Potatis

Över åren, potatis har blivit en viktig gröda för både bönder och konsumenter i Pakistan. Det är den fjärde viktigaste grödan i produktionsvolym; det ger hög avkastning, har ett högt näringsvärde och ger hög avkastning till bönderna.

Den senaste tidens stora arealökning uppnåddes genom en intensifiering av odlingen i befintliga potatisodlingsområden, samt genom introduktion av grödan i nya områden och till oerfarna bönder. Därav, många problem, som sjukdomar och skadedjur, blev farligare och ett stort antal lantbrukare saknar kunskap om rätt odlingsteknik. Dessa inkluderar skadedjur och sjukdomsbekämpning, markberedning och bevattning, applicering av gödningsmedel, växtföljd och flerodlingstekniker. Bristen på kreditfaciliteter för att köpa insatsvaror skapar svårigheter, särskilt för småbönder, hämmar deras ansträngningar att öka produktiviteten.

Provinsiella andelar i areal och produktion

Punjab, Sindh, KPK respektive Baluchistan står för 86, 0,5, 9 och 4,5 procent av den totala ytan och 88,3, 0,3, 7,2 och 4,2 procent av produktionen av potatis i landet.

Höstens aktier, vår- och sommargrödor i årsproduktionen uppskattas till 75, 10 och 15 procent, respektive.

Viktiga potatisodlingsdistrikt i Pakistan

Punjab: Okara, Sahiwal, Kasur, Sialkot, Sheikhupura, Jhang, Lahore, Narowal, Pak Pattan, Gujranwala, T.T. Singh och Khanewal.

KPK: Nowshera, Dir, Flugsmälla, Balakot, Sakardu och Mansehra.

Baluchistan: Pishin, Killa Saifulla och Kalat.

Gilgit Bultistan: Gilgit

Dessa är de viktiga potatisodlingsdistrikten, sinsemellan står för 78 procent av den totala produktionen av grödan.

Tillväxtstadier

Groddutveckling:

• Gror utveckling från ögon på fröknölar och växer uppåt för att komma ut ur jorden.
• Rötter börjar utvecklas vid basen av ny grodd

Vegetativ tillväxt

• Blad och grenstammar utvecklas från noder ovan jord längs uppkomna groddar.
• Rötter och stoloner utvecklas vid noder under marken.
• Fotosyntesen börjar.

Knölinitiering

• Knölar bildas vid stolons spetsar men förstoras ännu inte nämnvärt.
• I de flesta sorter sammanfaller slutet av detta stadium med tidig blomning.

Knölinitiering-1

• Knölceller expanderar med ackumulering av vatten, näringsämnen och kolhydrater.
• Knöl blir den dominerande platsen för avsättning av kolhydrater och mobila oorganiska näringsämnen.

Mognande

• Vinrankor blir gula och tappar löv, fotosyntesen minskar knöltillväxten saktar ner och vinstockar dör så småningom.
• Knölarnas torrsubstanshalt når ett maximum och knölskinnet sätter.

Produktionsteknik

Klimat

Potatis odlas under tempererad, subtropiska och tropiska förhållanden. Det är i grunden en "sval väderskörd", med temperatur som den främsta begränsande faktorn för produktionen. Optimal temperatur för groning, vegetativ tillväxt och knölbildning i potatis är 25°C, 20°C respektive 16-24°C. Knöltillväxt hämmas kraftigt vid temperaturer under 10°C (50°F) och över 30°C (86°F); medan optimala skördar erhålls där medeltemperaturen per dygn ligger i intervallet 18 till 20°C (64 till 68°F).

Olika sorter

Röd och vit skalpotatis odlas i landet. De vita skinnvarianterna är Santé, Multa, Diamant, Hermes, Lady Rosetta, Ajax och Patrones medan de röda skinnvarianterna inkluderar Lala Faisal, Ultimas, Desiree, Kardinal, SH – 5, Kuroda, Oscar och Symphonia.

Jord

Potatisen kan odlas på nästan alla typer av jord utom salt och alkalisk jord. Naturligt lösa jordar som ger minst motstånd mot förstoring av knölarna är att föredra och leriga och sandiga lerjordar som är rika på organiskt material med bra dränering och luftning är mest lämpliga. Jord med ett pH-område på 5,2-6,4 anses vara idealiskt. För att förhindra uppbyggnad av patogener i jorden, bönder undviker att odla potatis på samma mark från år till år. Istället odlar de potatis i omgångar på tre eller fler år, alternerande med andra olika grödor som majs, bönor och alfalfa.

Markberedning

Potatis förökas vegetativt. Väl nedbruten gårdsgödsel på 200-250 mounds per acre rekommenderas att införlivas i jorden innan markberedningen. Åkern ges en blötläggningsbevattning nästan två veckor före sådd för att ge fröknölar tillräckligt med fukt för groning. God vattenpenetration och luftning är ett måste för korrekt tillväxt och knölbildning. Överdriven jordbearbetning och markberedning orsakar packning och bör undvikas. För att vara effektiv bör jorden plöjas under valfritt komprimerat lager inom den normala rotzonen och sedan diskharvas före plantering. Piggtandsharvning för att bryta klumpar och jämna ut jorden kan behövas precis innan plantering.

Såningsmetod

För höst- och sommarsådd potatis används helpotatis. Potatisknölar cirka en vecka före sådd tas ut från kylförvaring och sprids på en sval och ventilerad plats vanligtvis i skuggan av ett träd. Den börjar knopputveckling efter 7-9 dagar och sås när groddarna är 1 cm långa. Potatisfrö förblir vilande i 12 – 16 veckor, så knölarna från höstgrödan och vårgrödans knölar används inte. Fröknölar behandlas med fungicider som ditan-M, captan eller Benlate för att skydda dem från svampinfektioner. Potatisknölar kan planteras antingen på platta bäddar, i fårorna eller på åsarna; åssådd är dock den mest föredragna metoden. Åsarna är 30 cm höga och 60 cm breda. Åsar är markerade med 2 till 2,5 fot från varandra och fröknölarna hålls på 6 - 7 tums avstånd och i slutet, åsarna görs med hjälp av en traktordragen ås för att täcka fröet med jord.

Potatis växer mycket snabbt och har höga näringsbehov. Det finns flera typer av planteringsmaskiner tillgängliga som placerar fröna i jorden och applicerar gödningsmedel och systemiska insekticider i en operation. Frödjup bör vara cirka 4 tum under toppen av den planterade bädden. Jorden kantas över raden genom att slänga jord till plantorna under tidig odling, så att cirka 6 tum jord täcker fröknölen när knölbildning sker. För vårsådd potatis kan knöl skäras i bitar före sådd men vikten av varje bit måste vara nästan 50g med 2-3 ögon. Dock, de skurna bitarna är mer känsliga för sjukdomar. Sådd av grodda fröer är att föredra vilket ger högre skörd än de oförutskjutna.

Seed och Seed Rate

Fröet bidrar med cirka 35-40% av den totala produktionskostnaden i Pakistan. Formell certifierad fröproduktion är begränsad och står inför tekniska, ekonomiska och administrativa problem. Brist på tillgång på tillräckliga mängder bra utsäde och låg köpkraft hos bönderna, tvingar dem att förlita sig på frökällor av tveksam kvalitet eller egen produktion som de flesta av dem inte har den rätta kompetensen för. För att få optimalt certifierat potatisskörd, friska, kraftiga och sjukdomsfria fröknölar är oumbärliga. Fröknölar måste vara av enhetlig storlek och form utan några tecken på infektion. Använd endast certifierade fröknölar. Frö som krävs för att plantera ett tunnland beror på fröstorlek och fröavstånd. Potatisfröknölar krävde 25 – 35 mounds per acre och den bör vara medelstor.

Planteringstid

Potatis är lätt att odla, men de föredrar svalt väder så du bör försöka få ner dem i marken vid rätt tidpunkt. Tiden för plantering av höstgröda, som bidrar med mer än 70 % av den totala avkastningen, börjar i början av oktober och slutar i mitten av november. Vårskörd som bidrar med mindre än 10 % av den totala skörden, kan sås från mitten av december till mitten av februari medan sommargrödan som bidrar med mer än 15 % sås i början av april till mitten av maj.

Bevattning

Förbevattning

Innan du planterar för Punjabs höstgröda, förbevattning kan behövas två gånger. Den första krävs cirka 15 till 20 dagar före plantering. Det kommer att tillåta ettåriga ogräs att gro. Jordberedningen bör återupptas cirka 7 – 10 dagar efter den första förbevattningen. Om det har regnat under denna period och jorden är fuktig, denna bevattning kanske inte krävs. Avbrottet i jorden är fortfarande viktigt. Den andra förbevattningen bör appliceras cirka 3 – 4 dagar före plantering. Återigen krävs detta endast om det inte kommer några regn under denna tid. Det kommer att hjälpa rotknölarnas groning och minska risken för ruttnande, speciellt under varma väderförhållanden. Förbevattnade jordar hjälper till att uppnå homogen groning.

Efterplantering bevattning

Markfuktigheten är förmodligen den viktigaste faktorn för potatisavkastning och kvalitet. Cirka 15 – 20 tum vatten behövs med bevattningssystem i centrum för att producera en potatisgröda i Pakistan. När bevattning utövas för att komplettera nederbörden bör den appliceras i frekventa lätta mängder. Sekundär tillväxt och tillväxtsprickor uppstår när bevattning eller nederbörd inträffar efter fuktstress. Jorden ska hållas jämnt fuktig tills knölarna har nått full storlek. För beslut om bevattningshantering:

• Potatisens effektiva rotdjup är två fot.
• Jorden bör inte tillåtas torka under 65 % av fältkapaciteten.
• Fuktnivåer över fältkapaciteten kommer att allvarligt påverka avkastning och kvalitet.

På extremt sandiga jordar är det nästan omöjligt att förhindra att jorden torkar under 65 % av fältkapaciteten på grund av den låga vattenhållande kapaciteten. Potatis bevattnas 5 – 7 dagar efter plantering eller ännu tidigare och de efterföljande bevattningarna appliceras beroende på jorden, grödor och miljöförhållanden med flera intervall.

Gödselmedel

Väl nedbruten gårdsgödsel på 200 – 250 mounds per acre rekommenderas att införlivas i jorden innan markberedning Rekommenderad NPK per acre är tre påsar urea, 2 påsar DAP och en påse SOP 50 kg. All DAP &SOP sänds vid tidpunkten för den andra förbevattningen för att lätt lösas upp i jorden. Urea appliceras i olika delar genom gödningssystem från 25 – 65 dagar efter sådd. Kontakt mellan gödningsmedel och utsäde undviks eftersom det leder till försämring av fröknölar. Zinksulfat 10kg påse 25% är också nödvändigt för att bota zinkbrist.

Sjukdomar

Potatisgrödan i Pakistan är påverkad av många skadedjur och sjukdomar. Från dessa sjukdomar potatisvirus, pulverformig sårskorpa, potatiscystnematod, bladlöss och vit larv är de mest skadliga. Undersökningar gjorda av pakistanska arbetare har visat att virus, pulverskorv och bladlöss är vida spridda, vitlarv är allvarliga problem i de norra kuperade områdena.

Svart scurf (Rhizoctonia solani)

Black Scurf är en svampsjukdom hos potatis och orsakas av Rhizoctonia solani. Det upptäcks vanligtvis som oregelbundet, svart, skorvliknande märken på knölarnas hud. De skrapas lätt av med en nagel och detta avger en distinkt "svamp" lukt. Dessa svarta massor är vilofasen av organismen och består av komprimerade mycel, kallas sklerotia. De förstör inte knölarnas kött och de är fortfarande ätbara; inte heller sklerotierna blir större under lagring.

Sen Blight

Senblomma orsakas av svampen Phytophthora infestans. Till skillnad från de flesta patogena svampar, den senskada svampen kan inte överleva i jord eller döda växtrester. Det är en allvarlig sjukdom och har en stor skördebegränsande faktor i höga kullar och är också ett allvarligt problem på slätter; det kan minska avkastningen med upp till 70 %. Vanligtvis dyker inga symtom upp före december månad.

Tidig Blight

Tidig blödning orsakas av svampen Alternaria solani, som överlever i infekterade blad eller på stamvävnader eller i jorden. Denna svamp finns överallt på fält där potatis och tomater har odlats. Den kan också bäras på tomatfrö och i potatisknölar.

Pulverig skorv eller jordburen sjukdom

Pulverig skorv av potatis orsakas av Spongospora subterranea. Potatissorter som är mottagliga för sjukdomen har svampliknande gallor på rötterna, stoloner och skabbiga lesioner på knölarna. Potatisplantor som är infekterade med patogenen utvecklar nekrotiska och deformerade rötter, vilket kan påverka växtkraften. Minskningen av växtkraften kan potentiellt påverka utvecklingen av stora knölar som behövs för bearbetning.

Rekommenderade kontrollåtgärder för svampsjukdomar

• Våta, dåligt dränerade områden bör undvikas för potatisodling.
• Använd sjukdomsfritt frö i kombination med fröbehandling med benomyl.
• Frö bör planteras på upphöjda bäddar och i väldränerad jord för att uppmuntra till snabb tillväxt av plantorna.
• Skörda skörden så snart knölarna är mogna, vilket kan minska antalet sklerotier på knölar. Applicera borsyra före förvaring.
• Förstör och bränn växtrester före sådd.
• Skörda försiktigt för att undvika blåmärken och skador på potatisknölar.

Rekommenderade kontrollåtgärder för bakteriella sjukdomar

• Användning av friska fröknölar och odling på oinfekterade fält.
• Förstörelse av sjuka växtrester.
• Kulturella metoder för att stoppa spridningen.
• Lång rotation och destruktion av värdväxter mm.
• Desinfektion av fröknölar.
• Spray

Skörd

Potatisgrödan mognar på 100 – 120 dagar. Torkning av vinstockar, härdning av potatisskal och gulfärgning av blad är tecken på att knölarna har fått maximal storlek och vikt. Potatis skördas antingen med en mekanisk skördare eller manuellt med spade för att gräva. Knölar om de hålls i skugga i 2 – 3 dagar härdar huden för att undvika att den tas bort under sortering och förpackning. Knölar klassas för separat förpackning av överlägsen kvalitet för att få höga priser. Potatisknölar som är oskadade, rena, torra och fria från sjukdomar förpackas i rena, desinficerade och oförstörda påsar. Potatis som ska förvaras för utsädesändamål förvaras vid 3-4°C medan den som ska marknadsföras efter 2-3 månader kan förvaras vid 10 – 15°C.

Dålig hantering efter skörd, inklusive transport- och lagringsmetoder, orsakar onödiga skador och förluster och minskar konsumtionskvaliteten. Tillräckligt kylrumsutrymme finns tillgängligt i Pakistan. Hanteringen av potatis i lager är otillfredsställande och dåligt skött. Till sist, bönderna och konsumenterna står inför cykliska prisfluktuationer, när produktionen går från överflöd till brist, på så sätt förhindrar bönderna att åtnjuta en pålitlig inkomst och hindrar konsumenten från att inkludera potatis som en vanlig basdel i sin kost.

Avkastning

Den genomsnittliga skörden av potatis är 20-30 ton/ha, men det beror på sorten, kulturella sedvänjor, och plats.