Fjallboskapen är en ras med dubbla ändamål som föds upp för både mjölk- och köttproduktion. Denna ras kommer från Sverige och går under andra namn som Swahili Mountain, Swedish Highland eller Scottish Highland. Rasen dök upp först i slutet av 1800-talet och har anor så långt tillbaka som vikingatiden. När vikingar invaderade Storbritannien, den avlades för att vara vitare med kortare horn, skapa vad som nu är känt som den brittiska vita rasen.
De nämndes första gången 1296 e.Kr. De dog nästan ut, främst 1970-1980 på grund av korsningar från andra djur. Och Svenska Fjällrasförbundet bildades 1995 och det har skett en successiv ökning sedan dess.
Egenskaper för Fjällboskap
Fjällboskap har den långa samexistensen så nära mannen, utgjorde också den typiska karaktären för dessa kor. De fortsätter att vara väldigt ödmjuka och sällskapliga, till den grad att saktmodighet idag anses vara en grundläggande egenskap hos rasen.
Fjallrasen kännetecknas av sin stora lätthet att kalva, anmärkningsvärd fertilitet, juvrets goda hälsa och genom de unika egenskaperna hos dess mjölk, mycket eftertraktad för sin fantastiska prestation vid tillverkning av ostar. Detta förklaras av den höga proteinhalten i deras mjölk. Egenskaper som gör mjölken från denna ras särskilt attraktiv för ostar.
Trots sin ringa storlek, Fjallkon väger bara runt 400 kilo. Och den genomsnittliga produktionen av koherdar av denna ras var 6.500 – 7.000 kg. för amning på 305 dagar. Korna av denna ras har en produktion på 40 liter per dag. Det finns rodeos på 20 kor som producerar mer än 10 000 liter per laktation på 305 dagar. Dessa kors laktationer är ännu mer anmärkningsvärda, med tanke på deras ringa storlek. Även om de första laktationerna som produceras av denna ras vanligtvis inte är av stor produktion.
För varje amning producerar de bättre, är några av dem idag i 36, 38 och 39 liter per dag och avslutar sina amningstider med 7 000 liter eller ännu mer. Av resning som liknar en Jerseyko, de är mer nosiga. Faktiskt, hankalven av rasen Fjall Cattle fungerar mycket bra för gödning. Alla avkommor av Fjallrasen som produceras genom korsning ärver den typiska pälsen med mycket dominans, precis som avsaknaden av horn. Denna ras har ett mycket bra utbyte för kött, utmärkt fertilitet.
Honorna av denna ras har nästan alla födelseintervall mycket lägre än de andra kornas. Dessutom, de är nästan alltid gravida vid första inseminationen. Detta i kombination med bra juver och bra brösthälsa, lätta förlossningar och acceptabel produktion av mjölk med hög torrhalt, antyder att denna lilla ko förtjänar att beaktas.
Honorna av denna ras är perfekt anpassade för utfodring med betesmarker av sämre kvalitet. Även om de har mindre tryck för att producera liter mjölk i områden med mer extremt klimat än vad många "moderna" raser kan klara av. Du kanske också gillar att läsa Limousin Cattle.
Användande
För alla som är intresserade av tillverkning av ost eller letar efter en ko av liten storlek, bördig, tämja, långlivad och med goda köttegenskaper, Fjallboskap kan vara en mer intressant ras.
Mat
Miljön i Sverige är ett hårt och ogästvänligt klimat. Landskapet fullt av skogar och stenar, fick både invandrare och kor att lära sig rota runt. På sommaren togs korna upp i bergen för att dra nytta av betesmarkerna och ömma skott.
Vissa av dessa producenter utfodrade sina kor som vilken kommersiell rodeo som helst i Sverige:med många spannmål och kraftfoder. Medan andra syftade till lägre produktion, men dra nytta av nischen med "ekologisk" mjölk, som i Sverige har en betydande premie. Du kanske också gillar att läsa Charolais Cattle.
Men för att få tillgång till denna tilläggsavgift, Mjölken måste produceras huvudsakligen baserat på hö eller gräs och endast mycket lite spannmål och kraftfoder tillsätts. Att kor nu kan äta rikligt med grönt gräs har utan tvekan bidragit till att förbättra produktionen. I alla rodeos som jag besökte fanns också enastående kor.
Specialfunktioner
Det som är mest slående, förutom den överraskande fertiliteten hos dessa kor, var den infödda i Norden med ett klimat så kallt och ogästvänligt, den verkar klara sommarvärmen utan problem. Tack vare deras otroliga fertilitet, i allmänhet, laktationen för dessa kor är kortare än 305 dagar, eftersom de vanligtvis återimpregnerar mycket snart efter förlossningen.
Och de flesta av intervallen mellan förlossningarna är bara 11 månader. I Sverige finns det en liten grupp producenter som tror på Fjallrasens egenskaper och fortsätter att föda upp, välja och mjölka. Fastämneshalten i deras mjölk är hög. Med ett snitt som varierar under året från 3,70 % till 4,0 % protein och 4,8 % – 5,0 % fett.
Vad gör denna mjölk särskilt intressant och givande för tillverkning av ostar. Fjallboskapen är en liten ras, både i storlek och antal. I Sverige, det finns bara cirka 2 000 registrerade Fjall-kor, varför den faller inom arten som riskerar att utrotas. Du kanske också gillar att läsa Galloway Cattle.
Slutsats
Fjallboskap är en ras med dubbla ändamål som kommer från Sverige och går under andra namn som Swahili Mountain, Swedish Highland eller Scottish Highland. Rasen dök upp först i slutet av 1800-talet och har anor som går ända tillbaka till vikingatiden. När vikingar invaderade Storbritannien födde de upp det för att bli vitare med kortare horn, skapa vad som nu är känt som den brittiska vita rasen. Om den här guiden var till hjälp, dela gärna!
Som referens:Wikipedia
