När vädret börjar bli kallt, odling av prydnadsgrönkål kan vara ett bra sätt att lägga till en färgklick till din höst- och vinterträdgård.
Men du kanske undrar om det är säkert eller trevligt att äta. Låt oss diskutera!
- Vad är prydnadsgrönkål?
- Är det ätbart?
- Prydnadsgrönkål är rik på näringsämnen
- Mer än bara vacker att titta på
Vad är prydnadsgrönkål?
Prydnadsgrönkål (Brassica oleracea var. acephala ) är en del av familjen Brassica , tillsammans med kål, broccoli, brysselkål, och blomkål.
Genetiskt, det är samma som den kulinariska typen som vi älskar att äta. Dock, den har hybridiserats för att se mer ut som en blomma med lila, rosa, och/eller vita löv.
Ibland felmärkt som prydnadskål, du kan se skillnaden genom att titta på bladen:grönkål är lockigt eller ruggigt, medan kål har blad som är breda och släta.
Prydnadsgrönkål är omtyckt av trädgårdsmästare som vill sätta lite färg på sina höst- och vinterträdgårdar och behållare, eftersom den växer bra i svalare väder. Faktiskt, färgerna blir mest levande när natttemperaturerna börjar sjunka under 60°F . Dock, dessa färger kommer att börja blekna när natttemperaturerna börjar sjunka till 20°F och kallare.
Förutom att ge ett vackert tillskott till din trädgård, du kanske undrar om det finns någon potentiell näringsmässig fördel med dessa "prydnadsväxter". Låt oss ta en titt, ska vi?
Är det ätbart?
Förutom deras utseende, en nyckelskillnad mellan detta och bladgrönsakerna du köper i mataffären är att denna sort inte odlas för smak.
Som ett resultat, prydnadssakerna är mycket mindre smakrika än de "ätbara" kulinariska bladgrönsakerna. Dock, bladen av dessa sorter är säkra att äta. Se bara till att hålla dig borta från rötterna, som är giftiga i alla typer av grönkål.
En varning
Prydnadsgrönkålsväxter köpta på en plantskola kanske inte har odlats ekologiskt, och det finns en chans att de kan ha besprutats med potentiellt giftiga kemikalier inklusive bekämpningsmedel eller herbicider som inte är livsmedelssäkra.
Om du är osäker på om de är säkra att äta, det är bättre att vara försiktig och använda dessa växter endast för dekorativa ändamål.
Den största skillnaden är att löven på den mer dekorativa trädgårdsfavoriten under säsongen är mycket mer bittra än de på de sorter du vanligtvis odlar för att äta .
Fortfarande, om du är intresserad av att äta de mer dekorativa växterna från din trädgård, du kan minska en del av bitterheten genom att koka bladen innan du lägger till dem i recept som kassler eller röror.
Om bitterhet inte är din grej, men du vill inte att de vackra löven ska gå till spillo, du kan använda dem som garnering, eller tallrik annan mat ovanpå för en imponerande presentation.
Prydnadsgrönkål är rik på näringsämnen
Förutom att det är säkert att äta, bladen på denna växt är också näringsrika.
Som är fallet med ' Lacinato , '' Ryskt rött , ' lockigt blad, och andra kulinariska varianter, prydnadssorten är också en bra källa till vitamin A, C, och K, samt kalcium och olika antioxidanter.
Faktiskt, en studie publicerad i tidskriften BMC Genomics fann att de ljusa stänken av rosa och lila beror på föreningar som kallas antocyaniner.
Antocyaniner, finns även i blåbär och lila morötter , är pigment med kraftfulla antioxidantegenskaper.
En recension publicerad i tidskriften Näringsämnen fann att dieter rika på antocyaniner är förknippade med en minskning av inflammation, fetma, och fetmarelaterade kroniska sjukdomar.
Mer än bara vacker att titta på
Färgglatt och dekorativt, prydnadssorten är ett vackert tillskott till en höst- eller vinterträdgård som också råkar vara ätbar.
Dock, eftersom det kan vara ganska bittert, det är inte för alla. Om du bestämmer dig för att äta det, se till att den inte har sprayats med några potentiellt giftiga kemikalier och skölj löven riktigt bra!
Äter du din? Har du några tips? Låt oss veta i kommentarerna nedan.
Letar du efter mer information om fördelarna med att äta hemodlade bladgrönsaker? Var noga med att kolla in vår artikel om näringsegenskaper hos rå grönkål .
Nästa, missa inte dessa växande guider:
- Hur man odlar Collard Greens, En smak av sydlig kultur
- Hur man planterar och odlar mangold
- Skörda rejäla grönsaker:Hur man odlar grönkål
