Förra veckan var jag i mataffären och handlade efter vår Thanksgiving-kalkon. Jag hade flera märken att välja mellan, och var och en omfattade marknadsföringsmässigt.
Som mamma, Jag vill köpa hälsosamt, säker mat för min familj. Alla dessa uttalanden kan vara förvirrande. Vad menar dem? Är en produkt som har dessa påståenden mer näringsrik eller säkrare än en som inte har det?
Under det senaste året har jag haft chansen att besöka flera kalkonfarmar. Jag har besökt en kalkonbearbetningsanläggning. Jag har pratat med proffs som utvecklar livsmedelsprodukter med kalkon. På grund av detta har jag kunnat fråga bönder, veterinärer, kalkonnäringsspecialister (tänk på dem som registrerade dietister för kalkoner) och andra personer i matsystemet frågor.
North Carolina följer bara Minnesota när det gäller att odla kalkoner, så våra bönder har mycket erfarenhet av att föda upp dessa fåglar.
Här är sex påståenden jag hittade på kalkoner i mataffären och vad jag lärde mig om dem.
1. Inga hormoner eller steroider
Det är viktigt att komma ihåg att varje levande varelse har hormoner. Jag har dem, du har dem, kalkoner har dem. Inget levande är "hormonfritt".
Det har varit olagligt att ge hormoner eller steroider till kalkoner, kycklingar, eller annat fjäderfä sedan 1950-talet. Det finns inga hormoner som godkänts av Food and Drug Administration för användning i kalkon. (Förresten, det är också olagligt att ge hormoner eller steroider till grisar.)
När du ser detta uttalande, den följs vanligtvis av en asterisk eller annan symbol. Om du söker i paketet hittar du, vanligtvis med mycket finstilt, följande uttalande:
"Federala bestämmelser förbjuder användning av hormoner eller steroider hos fjäderfä."
Takeaway på detta påstående? ALLT fjäderfä är fritt från tillsatta hormoner eller steroider, oavsett om etiketten säger så.
2. Burfri
Jag har varit på två kalkongårdar – och det fanns inte en bur i sikte. Fåglarna föds upp i stort, temperaturstyrda hus. De har gott om utrymme att röra sig på. Inne i ladan hålls de skyddade från rovdjur, svalt på sommaren, varmt på vintern, och torr vid dåligt väder. De har alltid tillgång till färskvatten och foder. Alla kalkoner som föds upp för marknaden är uppfödda utan bur.