Av Holly Fuller – Cayuga-änder är en hotad ras. Dessa vackra, regnbågsskimrande, gröna fjäderankor är fantastiska för deras smakrika kött, äggproduktion, showkvalitet och deras förmåga att göra fantastiska husdjur. Deras medelstora (6-8 lbs.) och tysta kvacksalvare gör dem till ett utmärkt val för en bakgårdsanka.
Cayuga verkar svarta tills ljuset träffar dem, sedan visar de sin vackra gröna färg. Deras näbbar, skaft och fötter är vanligtvis svarta. När Cayuga åldras börjar de få vita fjädrar, som så småningom kan ta platsen för de flesta av deras färgade fjädrar, och deras skaft och fötter kan få en orange nyans.
Den största utmaningen i Cayuga-ankvården är att omintetgöra sina rovdjurs ansträngningar, och varje bakgård har några. Katter, minkar, vesslor, tvättbjörnar och ugglor kommer alla att äta ankor om de får chansen. Cayuga måste föras in i en byggnad eller inneslutas i en tätt täckt penna på natten. En tvättbjörn kan döda och äta en anka genom 1 tum hönsnät, så de nedre 30 tum av staketet måste vara ½ tum tråd för att skydda dem.
Cayuga behöver också skydd mot het sol; skugga måste tillhandahållas när temperaturen når 70 ° Fahrenheit. De älskar att bada, så en plaskdamm är trevlig så länge vattnet hålls rent och omgivningarna inte får bli leriga. Ankor kan dock leva bra när de bara förses med färskt dricksvatten; den måste vara tillräckligt djup för att täcka deras räkningar så att de kan använda den för att rensa sina näsborrar. Vatten måste bytas ut minst två gånger i veckan. Cayuga kan leta efter sin egen mat när de ges tillräckligt med utrymme (1/4 tunnland för fem ankor). Där utrymmet är begränsat behövs ett kommersiellt ankfoder. Ankor behöver litet grus eller grov sand för att hjälpa dem smälta maten.
Välskötta Cayuga producerar mellan 100 och 150 ägg per år. Säsongens första ägg är svarta och ljusnar till grått, blått, grönt och till och med vita allt eftersom säsongen går. Cayuga är tåliga och kan producera en stor mängd avkommor trots kalla temperaturer. Till skillnad från de flesta ankraser ruvar Cayuga sina egna ägg som kläcks på 28 dagar.
Cayuga har ett tyst, fogligt temperament. När de är handuppfödda blir de underbara, tama husdjur. Med kvalitetsvård lever de 8 till 12 år. Cayuga är ett välkommet, färgstarkt tillskott till alla bakgårdsflockar.
Cayuga-artikelreferenser
Böcker
Tillbaka till grunderna 1981 publicerad av The Reader's Digest Association, Inc.
Storey's Guide to Raising Ducks av Dave Holderread
Storeys illustrerade guide till fjäderfäraser av Carol Ekarius
Av Jeannette Beranger – Cayuga-ankan är en amerikansk ankaras som är lika vacker som mystisk i sitt ursprung. Med sin slående skalbaggegröna färg är det få fåglar som fångar ögat som Cayuga. Enligt lokal kunskap utvecklades denna ras från ett par vildänder som en mjölnare i Duchess County, New York, fångade på sin kvarndam 1809. Denna rapport som det visar sig verkar vara historiskt felaktig och är faktiskt en redovisning av Gadwall-ankan som rapporterades i Birds of America av John J. Audubon 1843. Det är möjligt att Cayuga-änder kan ha sitt ursprung från en population av vilda änder från regionen, men det finns för närvarande inga definitiva bevis som styrker hypotesen.
En annan redogörelse för källan till Cayuga-andrasen berättas av Mr. R. Teebay från Fulwood, Preston, Lancashire, Storbritannien i 1885 års publikation The Book of Poultry av Lewis Wright. Teebay uppger att Cayuga-ankan liknar (om den inte var identisk) en engelsk svartandras som vanligen fanns i Lancashire på 1860-talet. Han trodde att Cayuga-rasen kan ha sitt ursprung från denna stam. Han noterar att den engelska svarta ankan sedan dess försvunnit i Lancashire eftersom den i popularitet ersattes av Aylesbury-ankan på 1880-talet. Hans syn på Cayugas ursprung stöddes av en icke namngiven källa som Teebay refererar till i boken. Källan var en bekant som jagade och fångade i stor utsträckning Cayuga-regionen och var bekant med båda inhemska raserna. Jägaren, som hade omfattande kunskap om de lokala vildänderna, stödde teorin att Cayuga härrörde från den svarta ankan i Lancashire i motsats till att den härstammar från en lokal vildandpopulation.
Vad som är säkert med rasens historia är att John S. Clark introducerade ankorna han uppnådde i Orange County till Cayuga County i Finger Lakes-regionen i New York cirka 1840. Clark noterade då att ankor ibland skulle utveckla en "topp knut” på deras huvuden. Detta underbyggs ytterligare av Luther Tucker, redaktör för The Cultivator, 1851. I Finger Lakes-regionen blev Clarks ankor snart populära som bordsfågel och blev kända för sin förmåga som lager av många ägg. Ankorna fick namnet "Cayuga" efter infödingarna i det området. År 1874 accepterades Cayuga-ankan i American Poultry Associations Standard of Perfection. Rasen växte upp i stort antal på ankfarmar i New York fram till 1890-talet då Pekinanka kom att dominera ankungens marknaden i storstäderna.
Även om ankor inte behöver en damm, behöver de en vattenkälla som är tillräckligt djup att sänka sina huvuden för att rengöra deras näsborrar och ögon. Foto med tillstånd av ALBC.
På gården
Köttet från Cayuga är känt för att vara av utmärkt smak och fin kvalitet, men slaktkroppen kan vara svår att rengöra på grund av deras mörka fjäder. Vissa löser detta problem genom att flå ankorna istället för att plocka. Deras ägg, som kan vara upp till 150 per häckningssäsong, kan användas för allmänna ät- och bakningsändamål. Här är ett intressant äggfakta:Vitan i ankägg är vanligtvis fastare än vitan i kycklingägg och gör läckra rika desserter.
När du väljer bestånd för din gård är ett fel att undvika med denna ras liten storlek. Dessa medelklassiga ankor bör ha hanar som når åtta pund och honor sju pund som mogna vuxna. Den skalbaggegröna färgen är mest slående hos unga fåglar och när fågeln blir äldre börjar vita fjädrar vanligtvis dyka upp på kroppen efter att de har gått igenom sin första häckningssäsong. Sammantaget är Cayuga en lättskött foglig ras som kommer att vara ett vackert tillskott till vilken gård som helst.
Ett särskilt tack till Jonathan Thompson från Storbritannien för att han hjälpte ALBC att lyfta fram några av de historiska felaktigheter som omger Cayuga-ankans ursprung. För mer information om Cayuga kontakta American Livestock Breeds Conservancy:[email protected] eller besök www.albc-usa.org.
Ursprungligen publicerad i Backyard Poultry april / maj 2010 och kontrolleras regelbundet för noggrannhet.
