Kaylee Vaugh avmytifierar ägg åt oss.
Under de senaste decennierna har det blivit mindre vanligt att människor håller kycklingar och många människor har blivit mer bortkopplade från sina matkällor. På grund av detta har många myter blivit allmänt accepterade.
Jag är säker på att varje kycklingskötare utan tvekan har hört (och kanske till och med trott!) en myt om sina kycklingar och äggproduktionsprocessen! Att vara beredd att svara på frågor och stoppa spridningen av desinformation är ett av de bästa sätten för kycklingskötare att främja korrekt skötsel och användning av kycklingar. Det är också ett bra sätt att hjälpa människor att bli bättre kopplade till sin mat!
Vi diskuterar 5 vanliga myter kring hönsäggläggning för att komma till sanningen!
Myt #1:Du behöver en tupp för att höns ska lägga ägg
Många människor är förvånade över att få veta att höns lägger ägg även om en tupp inte är närvarande. Faktum är att de flesta kommersiella ägggårdar bara håller höns. Alla friska höns kommer att producera ägg regelbundet när de når värpåldern.
Men om det finns en tupp finns det en chans att äggen kan bli befruktade. Men att ha en tupp garanterar inte att alla ägg kommer att befruktas! Vissa höns kanske inte har parats. Och för höns som parades kan det fortfarande ta 7 till 10 dagar efter parningen innan äggen blir befruktade!
Myt #2:Du kan inte äta befruktade ägg
Medan vi är inne på ämnet befruktning, låt oss ta itu med en annan vanlig myt:du kan inte äta befruktade ägg. Det går alldeles utmärkt att äta ett befruktat ägg och det är ingen smakskillnad. Det krävs faktiskt ett mycket tränat öga för att ens skilja ett befruktat ägg från ett icke-befruktat ägg.
Befruktade ägg är just det:ägg! De kommer inte att utvecklas till någonting om de inte inkuberas under rätt förhållanden. Så länge dina ägg plockas dagligen från ruggiga höns, behöver du inte oroa dig för att äta en kycklingbebis under utveckling.
Myt #3:Befruktade ägg är hälsosammare
Medan vissa människor är försiktiga med att äta befruktade ägg, tror andra att de faktiskt är friskare. Detta påstående är också falskt! Än så länge finns det inga vetenskapliga bevis för att befruktade ägg är överlägsna icke-befruktade ägg – om du inte försöker ruva dem för att kläcka kycklingar såklart!
Myt #4:Kycklingar lägger ett ägg varje dag
Nu när vi har fastställt att höns kommer att lägga ägg oavsett om en tupp är närvarande, låt oss diskutera en annan vanlig tro. Om du har fött upp kycklingar under en längre tid vet du förmodligen redan att kycklingar inte lägger ägg varje dag. Men detta kan komma som en chock för några av dina vänner som inte håller på med kyckling!
Sanningen är att varje ras och varje unik kyckling lägger olika mängd ägg. Det är vanligt att produktionsraser som Leghorn värper oftare än arvsraser. Säsongsförändringar kommer också att påverka äggläggningen, eftersom kycklingar i allmänhet behöver 14 timmars dagligt solljus för att regelbundet producera ägg. Slutligen kommer unga friska kycklingar med god genetik att värpa mest regelbundet.
Myt #5:Mörk äggula smakar bättre än ljusa äggulor
Färgen på en äggula är beroende av värphönans kost. Höns som äter matkällor som innehåller karotenoider lägger mörkare ägg. Karotenoider är gula, orange och röda pigment som ger sin färg till olika livsmedel. Livsmedel som har en gul, orange eller röd färg (som squash, aprikoser och till och med tomater!) innehåller karotenoider.
Detta förklarar varför kycklingar som frigående och äter köksrester är mer benägna att lägga ägg med mörkare gulor eftersom de äter en mängd olika livsmedel. Medan många människor (inklusive mig själv!) tror att mörkare äggulor smakar bättre, finns det ännu inga säkra bevis som tyder på att mörkare äggulor smakar bättre än ljusgula äggulor.
Kaylee Vaughn är en förortsgård som tar hand om höns, getter och en stor trädgård på lite mindre än ett tunnland. Hon och hennes familj strävar efter att skapa en så effektiv gård som möjligt på det lilla utrymme vi har tillgängligt. Hennes kycklingar är inte bara vackra trädgårdsprydnader, utan också en viktig del av deras gårdsförvaltning! "Vi använder dem för att producera gödsel, bekämpa skadedjur, vända kompost och mer." Kaylee gav dem smeknamnet "trädgårdsmästarna" eftersom de alltid är i trädgården och jobbar hårt – och dekorerar också ibland! Du kan följa Kaylee genom hennes webbplats .
