Microgreens har varit ett modeinslag i moderna kök under de senaste åren. Även om de ibland avfärdas som "pincettmat, "populärt bland kockar som värdesätter petig presentation framför smak, det är en grovt orättvis generalisering
Dessa babyskott av vanliga örter och grönsaker skördas långt före mognad och packar en enorm mängd smak i en liten produkt. Här är fem utmärkta skäl till varför alla gröntummade matälskare bör överväga att odla mikrogrönt och skott hemma.
1) Lätt att odla
Det är svårt att komma på ett enklare sätt att odla något ätbart. Strö bara ut fröna i lite frökompost, fukta ytan, och förvara på en solig plats tills fröna spirar och babyväxter bildas. Det krävs ingen speciell skicklighet eller erfarenhet för att uppnå läckra resultat.
2) Mat från Tiny Spaces
Med mikrogrönt, du kan odla en värdefull skörd i ett litet utrymme. En liten behållare på någon solig fönsterbräda eller bänkskiva kommer att vara bra. Din skörd kommer inte att föda världen, men du kan få en intressant tallrik oavsett hur lite utrymme du har tillgängligt.
3) Snabba resultat
Beroende på vilken typ av frö du väljer, du kommer att få skördbara resultat inom en eller två veckor efter sådd. Det är lätt att hålla igång en rotation så att du alltid har en gröda till hands, redo att pigga upp dina sallader eller smörgåsar.
4) Variation och intresse
Microgreens är extremt trendiga för tillfället, så du kan se dem till försäljning i mer äventyrliga livsmedelsbutiker. Dock, även om du kan hitta dem, utbudet är vanligtvis begränsat. När du odlar dina egna mikrogröna kan du experimentera med en hel värld av ätbara skott, var och en med sina egna unika egenskaper. Så länge en växt är ätbar från rot till topp när den odlas till mognad, du kan använda dess frön för mikrogrönt.
5) Läckra smaker
Slutligen, microgreens har en underbart delikat smak som du inte hittar i många mogna växter. Föreställ dig essensen av en fröskida ärter koncentrerad till ett par blad, eller doften av en basilikakvist kondenserad till en tesked eller två grönska. Med mikrogrönt, mycket lite går långt, lång väg.
Du behöver inte vara en hängiven grönsaksodlare med massor av utrymme för att njuta av att äta dina egna produkter. Microgreens låter dig vända en gammal behållare, några överblivna frön, och en solig fönsterbräda till en liten men produktiv källa till utsökt hemodlad mat.
