Ett samarbetsprojekt av AB Agri och University of Leicester, centrerad kring leverans av bakteriofag – de naturliga bakterievirusen – i djurfoder.

Tester visar att en låg dos fag minskade salmonellaantalet till under detektionsgränserna – ett resultat som kan få långtgående inverkan på fjäderfäproduktion och livsmedelshygien.

Professor i mikrobiologi vid University of Leicester, Martha R.J. Clokie, sa:"Denna studie erbjöd oss ​​en möjlighet att ytterligare utforska ett av de spännande framväxande teman inom bakterievirusforskning. Resultaten lyfter fram fager som ett lovande verktyg för att rikta in sig på bakterieinfektioner hos fjäderfä."

AB Agris innovationsdirektör, Nell Masey O'Neill sa:"Livsmedelsburna sjukdomar, inklusive salmonellos hos människor, är en betydande global hälsoutmaning. Enligt Världshälsoorganisationen insjuknar nästan 1 av 10 personer och 33 miljoner friska levnadsår går förlorade varje år. Denna studie visar att fager kan vara ett användbart vapen mot denna utmaning, hjälpa vår industri att producera säkrare mat.

"Vidare, vår industri har varit ansvarig genom att ta tillväxtfrämjande antibiotika ur fjäderfädieter, men det lämnar oss med utmaningar i maghälsan. Fager kan erbjuda en potentiell lösning, så vi var angelägna om att utforska möjligheterna med akademiska partners vid University of Leicester.”

Forskningsabstraktet "Bedömning av effektiviteten av bakteriofagterapi för att minska koloniseringen av Salmonella hos slaktkycklingar" kommer att delas på Poultry Science Association-mötet av Dr Anisha Thanki från Leicester Universitys institution för genetik och genombiologi.