Det finns en felaktig uppfattning att Salmonella överförs till människor främst genom smutsiga äggskal när de flesta fall av sjukdomen faktiskt är resultatet av ett ägg som infekterats med Salmonella i hönans äggstock. Probiotika som ges till kycklingar minskar risken för Salmonella i ägg och sjukdomar senare i livet.
VAD ÄR PROBIOTIKA?
Probiotika är levande, icke-patogena bakterier som bidrar till hälsa och balans i tarmkanalen. Dessa goda bakterier kan stärka immunförsvaret och hjälpa kycklingar att smälta maten mer effektivt, vilket hjälper dem att hålla sig friska och växa bättre. De flesta av oss är bekanta med fördelarna med att bakteriekulturer i yoghurt bidrar till vår egen matsmältningshälsa och vissa kycklingskötare ger yoghurt till sina kycklingar för att ge samma fördelar. Vad många kycklingskötare inte vet är att kycklingar inte är utrustade för
smälter de flesta mejeriprodukter och skulle vara bättre betjänt av att enbart inta de nyttiga bakteriekulturerna.
Jag frågade Dr. Rob McCoy, PhD, en nutritionist för fjäderfä, hans åsikt om att utfodra kycklingar med mejeri och han angav att fåglar inte har de enzymer som krävs för att smälta mjölksocker. Med tanke på det faktum att fågelmor inte ammar sina ungar, är det helt vettigt. Att mata kycklingar lite yoghurt ibland är bra , men för mycket mejeriprodukter kan orsaka matsmältningsbesvär och diarré. Ett bättre val skulle vara att ge kycklingar probiotika speciellt framtagna för dem. Lyckligtvis innehåller de flesta kycklingfoder nu probiotika och prebiotika redan!
En professor vid University of Guelph och en livsmedelsforskare inom jordbruket och jordbruket i Kanada har funnit att att ge kycklingar probiotika stimulerar deras immunförsvar och minskar salmonellabakterierna i tarmen med mer än 99 procent.
The Inside Story Om Salmonella Sändning:Rysk roulette av äggula
Inom den kommersiella fjäderfäindustrin "implementerades stränga rutiner för rengöring och inspektion av ägg på 1970-talet (vilket gjorde att sjukdomar från Salmonella orsakade av kycklingavföring på utsidan av äggskalen var extremt sällsynta. Men till skillnad från Salmonellainfektioner från ägg under de senaste decennierna, beror epidemin som startade på 1980-talet och fortsätter att orsaka sjukdomar idag på att SE (Salmonella enteritidis) är inuti intakta ägg med rena skal . Anledningen är att SE tyst kan infektera äggstockarna på friska höns och kontaminera de inre äggen innan skalen bildas. (A)n infekterad höna kan lägga många normala ägg medan den bara ibland lägger ägg som är kontaminerade med SE. Kycklingar som fötts upp för kött kan också vara förorenade med SE.” källa
Ett forskarlag vid University of Arkansas som studerar effekterna av probiotika på unga kycklingar har funnit att ge probiotika till nykläckta kycklingar hjälper till att hindra dem från att utveckla och överföra sjukdomar senare i livet, inklusive Salmonella enterit. Denna information är viktig, särskilt för bakgårdskycklingskötare – att ge bakgårdskycklingar med probiotika ger dem den bästa chansen att leva ett hälsosamt, produktivt liv, avvärja sjukdomar och bakterier, inklusive Salmonella.
"Både tunntarmen och tjocktarmen är normalt befolkade med nyttiga organismer (bakterier, jäst, etc.), som kallas mikroflora (mikro som betyder "liten" och flora betyder "växter"). Dessa mikroflora hjälper till med matsmältningen. När kycklingar kläcks är deras matsmältningskanaler praktiskt taget sterila. Om den föds upp av en mammahöna, får en kyckling den nyttiga mikrofloran genom att konsumera en del av sin mammas fekala material. Vid konstgjord inkubation och ruvning har kycklingar inte detta alternativ. I sådana situationer kan producenter förse kycklingarna med probiotika, som är preparat som innehåller den nyttiga mikrofloran som normalt lever i kycklingens matsmältningskanal. Genom probiotika får kycklingarna de nyttiga bakterierna de behöver för att bekämpa infektioner av patogena bakterier, som salmonella." Aviärt matsmältningssystem
Vad kan probiotika göra för värphöns på bakgården?
- stödja äggproduktion, storlek och kvalitet
- håll dåliga bakterier borta. Probiotika försurar tarmen, sänker pH, konkurrerar med dåliga bakterier, armbågar ut den, aka:konkurrensutslagning.
- förbättra upptaget av näringsämnen i foder, minska foderkostnaderna
- stimulera immunförsvaret
Det krävs ingen karenstid för ägg när det ges till värphöns. Återigen, de flesta kycklingfoder innehåller redan probitika och prebiotika och det finns inget behov eller fördel av att ge mer.
Källor och länkar nedan för vidare läsning.
Probiotics Protect Poultry from Pathogens, Eileen Herrera, USDA-ARS Office of International Research Programs.
Avian Digestive System, Dr Jacquie Jacob, University of Kentucky
University of Guelph, Campus News:Probiotika hjälper till att producera säkrare, friskare kycklingar, forskare upptäcker, 12 december 2006. Sharif, Shayan
Probiotisk och prebiotisk applikation i kycklingar, Bailey, J. Stan, USDA, ARS, BEAR, Athens, GA
Probiotika/direktmatade mikrobier för Salmonella kontroll i fjäderfä, Tellez, Pixley, Wolfenden, Layton, Hargis, Institutionen för fjäderfävetenskap, University of Arkansas (2012)
