Sallad är en av de mest populära grödorna i världen. De flesta restauranger kommer att ha ett antal salladsvarianter på sin meny; de flesta livsmedelsbutiker kommer att innehålla en huvudsallad eller påse med blandade grönsaker. Sallad är relativt lättodlad och har en lagom snabb vändtid. Den pågående efterfrågan från CSA:er, grossistbutiker och restauranger betyder att det är en populär gröda för ZipGrow-bönder.
Snabbfakta
Släkte: Lactuca
Arter: Sativa
Årlig världsproduktion: cirka 25 miljoner ton
Total turtid i ZipGrow Towers: sex till åtta veckor
Älskar: alla odlingsmetoder, begränsad hantering, alla typer av salladsdressing
Hatar: bladlöss, höga temperaturer, slemmiga löv
Används för: sallader, smörgåsar, juicer, salladswraps och till och med grillade och bräserade
Frö och groning
Sallat växer bra från frö, och alla leverantörer kommer att sälja ett antal sorter. Vanligare sorter inkluderar blandningar av Cos, Romaine, Iceberg och Mesclun. Det finns också massor av mer unika och arvegodsvarianter där ute också, inklusive Cimmaron, Deer Tongue, Bronze Beauty och en av våra personliga, mindre kända favoriter, Forellenschluss.
De flesta frön gror på fyra till tolv dagar i en planteringsstation och är sedan redo att transplanteras till torn. Du kan också odla sallad som mikrogrönt med hjälp av vår BioStrate-filt.
Tillväxt och skörd
När de har grodd är de flesta plantorna redo att transplanteras till torn efter 10 till 14 dagar och skördas i ytterligare fyra till fem veckor. Så den totala omloppstiden från frö till skörd är mellan sex och åtta veckor.
De flesta sallat skördas helt, vilket tar bort hela huvudet för försäljning. Tornen behöver sedan planteras om med en ny uppsättning plantor.
Skördekvantiteterna dikteras till stor del av sallatens variation, men mellan 0,7 och 1 pund per fot av tornet är genomsnittet. Du kan läsa mer om sallad i ZipGrows Quick Crop Guide.
Villkor
Sallad älskar måttliga och jämna temperaturer; helst 65°F men mellan 45 och 75°F är medelintervallet. Sallad klarar sig bra med 14 till 18 ljustimmar per dag och i ett pH-intervall på 5,5 till 6,5. EC/PPM bör vara mellan 1,0-1,6/500-800.
skadedjur och sjukdomar
Sallad är mottaglig för bladlöss och mjöldagg. Som allt annat är noggrann observation nyckeln till skadedjursbekämpning. Eventuella problem bör åtgärdas omedelbart med lämplig sprutning eller alternativa metoder.
Skörda och lagring
Sallat kan skördas snabbt som en sats genom att ta hela huvudet. (Många odlare skördar hela plantan, inklusive rötterna, vilket kan förlänga hållbarheten om odlingstekniken underlättar det.) För odlare som använder ZipGrow Towers är en skördekniv som används för att skära varje huvud där det möter tornets yta bäst.
Se till att du inte låter sallad bulta – du måste hålla ett öga på dina planteringstider och dina grödor för att säkerställa att den skördas när den väl är mogen, men innan den bultar.
Sallad, med så mycket transpiration och fukt, kan vara svår att lagra i mer än några dagar innan den börjar vissna, eller ännu värre – blir slemmig. Odlare måste se till att sallad hålls kall (32-35°F är idealiskt) men inte vid frysnivåer när den förvaras. Sallad kräver fukt för att inte torka ut, men kondens eller kraftig fukt på bladen är skadligt. Det bästa som producenter kan göra för att undvika kondens är att hålla temperaturen mycket jämn.
Bearbeta så minimalt du kan och, om möjligt, tvätta inte salladen före leverans – låt användaren göra det innan matlagning.
Nästa steg är nu att växa! Kolla in våra gårdsväggar som ett bra ställe att börja odla sallad hemma.
