Enligt en färsk forskningsartikel i tidskriften Djur , forskare från Italien visade att fjäderfäfoder som innehåller en blandning av kastanjetanniner och Sn1-monoglycerider (en typ av kort-medelkedjiga fettsyror) gav liknande välfärdsindikatorer, viktresultat och köttkvalitet jämfört med konventionellt foder med antibiotika. Detta skulle tyda på att en blandning av tanniner och SMCFA-föreningar i foder skulle kunna uppnå en antimikrobiell effekt utan att tillgripa antibiotika.

Fjäderfäproducenter och forskare har letat efter ett alternativ till antibiotika i branschen. Även om antibiotikaanvändning kan kontrollera sjukdomar och förhindra dödlighet hos fåglar, deras fortsatta användning bidrar till bakteriell resistens och lämnar miljörester. Fjäderfäindustrin hoppas kunna ersätta dessa läkemedel med naturliga eller syntetiska föreningar som ger samma skydd mot sjukdomar.

Föreningar som tanniner har föreslagits som ett alternativ till antibiotika eftersom de har antimikrobiella egenskaper. Dessutom, vattenlösliga tanniner kan användas i stället för antibiotika eftersom bakterier gillar Clostridium perfringens kan inte utveckla ett motstånd mot dem. Dock, deras användning i djurfoder avråds eftersom de negativt påverkar näringen. Dessa föreningar kan skada tarmvilli i monogastriska som fjäderfä. Deras användning har kopplats till lägre foderintag och smältbarhet, och leder till sämre djurprestanda totalt sett.

I kontrast, kortkedjiga fettsyror kan skydda tarmen mot flera stammar av patogena bakterier. De är också mycket effektiva för att återställa tarmvilli och den allmänna hälsan hos tunntarmsväggen. Dock, eftersom kortkedjiga fettsyror snabbt absorberas i tunntarmen, foderberedare har inte kunnat använda dem som ett alternativ till antibiotika.

I denna aktuella studie, forskarna antog att en blandning av dessa två ingredienser kunde ge en antimikrobiell fördel utan att hindra fåglarnas prestation. De skapade två blandningar av foder som hade olika koncentrationer av kastanjetanniner och en syntetisk fettsyra, Snl. Fodret gavs till slaktkycklingar, som sedan utmanades av patogenerna C. perfringens, Salmonella typhymurium, E coli och Campylobacter jejuni .

Resultaten indikerade att de experimentella blandningarna kunde förhindra patogenerna från att föröka sig samtidigt som köttkvaliteten och slaktkycklingarnas välbefinnande bibehölls. Denna forskning kan utgöra ytterligare ett verktyg tillgängligt för fjäderfäuppfödare som vill minska antibiotikaanvändningen. Forskarna drog slutsatsen att ytterligare studier borde genomföras för att avgöra om denna metod skulle kunna användas på djur under stressförhållanden.

Läs hela forskningsartikeln här