De flesta tamgåsraser har utvecklats främst för att föda upp för kött, även om vissa är uppfödda med betoning på prydnadsegenskaper, såsom lockiga fjädrar eller huvudtossar. Huvudkriteriet när du väljer en ras att föda upp för kött är att välja en storlek som är lämplig för antalet personer du planerar att mata. En annan viktig aspekt är fjäderdräktens färg — de vitfjädrade raserna är lättare att plocka rena. För att odla kött så naturligt och så ekonomiskt som möjligt är födosöksförmågan också viktig.

afrikansk

Ursprunget till afrikanska gäss är okänt; de är med största sannolikhet släkt med kinesiska gäss. Afrikanskan är en graciös gås med en knopp på toppen av huvudet och en halstag under hakan. Den bruna sorten, med sin svarta knopp och näbb, och brun rand längs nacken, är vanligare än den vita sorten med orange knopp och näbb. Eftersom knoppen lätt blir frostbiten måste afrikaner få skydd i kallt väder. Denna ras är bland de mest pratglada och även bland de lugnaste, vilket gör den lätt att begränsa. Afrikaner, precis som kineser, tenderar att ha magrare kött än andra raser, och de unga gubbarna växer snabbt – och når 18 pund på lika många veckor.

American Buff

Utvecklad i Nordamerika för kommersiell köttproduktion, American Buff är en blekbrun gås med bruna ögon. Denna gås är känd för att vara foglig, vänlig och tillgiven. American Tufted Buff är en separat ras (utvecklad genom att korsa American Buff med Tufted Roman), men liknande förutom att ha ett gäng fjädrar som spirar från toppen av huvudet. Tufted är härdigare och något mer produktiv än American Buff. Båda tamgåsraserna är aktiva, nyfikna och relativt tysta.

kinesiska

Den kinesiska gåsen, som har sitt ursprung i Kina, liknar till utseendet den afrikanska men saknar halshår. Den kan vara antingen vit och brun, där den bruna sorten har en större knopp än den vita. Liksom de afrikanska behöver kinesiska gäss skyddande vinterskydd för att förhindra frostbitna knoppar. Denna tamgåsras är den som oftast används för att bekämpa ogräs. Eftersom de är både aktiva och små gör de ett bra jobb med att leta upp växande ogräs samtidigt som de orsakar liten skada på etablerade grödor. Tack vare sin lätta vikt och starka vingar kan de lätt flyga över ett otillräckligt staket. Kinesiska gäss är produktiva lager. I motsats till tyngre gäss producerar de en hög andel fertila ägg även när de häckar på land snarare än på vatten. Liksom afrikanska gäss växer ungarna relativt snabbt och har magert kött.

Bädda in

Embdengåsen kommer från Tyskland och är den vanligaste tamgåsrasen som föds upp för kött på grund av dess snabba tillväxt, stora storlek och vita fjädrar. Hatchlings är grå och kan könsbestämmas med en viss grad av noggrannhet, eftersom hanarna tenderar att vara ljusare i färgen än honorna. Deras blå ögon, långa och upprättstående ställning och stolta hållning ger dessa gäss en känsla av intelligens. Även om de inte är lika produktiva på att värpa som vissa andra raser, är äggen de största och väger i genomsnitt 6 uns.

Pilgrim

Pilgrimen har sitt ursprung i USA och är något större än den kinesiska gåsen och en av få tamgåsraser som kan autosexas - hanen är gul och växer till vit fjäderdräkt, medan honan är olivgrå och blir grå fjäderdräkt som liknar Toulouse, men med ett vitt ansikte. På grund av sin lätta vikt flyger pilgrimer ofta över ett staket om de lockas till något på andra sidan. Pilgrimen är en lugn ras och mer foglig än de flesta andra.

Pomeranian

Pomeranian har sitt ursprung i norra Tyskland och är en tjock gås med fjäderdräkt som kan vara helt buff, helgrå, helvit eller saddleback (vit med buff eller grått huvud, rygg och flanker). Den här rasen är vinterhärdig och en utmärkt foderodlare som börjar i ung ålder när gässungar behöver massor av kvalitetsgrönt för att trivas. Mer än de flesta raser är Pomeranians temperament varierande och kan variera från godartad till krigförande.

Roman

Romanen kommer från Italien och är en liten, vit gås som kan vara släthuvud eller tuftad - med en stilig klump av upprättstående fjädrar på toppen av huvudet. Romaren är lika stor som den kinesiska, även om romarens korta nacke och rygg gör den något mer kompakt. Denna ras är känd för att vara foglig och vänlig.

Sebastopol

Sebastopols anspråk på berömmelse kommer från Svarta havets område i sydöstra Europa och är dess långa, flexibla fjädrar som krullar och draperar, vilket ger gåsen ett rufsigt utseende. På grund av fjädrarnas löshet är denna tamgåsras mindre kapabel att fälla regn i vått väder eller hålla sig varm i kallt väder. Varianter inkluderar vit, grå och buff fjäderdräkt. Eftersom Sebastopolgäss saknar simhudsfjädrar kan de inte flyga bra.

Shetland

Shetlandsgäss, som kommer från Skottland, är exceptionella foderälskare som, med god tillgång till grönt av hög kvalitet, i princip kan föda sig själva. Liksom pilgrimer, de är autosex - gåsen är mestadels vit, medan gåsen är en grå sadelrygg (vit med ett grått huvud, rygg och flanker). Shetland är den minsta, lättaste inhemska rasen med kraftfulla vingar som resulterar i en dandy förmåga att flyga. Dessa tuffa små gäss har ett rykte om sig att vara häftiga, men med tid och tålamod kan de bli milda och vänliga.

Toulouse

Med sitt ursprung i Frankrike finns Toulouse i två olika typer. Produktionen Toulouse är den vanliga grå ladugårdsgåsen; jätten, eller dewlap, Toulouse går upp i vikt snabbare, lägger på mer fett och mognar till en mycket mer massiv storlek, särskilt när den föds upp för utställning. Halvlappen består av ett hudveck som hänger under näbben och blir mer hängande när gåsen blir äldre. Till skillnad från den mer aktiva produktionen av Toulouse, är Dewlap Toulouse mindre benägen att förirra sig långt från foderhon och lägger på sig mer fett, vilket när det görs ger en underbar smak åt bakverk.