av Rebecca Sherratt, Funktionsredigerare, Internationell Aquafeed
Silverkarpen (Hypophthalmichthys molitrix) är en underart av den asiatiska karpen, finns främst i Kina och östra Sibirien. Silverkarpen är en ofta odlad art inom vattenbruksindustrin, näst efter gräskarpen (Ctenopharyngodon idella). I vissa länder anses silverkarpen vara en invasiv art. Sammankopplade vattendrag har resulterat i att silverkarp nu finns i över 88 länder, används främst för att hjälpa till med kontroll av vattenkvalitet, samt för vattenbruksändamål. Silverkarp lever i stora floder och är kända för att vara motståndskraftiga fiskar, kan tolerera lågt löst syre (3mg/l) och salthalter upp till 12ppt.
Silverkarp kan särskiljas på sina små ögon som sitter under munnen. Som namnet antyder, de är silverfärgade, med mörkare pigmentering längs deras ryggar. Deras kroppar är klubbformade och deras bukkant är distinkt knivformad. I deras ursprungliga livsmiljö i öster, silverkarp mognar vanligtvis mellan fyra och åtta år gamla, även om de i Nordamerika har noterats mogna så unga som två år gamla. Silverkarp kan leva i upp till 20 år och en hona lägger upp till fem miljoner ägg per år.
Odlingen av silverkarp började först i Kina på 1950-talet, innan snabbt blivit populär i Europa. År på år, odling av silverkarp har sett en kraftig ökning. 1990, 1, 520, 469 ton (t) silverkarp odlades globalt. Detta antal ökade till 4, 099, 666t ett decennium senare och återigen ökade till 5, 300, 735t 2016.
Diet och lek
Denna art av karp är växtplankätande filtermatare och kan filtrera partiklar så små som 4 µm. Silverkarpens epibranchiala organ hjälper till att fånga upp små partiklar genom att utsöndra en slem. Filtreringshastigheten för silverkarp varierar beroende på fiskens storlek och inre temperatur. Liknar många arter av karp, silverkarpen har ingen mage, så antas livnära sig på växtplankton, djurplankton och detritus i kontinuerlig takt under hela dagen.
Leken sker sent på våren och sommaren vid temperaturer på mellan 18-30°C. Efter lek, ägg kommer att absorbera vatten och svälla, för att stanna kvar på botten av vattnet, tills kläckning. Inducerad lek är en vanlig process som utförs med silverkarp, med stambesättningar i vikt på 1, 500-2, 250kh/ha och ett förhållande mellan hona och hane på ungefär 1:1,5.
Hypofysen hos avelssilverkarp utsöndrar inte en tillräcklig mängd hormoner för att framkalla naturlig förökning i dammar. För att övervinna detta, stamfisken injiceras med östrogena medel som luteiniserande frisättningshormon (LRH) och humant koriongonadotropin (HCG) för att få fisken att utsöndra gonadotrofa hormoner. För att säkerställa effektiviteten av inducerad lek, fisk måste leka på dagtid. Man måste också ta hänsyn till årstiden, temperatur, väderförhållanden och gonadmognad om de vill säkerställa optimerade resultat när de framkallar lek.
Silverkarpyngel är särskilt känsliga och därför krävs expertkontrollerade intensiva system för att maximera överlevnaden. Yngeluppfödning kommer att ske i cirka 15-20 dagar efter kläckningen, följt av fingersättningsstadiet, varvid fingerungar föds upp i mellan tre till fem månader. Fingerlingar kommer sedan att födas upp till fiskar av marknadsstorlek, hela kulturcykeln tar cirka två år att slutföra.
Jordbruk och skörd
Odling av silverkarp blev avsevärt populär i Kina på 1950-talet, efter framsteg inom konstgjord avel. Silverkarp blev en särskilt populär odlad art i Kina på grund av låga kostnader för gödningsmedel och silverkarpens korta uppfödningstid. Dessa unika fördelar med att odla silverkarp ledde också till en ökning av odlingen i västerländska vatten under de följande decennierna.
I modern tid, Silverkarp odlas vanligtvis genom polykulturmetoder med andra karparter som gräskarp, storhårig karp (Hypophthalmichthys nobilis) och vanlig karp (Cyprinus carpio). På grund av deras status som filtermatare, bönder kommer ofta att använda gödsel för att producera plankton som krävs för att mata silverkarp. Mängden gödselmedel som används av jordbrukare varierar i allmänhet, beroende på säsong. Vanliga typer av gödselmedel inkluderar djurgödsel, gräsensilage och oljefrökaka. Dammar kommer att gödslas cirka 5-10 dagar före utsättning.
När man skördar silverkarp, yttersta försiktighet måste iakttas för att säkerställa att fisken hanteras varsamt och försiktigt. Skador och dödlighet under sommar- och höstskörd kan ofta vara högre än under vintern eller våren. på grund av ökade vattentemperaturer. Detta leder till att fisk konsumerar större mängder syre och, som ett resultat, de klarar inte av att vara instängda under längre perioder. Fuktiga och regniga dagar bör också undvikas vid skörd. Det rekommenderas att slå på luftare för att öka halten löst syre när man genomgår aktiviteter som kan störa fisken.
