Under 1970-talet salladsbarer var ett populärt inslag på många mellanprisrestauranger. Underligt, en av de mest näringsrika grönsakerna i världen var en integrerad del av många salladsbarer, men inte som ett salladserbjudande. Vi pratar om grönkål, självklart. Denna supermat hittade sin väg ovanpå många salladsbarer som garnering, runt skålarna med sallad, salladspålägg, och förband. Tack och lov, i dagens värld har vi upptäckt mycket bättre användningsområden för grönkål. Användning och förde