Boskapsproduktion utgör en mycket viktig komponent i utvecklingsländernas jordbruksekonomi, ett bidrag som går utöver direkt livsmedelsproduktion till att inkludera mångsidiga användningar, såsom skinn, fibrer, gödningsmedel och bränsle, såväl som kapitalackumulering.
Dessutom är boskap nära kopplat till det sociala och kulturella livet för flera jordbrukare för vilka djurägande säkerställer olika grader av hållbart jordbruk och ekonomisk stabilitet.
Både människor och boskapspopulationer har vuxit avsevärt under de senaste tre decennierna, om än i olika takt. För att föda den växande mänskliga befolkningen kommer mer mark att behöva ägnas åt odling av mat och kontantgrödor, och eftersom det är en ändlig resurs kommer detta att minska dess tillgänglighet för bete och foder.
Å andra sidan kommer ökade mat- och kontantgrödor att göra fler skörderester och agroindustriella biprodukter tillgängliga, av vilka många representerar värdefulla djurfoderresurser för vilka det finns känd teknik för att stödja ökade produktionsnivåer.
Boskapens direkta roll för livsmedelssäkerhet
Boskap som en viktig födokälla
Boskap är viktiga bidragsgivare till den totala livsmedelsproduktionen. Deras bidrag ökar dessutom i högre takt än spannmålens
Boskap hjälper till att lindra säsongsbetonad matvariation . Även om mjölkproduktionen är säsongsbetonad och överskott inte kan lagras lika lätt som spannmål, finns det enkla tekniker som gör att vallarna kan behålla mjölkprodukter i veckor eller månader i form av klarat smör, ostmassa eller olika sorters ost. Djur, särskilt småboskap, slaktas när behovet uppstår. Kött som konserverats genom torkning, saltning, läggning och rökning kan användas när andra matkällor är knappa.
Boskap som inkomstkälla
Animaliska produkter utgör inte bara en källa till högkvalitativ mat utan, lika viktigt, är de en inkomstkälla för många småbönder i utvecklingsländer, för att köpa mat såväl som insatsvaror från jordbruket, såsom utsäde, gödningsmedel och bekämpningsmedel.
Boskap ger också ökad ekonomisk stabilitet till gården eller hushållet, fungerar som en kontant buffert för småboskap och som en kapitalreserv för stora djur, samt ett avskräckande medel mot inflation.
I system med blandat jordbruk minskar boskap riskerna med växtodling.
Boskap som leverantör av produktionsinsatser för hållbar jordbruksutveckling
I system med blandat jordbruk kan bönder inte bara minska riskerna genom att producera en mängd råvaror, utan de kan också öka produktiviteten för både grödor och djur på ett mer lönsamt och hållbart sätt.
Boskap som en källa till gödningsmedel och jordvårdare
Återvinning av näringsämnen är en viktig komponent i alla hållbara jordbrukssystem. Integreringen av boskap och grödor möjliggör effektiv återvinning av näringsämnen. Djur använder skörderester, som strån från spannmål, samt majs- och sorghumkök och jordnötshalm som foder. Gödseln som produceras kan återvinnas direkt som gödsel.
Boskap och ogräsbekämpning
Boskap, särskilt fåren, är effektiva när det gäller att bekämpa ogräs.
Sammanfattningsvis är förbättrad effektivitet hos djurjordbruket, med dess olika råvaror och tjänsteprodukter, avgörande för att uppnå hållbar jordbruksutveckling och livsmedelssäkerhet, särskilt i länder med låga inkomster och livsmedelsunderskott.
Källa- FAO
