Enligt National Chicken Council, USA:s fjäderfäindustri bearbetade över 9,22 miljarder slaktkycklingar år 2020. För att uppnå denna bedrift, fjäderfäindustrin förlitar sig på ett vertikalt integrerat produktionssystem (Figur 1) för att säkerställa det sömlösa flödet av fjäderfäprodukter från uppfödningsgården, genom kläckeriet, till broilergården, och till bearbetningsanläggningen. Logistiken för varje steg är tätt samordnad så att när produkten flyttas från en länk i försörjningskedjan, nästa länk är redo för att ta emot produkten. Detta säkrar inte bara varje fågels välbefinnande, men det förbättrar också effektiviteten hos ett system som arbetar med knivskarpa marginaler. Problem uppstår när störningar i försörjningskedjan uppstår. Snabba åtgärder och avgörande beslut från ett kompetent team kommer att lösa störningar i leveranskedjan, men lösningen kräver ofta schemaläggningsändringar. Den här artikeln kommer att fokusera på hur man reagerar på störningar som försenar flockar som lämnar gården och går in i bearbetningsanläggningen.

Moderna kommersiella slaktkycklingar växer snabbt, i genomsnitt 60 gram (2,1 uns) per dag under loppet av produktionsperioden med maximal tillväxt 3 veckor efter placeringen. Av denna anledning, Hela produktionsprocessen för slaktkycklingar karakteriseras som "just in time" med skörd och leverans av slaktkycklingar till bearbetningsanläggningar planerade exakt för att maximera effektiviteten. Dock, ibland, vi får förfrågningar om närings- och utfodringsåtgärder för att bromsa broilertillväxten. Senast, störningarna i leveranskedjan orsakade av covid-19-pandemin har skapat förutsättningar som är nödvändiga för att hantera broilers kroppsvikt. Andra orsaker till störningar i försörjningskedjan beror på brist på arbetskraft (för skörd och/eller bearbetning), plötslig förändring i efterfrågan (pandemi, oväntade handelsrestriktioner, eller sjukdom), eller naturkatastrofer (isstormar, översvämning, brand, eller strömavbrott).

Graden eller omfattningen av broilertillväxten avtar drivs av hur allvarliga störningarna som hindrar fåglarna från att flytta från gården till bearbetningsanläggningen. Åtgärderna som krävs för att bromsa broilers tillväxt med 1 eller 2 dagar varierar mycket från de som behöver bromsa tillväxten med så mycket som 6 eller till och med 10 dagar. Det primära målet, när man tillämpar en tillväxtinterventionsstrategi, är att bromsa tillväxten och bibehålla slaktkroppens kvalitet utan att negativt påverka fåglarnas hälsa och höja dödligheten. Dock, dessa ingrepp kan ha en inverkan på slaktkroppar och bröstköttsskörd. Att framgångsrikt bromsa broilers tillväxt beror på följande allmänna näringsrekommendationer:

• Sänk andelen smältbart lysin i kosten (%dLys) och dietenergi.
• Formulera alla andra essentiella aminosyror i ett idealiskt förhållande till %dLys.
• Se till att aminosyranivåerna sjunker proportionellt när %dLys sänks.
• Använd inte någon minimigräns för procentandel protein i foderformuleringsprogrammet.

Specifika kostrekommendationer för att bromsa broilertillväxt och uppnå önskad marknadsvikt tillhandahålls. Ledningen måste alltid uppfylla flockens grundläggande behov samtidigt som programmet anpassas för att dra full nytta av rasernas potential. Vissa av riktlinjerna kan behöva anpassas lokalt efter din egen erfarenhet eller infrastruktur och för att du ska kunna följa eventuella nationella krav på djurskydd eller djurvård. Arbeta med Cobbs lokala tekniska service och världens tekniska supportteam när du hanterar en flock som upplever en försenad bearbetning.

Saktar broilertillväxten med 2 till 3 dagar

Små broilers (bearbetningsvikt <1,75 kg, 28-till-30-dagars tillväxt): Framgångsrik intervention bör påbörjas cirka 7 till 8 dagar före normal marknadsålder. Om tre dieter används i tillväxtprogrammet, då rekommenderar vi att sänka energiinnehållet i sista foder med 200 till 250 Kcal/kg (90 till 115 kcal/lb) och %dLys-innehåll med cirka 0,05 % enheter. Till exempel, sänkning av 1,15 % dLys till 1,10 % dLys. Börja mata denna modifierade diet 7 till 8 dagar före den ursprungliga marknadsåldern. Hantera utfodringstiden efter 3 veckors ålder genom att utöva foderbegränsning i 2 till 3 timmar per dag. Tillämpa foderbegränsningen vid samma tidpunkt varje dag. Att minska ljusintensiteten i broilerhuset (om möjligt) bör öka interventionseffektiviteten. Att utfodra en pelleterad diet med en hög andel fina partiklar kommer också att minska foderkonsumtionen.

Medelstora och stora slaktkycklingar (bearbetningsvikt> 1,75 kg): Förfarandet för att hantera medelstora och stora broilers liknar det för små broilers med ingrepp som börjar 7 till 8 dagar före normal marknadsålder. Först, sänka fodrets energiinnehåll med 150 till 200 kcal/kg (jämfört med normalt foder) under denna period. Minska %dLys med 0,07 % enheter (något högre än programmet för små broiler). Också, överväg att mata mäsk eller en pelletsdiet med en hög andel fina partiklar för att bromsa matningshastigheten. Om foderbegränsning är nödvändig, påbörja sedan en kort 2-timmarsbegränsning vid en yngre ålder (12 till 14 dagars ålder). Detta kommer att tillåta de unga fåglarna att anpassa sig till dagliga korttidsbegränsningar. Att skjuta upp foderbegränsningen till högre åldrar kan leda till hård konkurrens vid mataren, vilket resulterar i hudrepor och blåmärken. Ett annat alternativ är att öka mörkerperioden till ett lagligt maximum. Ett koccivaccinationsprogram är mer lämpligt än ett koccidiostatiskt program för koccikontroll om foderrestriktioner är planerade.

Saktar broilertillväxten med 4 till 6 dagar

Små broilers (bearbetningsvikt <1,75 kg, 28-till-30-dagars tillväxt): Detta skulle vara svårt att uppnå. Ingreppet bör påbörjas vid 12 dagars ålder. Det rekommenderas inte att göra några ändringar i startfodret, men ett utspätt andra foder bör införas vid 12 eller 13 dagars ålder. Foderkalorierna och %dLys i det andra och tredje fodret bör sänkas med cirka 200 till 250 Kcal/kg samtidigt som %dLys sänks med cirka 0,05 % enheter jämfört med normala foder. Om ytterligare åtgärder behövs, följ rekommendationerna för en liten broiler i föregående avsnitt angående foderbegränsning, ljusreduktion, och pelletskvalitet.

Medelstora och stora slaktkycklingar (bearbetningsvikt> 1,75 kg): Denna procedur är som rekommendationerna för små broilers med ingrepp som börjar 12 till 13 dagars ålder. Den andra, tredje, och fjärde foder (om nödvändigt) måste alla omformuleras med 200 Kcal/kg lägre energi än normala foder och minska %dLys med cirka 0,07 % enheter. Också, Att tillhandahålla ett pelleterat foder med en hög andel finmaterial eller till och med mäskfoder kommer att minska konsumtionshastigheten. Om nödvändigt, En liten foderrestriktion kan tillämpas men detta måste börja vid 12 till 13 dagars ålder. Genom att låta slaktkycklingarna få tid att anpassa sig till den korta 2- till 3-timmars begränsningsperioden för foder kommer att minimera repor till följd av trängsel vid mataren.

Saktar broilertillväxten med 7 till 10 dagar

Små broilers (bearbetningsvikt <1,75 kg, 28-till-30-dagars tillväxt): Denna avmattning kanske inte är möjlig i ett litet broilerprogram.

Medelstora och stora broilers (bearbetningsvikt> 1,75 kg) : Detta är ett betydande ingrepp som kan innefatta foderbegränsning och utfodring av ett annat startfoder. Broilerkycklingar bör startas med ett startfoder som det som används för ersättningshöns (18 % protein, 0,95 % %dLys, 2740 Kcal/kg). Mata ungkycklingstarter upp till 21 dagars ålder och börja foderrestriktioner vid cirka 14 dagars ålder genom att ge cirka 80 % av den dagliga AD libitum foderförbrukningen visas i Cobbs tekniska tillägg (https://www.cobb-vantress.com/assets/5a88f2e793/Broiler-Performance-Nutrition-Supplement.pdf). När exakt fodermätning inte är möjlig, överväga andra metoder för att begränsa foderintaget, inklusive förlängning av mörka timmar, höja matare, eller andra metoder för att begränsa fodertillgången. Målet är att sätta igång foderrestriktioner i unga år. Detta kommer att ge flocken tid att vänja sig vid förändringen. Vid ungefär 21 dagars ålder, börja mata en unghönsodlarfoder (som i ersättningshöns). Om möjligt, begränsad utfodring bör fortsätta genom att begränsa fodermängden till cirka 60 % av den dagliga foderkonsumtionen som visas i Cobb tekniska tillägg. Tillåt utfodring av pelleterat foder med en hög andel finkorn eller, ännu bättre, byt till mäskfoder efter 21 dagars ålder. De foder för start- och unghönsodlare som föreslås här innehåller 15 till 25 % bulk- eller "fyllnads"-ingredienser som vetemjöl, riskvarnsfoder, och sojaskal. Det är viktigt att inse att ett snabbt ökat utbud av kostfyllmedelsingredienser kan skapa problem med foderlagringsutrymmet. Logistiken för fyllmedelsingrediensen (råvaruanskaffning och lagring vid foderfabriken) behöver planeras och samordnas. För att framgångsrikt implementera detta broilerprogram, säkerställa en kontinuerlig tillförsel av utspädda foder under restriktionsperioden. Ett ytterligare alternativ att överväga, om möjligt, ersätter helfodret med 30 till 40 % fullkornsvete eller knäckt majs (majs) på gårdsnivå. Detta kan också användas för att bromsa tillväxten. Om du ersätter fullkorn eller knäckt majs, försiktighet bör iakttas för att säkerställa att minst 50 till 60 % av fodret som tillhandahålls innehåller vitaminpremix och mineralpremix. Inkludering av hela vete eller knäckt majs över 40 % kan leda till kostbrister.

Den vertikalt integrerade fjäderfäindustrin tillåter hantering av alla aspekter av produktionsprocessen för att inte bara kontrollera produktionskostnaderna utan också använda utrymmet mer effektivt, köp i volym, och upprätthålla bättre kvalitetskontroll över produkten. Att ha alla produktionssegment under ett paraply möjliggör också snabba justeringar över hela försörjningskedjan om problem uppstår. Lyckligtvis, snabbt växande slaktkycklingar kan bromsas och hanteras till marknadsvikt genom att justera kostsammansättningen, foderform, och mindre begränsningspraxis. Nyckeln är att känna igen avbrottet i försörjningskedjan och kalibrera om bearbetningsdatumet så att det finns tid att göra lämpliga justeringar för att bromsa tillväxten för att möta det nya bearbetningsdatumet.