Onsdagen den 4 maj 2022
Obs:Varje steg i produktionskedjan för skaldjur har sin egen betydelse, men de arbetar tillsammans för att skapa de bästa kvalitetsprodukterna för konsumenterna. I kampanjen #SeafoodWithStandards kommer vi under hela 2022 att lyfta fram varje stopp längs produktionskedjan för att dra tillbaka gardinen och förklara vad som händer där. Nästa stopp är foderfabriker för skaldjur, som bidrar/ansluter till både kläckerier och gårdar längs med skaldjursförsörjningskedjan.
Vad är en foderfabrik för skaldjur?
Foderfabriker ansvarar för produktionen av djurfoder, inklusive sådana som konsumeras av vattenbruksanläggningar, boskap och fjäderfädjur och sällskapsdjur. För vattenbruk ger tillverkat foder vattenlevande djur med optimalt formulerat foder för att möta alla näringsbehov för optimal tillväxt och prestanda. Dessa tillverkade foder är speciellt framtagna för att säkerställa att djuret får optimala näringsämnen för varje livsstadium.
Optimal näring är viktig för att förebygga brister, undernäring och sjukdomar. Förutom att förse vattenlevande djur med näringstät foder, kan foderfabriker också ansvara för tillverkning av sällskapsdjursfoder för sällskapsdjur, inklusive katter och hundar. Även om det färdiga djurfodret kan variera mycket mellan boskap och sällskapsdjur, tillverkas de flesta i allmänhet av liknande ingredienser. Dessa ingredienser kommer från växtbaserade spannmål och djurbaserade styckningsdelar och biprodukter. För att hjälpa till att säkerställa djurfoder från biologiska faror är genomförandet av en biosäkerhetsplan för foderfabriken avgörande.
Vad händer på foderfabriker?
Eftersom det finns en enorm variation av arter och deras näringsbehov av skaldjur över hela världen, finns det ingen enhetlig procedur för att formulera fiskfoder. Det finns dock ett allmänt flöde av verksamhet som sker vid de flesta foderfabriker.
Prioriteringen för en skaldjursfoderfabrik är att skapa foder till fisk som är näringsmässigt kraftfullt och som är optimalt anpassat för att möta behoven i vattenmiljöerna på fiskodlingar.
Produktionssteg vid foderfabriker för skaldjur inkluderar:
- Ingrediensförsörjning
- Flödesformulering
- Tillverkning
- Sändning
- Transporter
När fiskfodret har tillverkats skickas det sedan vidare till kläckerier och gårdar, som sedan leder till bearbetningsanläggningar och slutligen till detaljhandel och matservering för eventuell konsumtion.
Varför är foderfabriker viktiga?
Utan foderfabriker för skaldjur som arbetar för att öka näringsvärdet i odlade vattenlevande djurs dieter är det möjligt att den odlade arten inte skulle vara lika näringsmässigt värdefull för slutkonsumenten, och det är också möjligt att arten skulle få större sjukdomsutbrott, vilket innebär minskad livsmedelssäkerhet.
Decennier, om inte längre, av forskning och försök och misstag, har gått åt till att formulera de mest optimala ingredienserna för fiskfoder. Både forskare och bönder har finslipat vilka ingredienser som säkerställer att varje art trivs i sin jordbruksmiljö.
GSA:s foderverksstandard
Tredjeparts certifieringsprogram som har standarder för produktion av skaldjur säkerställer att ansvarsfulla metoder används med hänsyn till arbetarna, djuren och miljön. Som en del av GSA säkerställer Best Aquaculture Practices (BAP) att vattenbruk utförs på ett ansvarsfullt sätt genom dess tredjepartscertifieringsprogram. BAP är det enda skaldjursspecifika certifieringsprogrammet som certifierar varje steg i produktionskedjan (andra program certifierar endast vissa stopp längs kedjan).
BAP Feed Mill Standard är den enda skaldjursspecifika foderfabriksstandarden och är kompatibel med Global Food Safety Initiative (GFSI) och Global Social Compliance Program (GSCP).
The Feed Mill Standard upprätthåller pelarna för ansvarsfull fisk och skaldjur. Standarden ger klarhet i ansvarsfull produktion när det gäller ingrediensförsörjning, foderformulering och tillverkning. Obs:pelaren för djurhälsa och välbefinnande för ansvarsfull fisk och skaldjur gäller inte foderfabriker, så denna pelare är inte en del av Feed Mill Standard.
Hur täcker foderfabrikens standard pelarna för ansvarsfull fisk och skaldjur?
Livsmedelssäkerhet
Livsmedelssäkerhet avser hantering, beredning och förvaring av mat på ett sätt som minskar risken för att människor blir sjuka. Med all livsmedelsproduktion finns det alltid livsmedelssäkerhetsrisker att ta hänsyn till.
Några av livsmedelssäkerhetskraven inkluderar:
- Att ha en plan för att hantera livsmedelssäkerhetsrisker och anta lämpliga processkontroller
- Utföra rutinmässiga rengöringsåtgärder
- Användning av lämplig utrustning för transport, lagring, hantering etc.
- Genomföra periodiska provtagningar av foderingredienser
- Att ha rutiner för patogenkontroll på plats
Socialt ansvar
De sociala ansvarskraven i Feed Mill Standard säkerställer att producenter följer bästa praxis med avseende på mänskliga rättigheter, arbetslagar och anställdas hälsa och säkerhet.
De sociala ansvarskraven i Feed Mill Standard inkluderar:
- Se till att arbetarna får lämplig lön och tillhandahålls förmåner som åtminstone krävs enligt lokal eller nationell lag
- Kompensera arbetare för övertidsarbete utöver den obligatoriska arbetsveckan
- Inte engagerar sig i användningen av tvångs-, kontrakts-, tvangs- eller barnarbete
- Ge lika möjligheter med avseende på rekrytering, anställning, anställningsvillkor, ersättning, befordran, etc.
- Tillhandahålla säkra, hälsosamma och rena förhållanden i allt arbete, vila, restauranger och i tillämpliga fall bostadsområden
Miljöansvar
Ppelaren för miljöansvar säkerställer att foderbruken använder bästa praxis som skyddar miljön.
Miljöansvarskraven i Feed Mill Standard inkluderar:
- Inte anskaffa råmaterial från olagligt, orapporterat eller oreglerat (IUU) fiske, eller biprodukter från sådant fiske.
- Utveckla och implementera en tydlig, skriven handlingsplan som definierar policyer för ansvarsfulla anskaffning av fiskmjöl och fiskolja från minskningsfiske och sätter upp tydliga mål för ansvarsfull inköp av sojaingredienser
- Korrekt märkning, förvaring och kassering av kemikalier
- Korrekt bortskaffande av avfallsmaterial
Se hela Vad händer på foderfabriker för skaldjur? infografik.
