Odlat i mer än 2, 000 år både för kulinariskt och medicinskt bruk, Sparris är en underbar flerårig grönsak att lägga till i hemträdgården. En mångsidig grönsak, sparris kan ätas färsk, råa eller kokta, eller kan frysas eller konserveras. Tänk på att det krävs lite tålamod innan du kan dyka in i dina kulinariska mästerverk. Det tar ett par år av färning ute i sparris innan man kan skörda den. Vad är att ormbunka och varför ormbunkar sparris?
Vad är Ferning Out?
Att ormbunka i sparris förväxlas ibland med sparrisbult. Många grönsaker kommer att bulta under långa perioder med varmt väder. Det betyder att växter som sallad, broccoli eller till och med rabarber skickar i förtid upp en blomstjälk som indikerar att plantan är färdig för säsongen och har gått till frö. Sparrisbult är verkligen en felaktig term för att beskriva vad som faktiskt händer med sparrisplåstret, dock.
När sparris först dyker upp, smal, ömma spjut dyker upp. Dessa spjut är vad vi skördar och den här delen av livscykeln varar fyra till sex veckor under det andra året av plantering, sex till åtta veckor under det tredje året, fortsätter i den takten i 15 till 20 år! När spjuten mognar, de blir vedartade vid basen medan spetsarna börjar öppna sig och utvecklas till ormbunksliknande bladverk.
Varför sparris ormbunkar ute
Så vad är syftet med denna utjämningsfas i växtens livscykel? Att bräma ut i sparris är faktiskt en bra sak, eftersom det indikerar att fotosyntes främjas, därför, näringsproduktionen och upptaget ökar. Under ferningsprocessen, Merparten av den producerade energin lagras i rötterna för att underlätta ny tillväxt nästa år.
När sparrisen ormbunkar ut, kvinnliga spjut producerar gröna bär som så småningom blir röda. Dessa bär/frön, dock, kommer sannolikt inte att producera nya växter.
Varför går min sparris ut tidigt?
Ferning, även kallad "popping, "liknar att bulta i sallad, därav den felaktiga benämningen ovan. Precis som med växtbultning, Sparris som bräkas ut tidigt är troligen resultatet av temperatur och väderförhållanden. Ju varmare det är, ju snabbare sparris "bultar" eller ormbunkar ut.
Även om du inte kan göra något åt för varma temperaturer, sparris kan ormbunke tidigt på grund av otillräcklig nederbörd också, vilket är något du kan kontrollera. I tider av torka, var noga med att vattna en gång i veckan eller tillräckligt för att hålla jorden fuktig 5 cm under ytan.
Plantera sparrisen i en upphöjd bädd i väldränerad jord och täck runt växterna för att bevara markfuktigheten och bromsa ogräs. När sparrisen har bränt ut, klipp tillbaka lövverket på hösten och kompostlägg kraftigt med kompost till över vintern. Ta bort komposten på våren och vänta tålmodigt på det goda, ömma skott kommer fram.
