När den globala efterfrågan på livsmedelsproduktion fortsätter att öka, bönder försöker möta denna efterfrågan genom att producera effektiva, friska djur och undersöker potentialen för nutrigenomics. USDA förutspår att konsumtionen av nötkött per capita, fläsk, slaktkyckling och kalkonkött tillsammans har ökat från cirka 127 pund 1950 till mer än 220 pund 2007. Detta har länge varit en kamp för jordbrukare som är bekymrade över hälsan och säkerheten för sin boskap och den övergripande effektiv