Öppna hav och flodmynningar fria från stark vågverkan är lämpliga för jordbruk. Klart havsvatten med rik planktonproduktion (17-40µg klorofyll/l, ) är idealisk för musselodling. Måttlig vattenström (0,17-0,25m/s vid flodvatten och 0,25-0,35m/s vid ebbvatten) kommer att ge erforderlig planktonmat och föra bort den överdrivna uppbyggnaden av pseudofaeces och silt i odlingsområdet. Vattnet bör ha en salthalt på 27-35 ppt. och temperatur på 26°C – 32° ? . Webbplatsen bör vara fri från inhemska, indu