Idag är kunderna mer informerade och nyfikna om ursprunget och säkerheten för den mat de konsumerar eftersom de vill leva hälsosammare liv. Den digitala plattformen har blivit det viktigaste beslutsverktyget för lantbruksföretag under 2000-talet. Den kan samla in, lagra, bearbeta, hantera och sprida alla typer av data och ge kunderna möjlighet att göra välgrundade val.
Spårbarhet översätts helt enkelt till att "gå tillbaka till rötterna"; det är en bakåtintegrering av information. Det innebär möjligheten att spåra mat som kommer att användas för konsumtion genom alla stadier av produktion, bearbetning och distribution. Spårbarhet är ett sätt att reagera på och mildra potentiella risker som kan uppstå i produktion och distribution av livsmedel (eller i det här fallet kryddor), och därigenom säkerställa att det är säkert för konsumtion. Det här blogginlägget fördjupar sig i de utmaningar som ställs inför under utländsk frakt, export och certifieringar, och lösningarna för att övervinna dem.
Livsmedelsmärkning och streckkodning är bara början.
Inom jordbruksföretag är spårbarhet inom jordbruket en komplex fråga; ännu mer när det kommer till kryddor. Kryddor, såsom torkade frön, frukter, bär, löv, rötter eller bark från växter som odlas som örter, buskar, klättrare, spiskummin, chili, svartpeppar, oregano, ingefära och kanel är de vanligaste säljbara kryddorna som används ofta för att förbättra matsmaker över hela världen.
Med en exploderande befolkningstakt blir det svårt att hålla koll på livsmedelsproduktiviteten eftersom bönder tar till att pumpa sina åkrar med en alarmerande mängd bekämpningsmedel. Under 2019 förväntas kryddmarknaden växa med en CAGR på 5,1 %, vilket tvingar kryddindustrin att leta efter vägar som kan tillhandahålla hållbara alternativ och möjliggöra precisionsodling för att begränsa livsmedelsförorening/skördförlust.
Vissa jordbruksprodukter som kulinariska örter kan vara förorenade av patogener, naturligt förekommande gifter som mykotoxiner och till och med bekämpningsmedel utgör en allvarlig risk för oavsiktlig kontaminering.
Tyvärr för många jordbruksföretag fortfarande manuella register som inte alltid är ett enkelt eller effektivt sätt att lokalisera ett problem. Ofta spåras inte problem och kan ibland vara en mycket kostsam och tidskrävande process att spåra producenten. Detta leder oundvikligen till enorma affärsförluster på grund av avvisning av sändningar.
Så, vad behöver göras?
Tekniklösningar har varit en möjliggörare för att säkerställa kvalitetsstyrning och spårbarhet genom att integrera all data från producent till konsument genom hela värdekedjan. Företag som har anammat sådan teknik har effektivt hanterat sina bönder och tagit hand om IPM och kemikalieapplikationsscheman, PHI och kemikalierester, vilket hjälper dem att bygga effektivitet i hela sin produktion, bearbetning och export. Spårbarhet kan hjälpa till att upprätthålla integriteten hos värde- och försörjningskedjan så att det blir möjligt att identifiera de material och andra ingredienser som tillsätts i processen.
Varför välja "Spårbarhet" i första hand?
Spårbarheten från jord till bord inom jordbruket vinner draghjälp.
- Spårbarhet kan läggas till värdekedjan för jordbruket via gårdsanalys och OQ-kodning av jordbruksprodukterna, vilket hjälper organisationer och/eller bönder att följa olika certifikatöverensstämmelser globalt.
- Ett system avgör inte bara spårbarheten för jordbruksprodukter utan hjälper till och med i tidigt beslutsfattande på grund av skördeförutsägelser och uppföljningar av paketet med metoder som definieras för jordbruk och övervakas via webben och mobilapplikationer.
- Det hjälper till att övervaka förvaltningskostnader, operativ effektivitet och marknadsexpansion för företag på grund av processer som följs som är transparenta och definierade.
- Spårbarhetslösningar hjälper till att ta bort inaktuella produktförluster, sänka lagernivåer och öka effektiviteten i logistik och distribution.
- Förbättrat kundförtroende hjälper också till med varumärkesbyggande och förbättrat varumärkeskapital genom mun till mun inom branschen.
Spårbarhetsinitiativ förlitar sig på teknik för att tillhandahålla effektiva och korrekta sätt att spåra och spåra produkter och deras rörelse över hela leveranskedjan.
Detta inkluderar teknologi för produktidentifiering, informationsinsamling, analys, lagring och överföring av data samt övergripande systemintegration. Dessa sammankopplade system inkluderar även hårdvara som mät-/avkänningsutrustning, identifieringsetiketter och etiketter med fjärravkänningsmöjligheter. Alla dessa datapunkter sammanställs och lagras i vår molnserver och ytterligare dataalgoritmer körs för att hjälpa dig få värdefulla gårdsinsikter.
Implementeringsutmaningar i ett framstående indiskt kryddföretag
Ett framstående Indian Spice Companys jordbruksdivision etablerades som en oberoende enhet år 2004 i Guntur, Andhra Pradesh - "världens chilihuvudstad". Det har vuxit fram som ledande inom bakåtintegrerade livsmedelssäkra kryddor och den största exportören av kryddor i hela världen. För närvarande handlar det om chili, gurkmeja, ingefära, frökryddor och blandade kryddor och hanterar cirka 35 000 ton kryddor årligen.
Företaget samarbetar i stor utsträckning med över 10 000 bondepartners i 170 byar med en odlingsyta på över 35 000 hektar för att erbjuda kunderna de bästa matsäkra kryddorna som uppfyller de mest rigorösa livsmedelssäkerhetsnormerna. Genom sitt sekellånga partnerskap med jordbrukssamhällen är företaget unikt positionerat för att genomföra storskaliga insatser på gårdsnivå som fokuserar intensivt på att bygga hållbarhet – när det gäller jordbruksproduktion, försörjning och miljöresurser.
Datainsamling var den stora utmaningen eftersom fältagenterna registrerade gårdsdata och annan information manuellt, det vill säga på penna och papper. Detta ledde till datainkonsekvenser och att underhålla en databas (sammanställning av data) hade blivit ett ansträngande jobb.
Den andra utmaningen var att det inte fanns någon datasynlighet över produktionsstadiet. Ledningen saknade kritisk information om de aktiviteter som pågår på fältet regelbundet.
Cropins gårdshanteringslösning SmartFarm ger en heltäckande bild av de bönder och tomter som är registrerade tillsammans med arealen. Företaget tog med närmare 4 200 bönder på Cropins plattform för att digitalt övervaka och hantera två grödor, spiskummin och chili, spridda över 24 000 hektar mark i fyra delstater i Indien. Anpassade rapporter tillhandahölls också baserade på fältobservationer för att hjälpa ledningen att fatta insiktsfulla beslut i realtid.
Genom att använda SmartFarm kunde bönderna få varningar om skadedjursangrepp eller växtsjukdomar, och även råd om hur man hanterar skadedjursattacken.
En av dess stora utmaningar var att kartlägga och övervaka gårdsaktiviteter i realtid på marknivå. Det var mycket svårt för dem att hantera data med enbart penna och papper, och manuellt förberedda excelarksposter var inte tillförlitliga. Det var också svårt att validera data utan ordentliga register.
Att fånga data tillsammans med bilder på alla nivåer från försådd till skörd har hjälpt dem att uppnå 100 % synlighet över lantbruksverksamheten – datahantering av jordbrukare och tomter, efterlevnad av paketet med metoder, skördedetaljer, aktiviteter på gården, evenemang och skadedjursrelaterade råd. Den insiktsfulla realtidsdatan hjälper företaget att snabbt och effektivt fatta beslut för att driva hållbara strategier.
Hur man förbättrar Spice Value Chain
Ett annat framstående kryddföretag tillverkar/bearbetar kryddor vid sin anläggning nära Cochin (Kerala, Indien) med en kapacitet på 20 000 ton per år. Företaget levererar huvudsakligen rödpeppar, gurkmeja, ingefära och svartpeppar till kunder i främst USA och Europa.
Företaget har affärsintressen inom jordbruksprodukter, te, lösningsmedelsextraktion, läder, gummi, vanilj, kardemumma och andra kryddor. Organisationens affärsmål stöds av de fyra pelarna integritet, hållbarhet, hälsa, kvalitet och livsmedelssäkerhet.
Företaget levererar sina produkter till mer än 140 länder och tillverkar, marknadsför och distribuerar kryddor, kryddblandningar, smaktillsatser och andra smakämnen för livsmedelsindustrin, inklusive butiker, livsmedelstillverkare och livsmedelsföretag. De samarbetade med Cropin 2017 för att införa ett ljudsystem för att övervaka aktiviteter på fältet och hålla ett skarpt öga på jordbrukarnas användning av insatsvaror. Tydligen ansågs digitaliseringen av gårdsverksamheten vara det första steget mot att ta itu med deras kärnutmaningar inom gårdsdrift.
SmartFarm, Cropins end-to-end gårdshanteringslösning, implementerades för att övervaka de olika gårdsaktiviteterna som ledde fram till skörden. Fältteamet skapade kompletta digitala register över gården och bonden tillsammans med detaljer om grödan i odlingen. Data som samlas in från gården sparas sedan i Cropins säkra molnplattform, som sedan kan nås av företagets nyckelmedlemmar när som helst och var som helst.
SmartFarm levererar också korrekta realtidsinsikter i form av anpassningsbara rapporter baserade på fakta om grunden, för att ge organisationen datadrivet jordbruk och gårdsförvaltning genom att spåra, hantera och övervaka varje steg i processen för att öka produktiviteten och spårbarheten , och utdata förutsägbarhet.
För den kommande säsongen implementerade Cropin också RootTrace för att hjälpa organisationen att uppnå exakt vad namnet antyder - spåra produktens ursprung till dess exakta plats, tillsammans med bondens image, företagsprofil, sådd och skördedatum, jordbrukskemikalier som används under dess odling , bilder tagna i olika stadier av tillväxten, varningar om några och labbrapporter för att fastställa grödans kvalitet.
Cropins framgångsrika implementering av sina digitala teknologier gjorde det möjligt för organisationen att fjärrövervaka och hantera chiliprödor i de nio distrikten i Indien - Jayashankar Bhupalpally och Khammam i Telangana, East Godavari, Krishna, Warangal och Kurnool i Andhra Pradesh och Raichur, Bagalkot, och Bellary i Karnataka. Digitaliseringen av jordbruksdata ökade också synligheten för jordbruksaktiviteter för bättre operativ effektivitet.
Att övervinna utmaningar
Att tillämpa "Web-Mobile-Cloud-Analytics-plattformen" i spårbarhetssystem inkluderar hantering av informationssystem; skanning och digital teknik för produktidentifiering, bildinsamling, lagring och visning; biosensorer för kvalitet; och geospatial spårningsteknik, som möter behoven hos medelstora gårdar och större jordbruksföretag. Det gör tillgången till landsbygden billig och robust genom att kombinera framväxande och traditionell teknik för att övervinna begränsningar. Det är en organisationsdesign som sammanför partners med specifika värdeförslag och utmaningar.
När användningen av kryddor fortsätter att expandera och utvecklas är det nu ännu viktigare att se till att alla stadier av försörjningskedjan spelar sin roll för att säkerställa att säkra kryddor är fria från potentiella kontaminationer och etiskt framställda innan de säljs till den globala konsumenten marknaden.
För att veta om Cropin är rätt passform för din organisation, kontakta vår lösningsexpert idag!
