Jordbrukssektorn i Indien är en källa till försörjning, antingen direkt eller indirekt, för 60–70 % av landets befolkning. Hälften av befolkningen är sysselsatt i sektorn och odlar ett rikt utbud av grödor för mat och fibrer på ett häpnadsväckande totalt 156,46 miljoner hektar åkermark . Det kommer knappast som en överraskning när landets försörjningskedja för jordbruks- och livsmedelsprodukter råkar vara till stor del utbudsdriven och tillgodoser konsumenternas olika behov och preferenser, inte bara i Indien utan även utomlands.
Antalet mellanhänder mellan en bonde och konsument i en livsmedelsförsörjningskedja är någonstans mellan 5 och 8, sa Hemendra Mathur , Venture Partner — Bharat Innovation Fund och moderator för paneldiskussionen om "Kan AgriTech vara den mest potenta drivkraften bakom lönsamhet i försörjningskedjan" vid Agri-Innovation Summit 2019 , värd gemensamt av Cropin Technology och The Economic Times. De tre huvudaktörerna som definierar strukturen i försörjningskedjan är dock jordbrukaren, livsmedelsföretagen och konsumenten.
Det senaste decenniet har sett att försörjningskedjor blivit mer drivna av frontend, vilket resulterat i många trender inom jordbruks-livsmedelsindustrin. Fler livsmedelsföretag började länka tillbaka till kontraktsjordbrukare, vilket visade industrins beroende av dem för insatsmaterial. Dessutom skedde det också en ökning av modern handel och den e-handel som vi känner till idag, vilket omdefinierade hur olika produkter gjordes tillgängliga för konsumenterna.
Mr. Mathur tillade också att hundratals agritech-startups nu underlättar mer direkta marknadskopplingar mellan bonden och slutkonsumenten, förutom korskopplingar mellan de olika aktörerna i försörjningskedjan för agri-livsmedel. Detta resulterar i ett överflöd av big data i agroekosystemet, som tidigare inte redovisats på grund av bristande transparens.
Hur ökar Agri-Tech lönsamheten för olika aktörer i leverantörskedjan?
Försörjningskedjan för jordbruks- och livsmedelsprodukter har en hel del utmaningar som påverkar utbudet och förflyttningen av jordbruksprodukter från den ena änden till den andra. Dessa utmaningar definieras ytterligare av behoven hos var och en av de olika aktörerna.
Bonden:
Jordbrukets försörjningskedja börjar när bonden levererar de grundläggande råvarorna till livsmedelsföretagen, eller färskvaror som frukt och grönsaker direkt till marknaden. Med skyldigheten att möta växande krav och konsumenternas kostpreferenser, går producenter runt om i världen över från traditionella jordbruksmetoder till en som är mer genomsyrad av teknik och innovation. Denna förändring gör det också möjligt för dem att bättre hantera de negativa effekterna av klimatförändringarna.
Även om många bönder är snabba med att ta till sig jordbruksteknik, kan miljontals småbönder fortfarande inte få tillräcklig tillgång till finansiering eller odlingsrådgivning som kan hjälpa dem att uppnå lönsam prisförverkligande. Dessutom kan modern teknik också göra det lättare för jordbrukare att förutse risker, särskilt när det gäller priset på jordbruksråvaran på marknaden.
Ett av de största hindren för jordbruket i Indien, särskilt för småbrukare, är att de ser på jordbruk mer utifrån ett familjeyrke än ett företag, sa Vijay Uttarwar , VD för Naturell India. Ett förhållningssätt till jordbruk som ett företag driver jordbrukare att omforma verksamhetsmodellen, etablera ett mer strukturerat nätverk och effektivt förbättra sina vinster.
Avancerad teknik kommer också att spela en framträdande roll i jordbrukarens övergång från traditionella jordbruksmetoder till sådana som är vetenskapliga och datadrivna för ökad effektivitet, produktivitet och hållbarhet. "Det mesta av den teknik som används inom jordbruket idag är informationsbaserad - saker som vad som är priset på en viss vara på en viss marknad. Det fanns dagar då [bönderna] inte hade något annat val än att ta produkterna till närmaste marknad. Idag kan de säga "Jag kan ta det 200 kilometer bort eftersom jag får 20 % mer betalt" .
"Teknikens andra inflytande är mer på de grödor jag kan odla i min jord - genom jordtestning och testning av grödor och få information om hur man odlar grödor, till hands", tillade han.
Källa:Food Loss And Waste In The Food Supply Chain, FAO
Livsmedelsföretag:
Jordbrukslivsmedelsföretag som livsmedelsföretag är allt mer medvetna om konsumenternas krav på spårbarhet, nu mer än någonsin. Därför implementerar dessa företag aktivt digitala system som är datadrivna för bättre förutsägbarhet och för ökad synlighet som underlättar revision för att minska risker och minska kostnaderna.
Dessutom hjälper modern teknik att uppnå spårbarhet från början till slut som gör det möjligt för både företag och konsumenter att veta exakt var ingredienserna har anskaffats ifrån och om de är etiskt och hållbart anskaffade. Som ett resultat av detta ökar spårbarheten varumärkets värde och stärker konsumenternas förtroende och lojalitet. Tekniska framsteg möjliggör också sammanlänkningar mellan olika stadier och aktörer i livsmedelsförsörjningskedjan, vilket minskar förlusterna avsevärt för en mer lönsam och effektiv försörjningskedja.
Konsumenten:
Konsumenter i internettiden är mycket medvetna om maten de konsumerar och deras krav utvecklas ständigt mot mer hälsosamma, hälsosamma och hållbara produkter.
Konsumentens främsta oro är, oftare än inte, kring livsmedelsproduktens säkerhet och hygien, dess tillgänglighet till ett rimligt pris utan att kompromissa med dess kvalitet och tillgång till djupgående information om produkten och hur den tillverkas. Dessa trender driver företag att optimera försörjningskedjan med hjälp av teknik för att skapa värde för konsumenten och för att öka sitt eget ekonomiska och varumärkesvärde.
Som nämnts ovan är spårbarheten av en produkt högt värderad av slutanvändaren för dess transparens och den mängd information den tillhandahåller. Vad mer är att det också ger företag möjlighet att vidta snabba åtgärder, såsom återkallelser vid en kris, och på så sätt säkra konsumenternas förtroende för varumärket och deras fortsatta lojalitet.
Dessutom genererar det digitala fotavtrycket av konsumentintressen baserat på deras aktivitet på e-handelswebbplatser eller deras engagemang med onlineannonser mängder av data, vilket ger tydliga insikter om konsumenternas preferenser och aktuella trender. Dessa insikter om konsumentbeteende, i kombination med data från producenter och handlare av jordbruksråvaror, ger också företag möjlighet att bättre tillgodose konsumenternas krav, eller i vissa fall till och med starta en ny trend som skapar en efterfrågan på en produkt eller tjänst.
Data är trots allt kung.
