Lantbruksföretaget J.R. Simplot Company, en av de största potatisproducenterna i världen, träffade en överenskommelse med utvecklarna av en specifik genredigeringsteknik. Den tekniken kommer att tillåta Simplot att exakt redigera grödors genom av olika anledningar:längre hållbarhet, motstånd mot torka, estetiska förändringar som en potatis som inte blir brun när den skärs och utsätts för syre.
Utvecklarna är DowDuPont, Harvard, och MIT; tekniken är en form av CRISPR, vilket är en teknik som möjliggör genredigering. Med genredigering, En organisms genom kan ha bitar raderade eller tillagda mycket enkelt. Intressant, för några månader sedan, USDA meddelade att det inte skulle reglera CRISPR-redigerade organismer på samma sätt som det gör för andra GMO. Skälet där är att CRISPR är mer som en accelererad form av selektiv korsning. (Alla håller inte med om att detta är rätt tillvägagångssätt.)
I alla fall, affären tillåter Simplot, som faktiskt producerar mat, att använda denna immateriella egendom i en ganska vid mening, experimentera för att ta reda på vad som är bäst att göra med det. Ingen av de faktiska utvecklarna av tekniken är i livsmedelsbranschen, så de har licensierat tekniken till ett företag som är.
Simplot, baserad i Idaho, utvecklade den frysta pommes fritesen och blev snabbt den dominerande leverantören av pommes frites till snabbmatskedjor. Sedan dess, företaget har förgrenat sig till frö, gödselmedel, brytning, nötkreatur, och alla möjliga andra kategorier i stort sett inom jordbruket. (Den har inte ett bra jordbruksrekord; i ett exempel, företaget dumpade selen från gruvor i Idahos vattenvägar, orsakar tvåhövdad öring.)
Simplot har också varit en pionjär inom jordbruksteknisk utveckling; några år sedan, företaget godkändes att släppa den medfödda potatisen, vilket är någon av flera typer av potatis som har modifierats för att motstå brunfärgning och blåmärken. Efter ett ramaskri, McDonald's förklarade att de inte skulle använda denna potatis, men som med de flesta genetiskt modifierade livsmedel, det har inte funnits några tecken på att den medfödda potatisen är farlig.
Enligt Associated Press, den nyligen licensierade tekniken kommer att användas på en mängd olika sätt, men inte på några år, medan företaget tar reda på hur man bäst använder det.
