett om året, dvs under försommaren. Dess odling är inte möjlig i områden med sträng kyla eller där temperaturen går under fryspunkten.
Vatten
Ris är känt som en vattenväxt. Dess odling kräver stor mängd fukt. Den årliga nederbörden bör inte på något sätt vara mindre än 40 “. Roten av risplantan bör förbli nedsänkt i vatten under lång tid. I 75 dagar bör risfälten ha 6 tum långsamt rörligt vatten. När risskördarna mognar, mindre vatten krävs och under mognadssäsongen, fältet ska vara nästan torrt så att det lätt kan skördas.
Risodlingsområdena i Pakistan har en genomsnittlig årlig nederbörd på mindre än 20 ”. Så bristen på nederbörd har mötts av konstgjorda arrangemang av bevattningsvatten genom kanaler och rörbrunnar etc.
Jord
Med undantag för sandjordar som är mycket genomsläppliga, ris kan odlas framgångsrikt på jordar som sträcker sig från siltjord till lera. Alluvial jord är den mest lämpade jorden för den rika tillväxten av ris. Tung lerig underjord med vattenhållande förmåga ger bästa resultat.
Landa
Översvämningen av risfält kräver jämn mark och därför floddalar, deltan och kustslätter är lämpliga områden, annars krävs terrassering.
Odlingssystem
Det finns två metoder för risodling:
Bred kastsådd
Detta innebär direkt plantering av risplantor på fälten.
Transplantation
I det här fallet så görs först i plantskolors sängar. När plantorna når en höjd av 4 "till 6", de transplanteras till stora fält. Denna metod kallas även den japanska metoden. Det är den mest vetenskapliga och fördelaktiga metoden. Genom sin praxis, produktionen per hektar ökar avsevärt.
Ris odlas mestadels i rader och avståndet från rad till rad hålls ca 6” och från planta till planta rester 3”.
Risodlingsområden
Odling av ris är huvudsakligen begränsad till de lågt belägna delarna av Punjabslätten och Sindhs översvämmade floder och kanalområden. I liten utsträckning odlas den även i de underbergsdistrikten i norr och de kanalbevattnade områdena. Risodling i N.W.F.P. Baluchistan och Azad Kashmir områden är inte mer än 1 % till 2 % av deras totala yta.
Punjab
I Punjab, divisionen av Lahore och Gujranwala rankas i toppen. Bästa jämställdhet som Basmati, Parmal, Sukhdari, IRRIsix etc odlas i denna del av Punjab. Förutom somu-ris odlas också i Shakhupura, Sargodha, Faisalabad, Multan och Bahawalpur divisioner.
Risproduktion
Pakistan är världens största producent av ris. Varje år, den producerar i genomsnitt 6 miljoner ton och tillsammans med resten av Sydasien; landet är ansvarigt för att leverera 25 % av världens produktion av paddyris. De flesta av dessa grödor odlas i den bördiga regionen Sindh och Punjab med miljontals bönder som förlitar sig på risodling som sin huvudsakliga sysselsättningskälla. Bland de mest kända sorterna som odlas i Pakistan inkluderar Basmati, känd för sin smak och kvalitet. Risproduktionen består av 40 % av Basmati (fin) typ och 60 % av grova typer.
Moderna rissorter
I Pakistan, moderna rissorter antogs ganska snabbt efter att IRRI-ris introducerades 1968. Rissorten IRRI var enligt uppgift framgångsrik i Pakistan på grund av hög solstrålning och rikligt med bevattningsvatten. När det hanteras på rätt sätt, IRRI gav tre till fyra gånger så mycket som lokala sorter och gjorde det möjligt för landet att öka sin risproduktion avsevärt.
Typ av ris
Olika sorters ris odlas i Pakistan, till exempel:
- Super Basmati
- Basmatiris PK-385
- Långkornigt 386 ris
- IRRI-6 vitt ris
- IRRI-9 vitt ris
- Förkokt ris
- Brunt ris
Super Basmati
Basmati är den finaste varianten av ris. Kännetecknas av en unik arom, extra längd och smal korn, Basmati smakar gott och är en mycket ren och fräsch present till världen. Odlas främst på de bördiga slätterna i Pakistan, grödan mognar i monsuner för att bli fint ris. Det som vårdas så ömt av frodiga gröna fält och matas av de perenna klara floderna vaggas till perfektion i våra händer för att nå dina smaklökar som en utsökt delikatess. Kornet blir två-tre gånger längre när det kokas.
Basmatiris PK-385
Basmati är den finaste varianten av ris. Kännetecknas av en unik arom, extra längd och smal korn, Basmati smakar gott. Vårt Basmatiris måste smakas för att man ska tro det. Kornet blir två-tre gånger längre när det kokas.
Långkornigt 386 ris
Long Grain 386 Rice ett ris av speciell kvalitet, produceras endast i provinsen Punjab och har vunnit internationellt erkännande som en av de bästa egenskaperna hos dietris. Även om det räknas som icke-basmatiris men dess arom och tillagningsresultat matchar Basmati Pk-385-sorten.
IRRI-6 vitt ris
Detta är det låga priset, hög volym ris. Denna sort odlas i Sindh-provinsen i Pakistan och är en stor exportkvalitet till ett antal hamnar i Mellanöstern och Afrika.
IRRI-9 vitt ris
Denna sort odlas i både Sindh- och Punjab-provinserna i Pakistan.
Förkokt ris
Skalris som först har värmehärdats, blötlagd i varmt vatten under tryck och torkad före malning; denna process gör att den inre kärnan kan behålla mer av vitaminerna och mineralerna från kliskiktet, vilket också förtydligar den gulare kärnan efter att den har malts. Parboiled ris är nyttigare än vitt ris.
Rissåyta och avkastning
Rissåningsarealen uppskattas till 2,31 miljoner hektar, 10,1 % mindre än förra årets yta på 2,57 miljoner hektar. Produktionen av ris minskade från 6,95 miljoner ton 2008-09 till 5,54 miljoner ton 2012-13, visar alltså en nedgång på 20%. Produktionen minskade på grund av minskad yta och effekter av monsunregn och sen avtagande vattenperiod i risfält förlängde sådden. Ris sås i många områden i Pakistan. I Punjab odlas den i Sialkot, Wazirabad, Gujranwala, Sheikhupura, distriktet Gujrat, Sargodha, Faisalabad och Kasure. I Sindh, Jacobabad, Larkana, Badin, det där, Shikarpur och Dadu-distriktet är viktiga för risodling. Distriktet Nasirabad och Baluchistan är också ett risproducerande område. Områdena, produktion och avkastning av ris under de senaste fem åren.
Rissjukdomar och deras kontroll
Blight eller brun fläck
Symtom:Denna sjukdom har registrerats över hela Pakistan. Till en början ser små prickar eller cirkulära ögonformade eller ovala fläckar ljusa ut på bladen. Dessa fläckar smälter samman och resulterar i linjära fläckar bruna till färgen. Senare uppstår vissnande och gulfärgning av bladen. Frösättningen påverkas också och orsakar sterilitet, skrumpnar och visar ruttnande och dålig grobarhet.
Perpetuation:Sjuka frön, växtrester och jordar hjälper svampen att överleva, medan luft och bevattningsvatten hjälper till att svampen överförs från sjuka till friska växter.
Kontrollera:
- Användning av resistenta sorter eller sjukdomsfria frön i friska jordar,
- Sanitet och växtföljd,
- Varmvattenbehandling av fröer vid 54oC i 10 minuter eller med fungicider för utsädesbehandling,
- Insamling och destruktion av stubb och besprutning med kopparfungicider i rätt tid
- Användning av lämpliga bladfungicider kan bidra till att minimera ytterligare spridning av sjukdomen.
Risbunt
Symtom:Denna sjukdom, även kallad svart- eller kärnsmuts, sprids generellt överallt där ris odlas. Sjuka spannmål är fyllda med svart pulver, som kan upptäckas genom att bryta dem. Endast ett fåtal korn kan påverkas helt eller delvis i ett öra. Om den inte är allvarligt infekterad, frön kan gro men plantor är förkrånglade.
Perpetuation:Den sjukdomsframkallande organismen är jordburen.
Kontrollera:
- Odling av resistenta sorter,
- Användning av friskt frö,
- Sår tidigt mogna sorter,
- Undvik höga mängder kvävegödselmedel,
- Undvik vinning och tröska av sjuka grödor på åkern,
- Behandla fröet med lämpliga kemikalier som är lätt tillgängliga på marknaden och
- Samla och bränn sjuka öronhuvuden.
Risblast
Symtom:Ibland hänvisar denna sjukdom till som Pyrricularia blight eller ruttet nacke, allmänt fördelat där ris odlas. Små fläckar visas på bladen, knutpunkter, vippor och korn och ibland på bladslidor. Fläckarna börjar som små, vattendränkt, vitaktig, gråaktiga eller blåaktiga prickar. Dessa fläckar ökar snabbt och blir grå i mitten. Bruna till svarta fläckar utvecklas också på blomställningar och klumpar. I senare skeden, sjuka huvuden verkar sprängda och vitaktiga i färgen. Spannmålsutvecklingen påverkas och paniklarna sjunker.
Perpetuation:Sjukdomen vidmakthålls genom att sjuka växtskräp ligger på fältet, frö och vilda gräs.
Kontrollera:
- Bränn och förstör sjuka växtskräp och stubb,
- Tidig plantering,
- Odling av resistenta sorter,
- Användning av friskt frö,
- Pudra utsädet med någon av de organiska kvicksilverberedningsfungiciderna,
- Spraya grödan med organiska kvicksilver,
- Undvik överdrivet djupapplicering av bevattningsvatten,
- Undvik överdriven växtpopulation och
- Bekämpa gräs och annat ogräs.
Bakanaes sjukdom
Symtom:Denna sjukdom kallas även vit stjälk, allmänt fördelat där ris odlas. Infekterade plantor är tunna, klorotiska, kan dö före eller efter transplantation. På fältet, Infekterade växter har få jordfräsar och löv dör på kort tid. Levande växter har tomma vippar. Vissa infekterade växter kan ha hämmat i stället för långsträckta, medan den onormala förlängningen av dessa (infekterade) växter i fröbädd eller fält är det vanligaste symtomet på denna sjukdom.
Perpetuation:Sjukdomen som orsakar svamp är frö- och jordburen, genom vilken den kan överleva under en lång period.
Kontrollera:
- Odling av resistenta sorter och
- Fröbehandling.
Stora insekter Skadedjur av risgröda
De skadeinsekter som orsakar allvarlig och ekonomisk skada är allmänt kända som stora eller viktiga skadeinsekter på ris och dessa stora skadeinsekter ges nedan med detaljer om deras vetenskapliga namn, efternamn och beställningsnamn,
Risbladsmapp
Det vetenskapliga eller tekniska namnet på risbladsmappen är Cnaphalocrocis medinalis (Guenee) och den tillhör familjen Pyralidae och ordningen Lepidoptera.
Skada
- 3 kryddor finns i sirlanka som orsakar skador.
- Bladkanterna är vikta och vikta kapslar och äter vävnader genom ärrbildning. Paddy blir vit, missfärgas och viks. Paddy verkar vara undernärd och ser dålig ut
Kontrollera
- Ta bort skuggväxten för att ge starkt solljus. Applicera kvävegödselmedel vid behov.
- Använd insekticider om malpopulationen är hög för att kontrollera larverna.
Risutbyte:
Pakistan producerar en bra mängd ris men den genomsnittliga avkastningen i Pakistan ligger fortfarande bakom avkastningspotentialen. En av huvudorsakerna bakom bristen på risavkastning är att pakistanska bönder fortfarande använder de traditionella metoderna för risodling på grund av bristande kunskap om de senaste innovationerna/metoderna. Det finns ett stort behov av att utbilda bönderna om de senaste metoderna, dvs nollbearbetning av ris, direkt planta.
