Dan Millers motivation att göra skillnad inom jordbruket härrör inte bara från hans mammas familjegård i Chesapeake Bay, men också en okonventionell källa:Washington, D.C., fastighet. Samtidigt som man renoverar fastigheter och hyr ut byggnader till unga kockar i staden, Miller började träffa de lokala bönderna som kockarna köpte produkter från. Han märkte ett problem. ”Jag blev förvånad över att bönderna som sålde till kockarna verkligen hade svårt att få tillgång till kapital. Mindre diver