av Runa Haug Khoury, Direktör för hållbarhet, Aker BioMarine
Världens befolkning växer, vilket betyder att vi kommer att behöva mer mat. Faktiskt, World Resource Institute säger att vi kommer att behöva cirka 70 procent mer mat än vi gör idag. Men hur kan vi möta detta krav och inte förstöra jorden genom att göra det? Ett viktigt svar på detta ligger i havet.
Landbaserad livsmedelsproduktion är en betydande källa till koldioxidutsläpp, vilket innebär att en ökning av mängden mat som produceras på land kommer att ha skadliga effekter på vår planet. Dessutom, 2019 års internationella panel för klimatförändringar (IPCC) sa att även om vi hittar ett sätt att förnya och minska utsläppen, det landbaserade livsmedelssystemet kan helt enkelt inte stödja den framtida efterfrågan.
Fisk och skaldjur är en viktig ingrediens i vår matframtid
Det är dags att göra en betydande förändring mot havet för vår skördade mat, flisa bort på 98 procent fäste av mark skördad mat. Fisk och skaldjur kan inte bara mata oss, de kan också leverera viktiga näringsämnen som krävs för en hälsosam kost, inklusive omega-3-fettsyror och vitaminer som A, B12 och D.
Potentialen för att skörda mat från havet är enorm. High-Level Panel for Sustainable Ocean Economy berättar att havet potentiellt skulle kunna leverera sex gånger mer mat än det gör idag. Det kan likställa mer än två tredjedelar av det ätbara kött som kommer att behövas för att föda vår framtida befolkning, men utan det rejäla koldioxidavtryck som skörden av kött lämnar efter sig.
Det lägre koldioxidavtrycket som härrör från skörden av havsarter beror på till viss del, sammansättningen av det vattenbruksfoder de konsumerar. När odlad havsmat blir allt viktigare för vår framtida livsmedelssäkerhet, det blir lika viktigt att säkerställa räkornas dieter, lax, havsabborre och andra arter är lika hållbara.
Foderinnovation inom vattenbruk är avgörande för vår livsmedelssäkerhet
Fodret som vår mat äter är viktigt, inte bara för dess hållbarhet utan också för dess kapacitet. Och det kanske inte finns en, magisk näringskälla för att kunna leverera fodret, men snarare kan en rad olika lösningar vara svaret. Högnivåpanelen för hållbar havsekonomi uppmuntrar vattenbruksindustrin att söka efter under- och outnyttjade fiskeresurser som en möjlig källa för framtida foderformler. Det är dags att gå till botten av näringskedjan för några svar. Det är här vi hittar krill.
Krill är nästan så lågt man kan gå i näringskedjan. Det finns ett rikligt utbud och har en mängd näringsämnen som inte motsvaras av andra fiskfoderkällor. Men trots dess rikliga tillgång, särskilt i Antarktis södra oceanen, försiktighetsåtgärder måste fortfarande vidtas när det gäller att skörda krill.
Aker BioMarine har skördat krill sedan 2006, och har investerat mycket tid, energi och resurser för att utveckla sina skördemetoder, både vad gäller hållbarhet och teknik. Konventionen för bevarande av antarktiska marina levande resurser (CCAMLR) sätter fångstbegränsningen för det antarktiska krillfisket till bara en procent av den lokala biomassan. Som företag, Aker BioMarine har erkänts av flera organ för sina ansvarsfulla metoder.
Så, det är gott. Och det är hållbart. Men kryssar krill i alla rutorna när det gäller att ge näring till vår framtida skaldjursförsörjning?
Detta är frågan som Aker BioMarine har ställt till sin skara skickliga havsforskare, i samarbete med välrenommerade forskningsinstitut, att svara. Företaget genomför kontinuerligt studier som undersöker effekterna av krill på dieter av flera arter, tittar på tillväxt, överlevnad, sjukdomsresistens och andra viktiga faktorer för odlade havsarter. Studierna bygger gradvis upp en bred konsensus om att krill (när den blandas i foderformeln) är nyckeln till att stimulera tillväxt och kvalitet, minska avfallet och totalt sett bidra till ett mer effektivt foder.
Vår framtida livsmedelsförsörjning kräver att vi återbalanserar maten vi äter, övergång från en diet som skördats från land till en diet som består av mer mat skördad från havet. Att odla denna framtida matkälla från de två procent som den är idag, vi måste arbeta över vattenbruksindustrin för att stimulera innovation och nya lösningar, speciellt när det kommer till vattenbruksfoder. Krill framstår som en unik foderingrediens som kan förändra spelet när det kommer till att utfodra våra viktiga havsarter. Den ger rätt näringspunch, samtidigt som det är en hållbar resurs. Det är redo att spela en nyckelroll för att göra vattenbrukets framtid lite ljusare ... och hälsosammare.
