Det finns en ganska bra mängd information om sötvattensräkors näringsbehov. Räkorna är kapabla att smälta ett brett utbud av livsmedel av både vegetabiliskt och animaliskt ursprung. Karakterisering av aktiviteten hos matsmältningsenzymer i matsmältningskanalen indikerar närvaron av enzymer som trypsin, aminopeptidaser, proteaser, amylaser, kitinas, cellulas, esteraser och lipaser. Proteiner och aminosyror: Dieter med ca 35-40% protein och bruttoenerginivå på ca 3,2 kcal/g kost och protein:ene