Efter att ha blåst ut fem dussin Marans-ägg igår för att göra julpynt, hade jag en livslång tillgång på råa ägg som behövde tillagas. Vilket bättre sätt att använda dem än att komplettera kosten för mina moltande höns? Många av mina kycklingar smälter. Att tappa gamla fjädrar och odla nya belastar deras energi- och näringslager eftersom fjädrar består av 85 % protein. Denna proteinfyllda Alfalfa Soufflé Garland är ett utsökt sätt att erbjuda moltande kycklingar flera proteinkällor i en behandling samtidigt som de håller dem underhållna och aktiva!
ALFALFA SOUFFLE™ INGREDIENSER
Serverar ungefär 25 kycklingar, en 2 tums fyrkantig bit vardera
12 ägg
1/2 kopp mjölmask
3/4 kopp vetegroddar
1 kopp ringblomma kronblad
1 matsked kanel
12-15 kuber alfalfa, blötlagda i vatten (cirka 2 koppar när de återhydreras)
Krossade äggskal från 3 eller 4 ägg
Matlagningsspray
9×12″ bakform eller muffinsformar
LÅT OSS GÖRA DET!
Lägg alfalfakuber i en platt form/behållare/panna i ett enda lager. Tillsätt vatten i skålen tills det kommer halvvägs upp på sidorna av tärningarna. Alfalfa börjar mjukna och kan behöva vändas och mer vatten tillsättas innan den är mjuk nog att bryta isär. När den är helt mjuk, bryt isär HELT för hand, ta bort alla särskilt långa, sega bitar. De ska vara fuktiga när de tillsätts i äggblandningen, inte genomblöta.
- Förvärm ugnen till 350°F. Smörj cupcakesformar eller bakform med matlagningsspray och ställ åt sidan
- I en mixerskål, kombinera ägg, vetegroddar, ringblomma och kanel, vispa ihop
- Häll i förberedda kastruller. Strö krossade äggskal ovanpå
- Grädda formar i cupcakestorlek 15-20 minuter eller tills de är uppblåsta och äggen är genomstekta
- Grädda 9×13″ panna i 40 minuter eller tills de är uppblåsta och äggen stelnat.
- Ta ut från ugnen och svalna.
STRÄNG GARLANDEN
Använd en längd av 24 gauge blomtråd, tryck tråden genom 3-5 druvor, tryck tråden genom sidan/mitten av en av Alfalfa Soufflé-bitarna, lägg till fler druvor och upprepa. Fäst krans på en stabil struktur enligt nedan.
STRING RÅDGIVNING
En överflöd av försiktighet bör användas när man hänger upp godsaker till kycklingar. Jag rekommenderar 24 gauge blomtråd säkert fäst till en solid struktur (som trästängsel) så att den inte kan lossas och förtäras. Om en kyckling får i sig snöre kan den orsaka förödelse i matsmältningskanalen, orsaka grödapåverkan, en nödsituation som kräver professionell veterinär intervention eller dödsfall. Övervaka alltid kycklingarna noga medan du njuter av den hängande godbiten och ta bort snöret från kycklinggården så snart de är klara med godsaken.
TIPS FÖR ATT HJÄLPA KYCKLINGAR GENOM EN MOTS
1. Minska deras stressnivå så mycket som möjligt. Försök att inte flytta dem till ett nytt boende eller introducera några nya flockmedlemmar under en molt.
2. Begränsa hanteringen för att undvika att orsaka smärta och för att hålla stressen till ett minimum.
3. Komplettera sin kost med extra protein genom att byta lagerfoder till en startranson, en starter/odlare eller ett Flock Raiser-foder.
Erbjud godsaker endast ibland och med måtta , vilket betyder:inte mer än 2 matskedar per fågel och dag vid speciella tillfällen, inte varje dag.*
Mycket mer om processen med moltning och fjädertillväxt, HÄR.
Slumpmässiga, INTRESSANTA FAKTA OM ALFALFA
*Dehydrerad, hackad alfalfa är en utmärkt källa till extra protein för fjäderfä. Även om den innehåller 17-20 % protein, bör den endast matas i små mängder ibland .
*Alfalfa bör inte överstiga 5 % av en värphöns dagliga kost av skäl som ligger utanför denna artikels räckvidd.
*Alfalfa är en bra källa till karotenoider, vilket gör äggulor djupare, mörkare orange.
*Alfalfa är en växt i baljväxtfamiljen. (vem visste?)
*Eftersom den innehåller mycket kostfiber, rör den sig långsammare genom matsmältningskanalen än andra foderingredienser.
VAR FÖRSIKTIG NÄR DU ÖKAR PROTEINNIVÅER I HÖNSNAS DIET
Tillför bara extra protein till bakgårdskycklingar när det är lämpligt, till exempel under en molt. "Användningen av proteinrik kost, särskilt kött och ägg, kan avsevärt öka frekvensen av typer av aggression mellan höns." 1”Felaktig kost som innehåller för höga halter av protein orsakar blötare spillning eftersom det extra proteinet omvandlas till urater. Detta får din kyckling att dricka mer och därför kommer du att se en ökning av urater som leder till vått, fuktigt strö.”2
BEHANDLING MED MÅTT mått
Alla godsaker ska erbjudas kycklingar sparsamt och sällan. När kycklingar äter godsaker äter de inte foder, vilket är deras primära näringskälla. Kommersiellt framställt foder är mycket noggrant formulerat av fjäderfänäringsexperter som noga övervakar ingrediensernas sammansättning för att säkerställa att kycklingens dagliga vitamin-, mineral- och proteinbehov uppfylls. Kompletterande livsmedel (godis/snacks) ersätter en del av dessa essentiella kostelement och späder ut hela näringen i fodret. Överdrivna godsaker, även friska sådana, kan orsaka något av följande:fetma, minskad äggproduktion, missbildade ägg, vanemässigt värpning av flera äggulor, ventilframfall, proteinbrist, fjäderplockning, fettleversyndrom, ökad risk för värme stroke och hjärtproblem. Godis bör begränsas till högst 5 % av kycklingens diet, vilket motsvarar cirka 2 matskedar godsaker under en viss dag. Godsaker/rester/snacks bör inte matas till kycklingar dagligen på grund av de fetmarelaterade hälsoproblem som har nått epidemiska proportioner hos bakgårdskycklingar.
Källor och vidare läsning:
1 The Chicken:A Natural History . Barberare, Daly, Rutland, Cawthray, Hauber. Race Point Publishing, 2012 sid. 109
2 The Chicken Vet, Diarré
Fjäderfäsjukdomar , Pattison, McMullin, Bradbury &Alexander. 2008
Storey's Guide to Raising Chickens , Damerow. 1995
The Chicken Health Handbook , Damerow. 1994
