MANHATTAN, Kan. – Den senaste tidens stängning av köttförpackningsanläggningar och bearbetningsanläggningar i Mellanvästern och andra delar av USA på grund av den globala pandemin har en sämre effekt på svinproducenter, säger Kansas State University boskapsspecialist Joel DeRouchey.
"Anläggningar och bearbetningsanläggningar som stänger eller drar ner på antalet skift de kör sätter press på USA:s fläskförsörjning när det gäller att marknadsföra grisar i tid, sa DeRouchey. "Det är regionalt till en viss grad, och vissa platser har det sämre än andra beroende på packningssituationen i det området.”
DeRouchey, en svinnutritionist, noterar att branschen alltid arbetar på "fast tid, ” vilket betyder att varje steg i grisarnas tillväxt följer ett tidsschema.
"Suggor grisar och grisar avvänjas, sedan är de på plantskolorna och de måste gå till en slutbehandlare.” han sa. "När vi får de här störningarna där vi inte kan tömma marknadsföringsladugårdarna eller slutbearbetningsladorna, som skapar en flaskhals hela vägen tillbaka.”
Vad vissa producenter har försökt göra, DeRouchey sa, bygger en viss flexibilitet i marknadsföringen av sina djur genom att dra tillbaka på den genomsnittliga vikten de säljer grisar. Till exempel, istället för att sälja för 280 pund, de kan ha minskat sin marknadsvikt till 270 pund "för att komma före den här försenade marknadsföringssituationen innan det blir ett problem fullt ut."
"Vad det gör är att " han förklarade, "det skapar en buffert så att om en marknadsföringsstörning kommer, deras lager av marknadsgrisar är lite lättare, så de har plats i ladugårdarna för att ha några extra dagar. Genom att bygga in lite extra tid, som gör att producenterna kan ha lite flexibilitet.”
DeRouchey tillade att justering av svindieten också kan kosta lite tid.
"Vi kan rikta in oss på de sista 50 till 70 punden i grisens tillväxt, " han sa. "Vi kan implementera olika dietstrategier för att se till att vi tar bort fodertillsatser, minska dietens aminosyranivåer genom att sänka sojamjöl, och mata en lågenergidiet så att vi inte främjar extra tillväxt just nu." De flesta strategier ger också en kostnadsbesparing för producenter, han sa.
Andra strategier för att minska foderintaget kan inkludera att justera matare till en lägre täckning av foderpannor på 15 % till 20 %, ger en varmare ladugårdsmiljö, och öka lagernivåerna.
Hur som helst, DeRouchey uppmuntrar producenter att arbeta med en svinnäringsläkare eller gårdskonsult innan de implementerar nya strategier.
"Grejen med dessa strategier är att det inte äventyrar köttkvaliteten, fläsk säkerhet, eller grisars välfärd, sa DeRouchey. "Det betyder bara att det kan finnas mindre fläsk tillgängligt. Det här handlar om att flytta dem till en nivå som minskar deras tillväxttakt men inte försätter dem i någon form av välbefinnande eller immunförsämrad situation som skulle påverka hälsan eller kvaliteten på kött som de grisarna producerar."
DeRouchey sa att även om svinnäringen känner en nypa just nu – han noterar att terminsmarknaden har sjunkit med nästan 40 % sedan början av COVID-19-pandemin – speglar det mycket av jordbruket, som ser prisfall i nästan alla områden.
"Det är en av de gångerna som på nytt, vi måste komma ihåg att vara så kreativa och innovativa som möjligt, " han sa. "När vi tjänar pengar i den här branschen, vi måste fortfarande vara så effektiva vi kan för att maximera det. Just nu, vi förlorar pengar, så vi måste minimera förlusterna genom förvaltningsmetoder, för. Det hela är kumulativt över tiden."
För mer information eller för att kontakta en K-State Research and Extension-svinspecialist med frågor, besök KSU Swine online. DeRouchey föreslår också att följa regelbundna marknadsuppdateringar från hans kollega och jordbruksekonom Glynn Tonsor, tillgänglig på www.agmanager.info.
