Detta är ett utdrag från information från Kanadas nötkreatursforskningsråd, så naturligtvis är det fokuserat på boskap. Men beskrivningarna av energi och protein och definitionerna av mätningar av näringsvärde omfattar alla foder och idisslare. Du kommer att tycka att det här är användbart oavsett vilken boskap du föder upp.
Nötkreatur kräver fem viktiga näringsämnen:energi, protein, vatten, mineraler och vitaminer
Energi
Energi är nödvändigt för underhåll (matsmältning, kärnkroppsfunktioner och aktivitetskrav) och för att stödja tillväxt, laktation och reproduktion
1.
Det står för den största andelen av foderkostnaderna och är det näringsämne som krävs av nötkreatur i den största mängden.
De komponenter i fodret som bestämmer dess energiinnehåll inkluderar kolhydrater, fetter och proteiner. På ett flöde test , energiinnehåll uttrycks vanligtvis som totala smältbara näringsämnen (TDN); dock mer exakta termer som metaboliserbar energi (ME) eller nettoenergi (NE) för underhåll (NEm ) eller produktion (NEg ) kan föredras av nutritionister. Dessa termer återspeglar bättre mängden energi från foder som bidrar till djurens produktivitet. Energibrist orsakad av lågt intag eller dålig foderkvalitet kommer att begränsa tillväxten, minska mjölkproduktionen, minska kroppskonditionen och (beroende på tid och varaktighet) kan få negativa konsekvenser för reproduktionen.
Bruttoenergi (GE) är den totala mängden energi i fodret. Men inte all denna energi är tillgänglig för djuret. Foderenergi går förlorad när den passerar genom djuret och utsöndras som avföring, urin, olika gaser och värme. Dessa förluster är en normal följd av foderrötning och mängden energi som går förlorad vid varje steg skiljer sig beroende på fodrets kvalitet. Smält energi (DE) ger en indikation på den del av energi som djuret kan smälta, med hjälp av vommens mikrober. Metaboliserbar energi (ME) är den mängd energi som är tillgänglig för djuret för ämnesomsättning och kroppsfunktioner efter att energiförluster från vomfermentering (koldioxid, metan) och urin har redovisats. Nettoenergi (NE) är den mängd som är tillgänglig för djuret för att underhålla sig själv, växa, producera mjölk och föröka sig.
Neutral tvättmedelsfiber (NDF) och sur tvättmedelsfiber (ADF) är indikatorer på mängden fiber i ett foder . Högre värden indikerar sämre smältbarhet och frivilligt intag kan minska.
NDF är ett mått på kostens "bulkiness" och är huvudsakligen hemicellulosa, cellulosa och lignin som utgör cellväggarna och ger struktur. På grund av begränsningar i analysen inkluderar den också en del av proteinet och olöslig aska i växten. När NDF ökar konsumerar djuren mindre.
ADF mäter cellulosa och lignin och är en indikation på smältbarhet och energiintag. När plantorna mognar ökar ligninhalten, vilket resulterar i högre ADF och minskad smältbarhet. Foder med hög ADF-halt är mindre smältbara än foder med hög stärkelse och socker. Stärkelse och sockerarter i foder klassificeras som non-strukturella kolhydrater (NSC). Även i grovfoder är NSC en viktig energikälla.
Protein
Protein krävs för underhåll, tillväxt, laktation och reproduktion. Det är en del av musklerna, nervsystemet och bindväven
1
.
Proteinbehov beror på nötkreaturs/djurets ålder, tillväxthastighet, dräktighet och laktationsstatus. Unga, växande nötkreatur (och andra djur), såväl som de i sen dräktighet eller laktation, har ökat proteinbehov.
Det mesta proteinet som idisslare får i sig bryts ner av vommens mikroorganismer och återsyntetiseras som mikrobiellt protein. Foder innehåller råprotein (CP) i två former. Den största andelen protein i foder kallasäkta protein , men foder innehåller också låga mängder icke-proteinkväve (NPN), som vommikrober kan använda för att syntetisera mikrobiellt protein.
Äkta protein i foder kan vidare klassificeras som odegraderbart protein i våmmen (RUP eller bypassprotein i våmmen) och nedbrytbart protein i våmmen (RDP). RUP är peptider och aminosyror som smälts i magen och absorberas i tunntarmen, medan RDP bryts ned eller bryts ner av den mikrobiella populationen i vommen till ammoniak och flyktiga fettsyror. Mikroorganismer i vommen kombinerar ammoniaken från RDP eller andra icke-proteinkvävekällor (t.ex. urea) med vommen smältbara kolhydrater för att syntetisera mikrobiellt råprotein (MCP). MCP smälts i magen och de resulterande aminosyrorna absorberas i tunntarmen. Mängden protein som når tunntarmen beror på tillgängligheten av RDP och den vommensmältbara kolhydraten. Om energin saknas i kosten, omvandlas överskottet av ammoniak till urea i levern och förloras sedan genom urinen. Om protein saknas i kosten, minskar fiberns smältbarhet på grund av minskad mikrobiell aktivitet och muskler kommer att brytas ned för att möta djurets krav på aminosyror för kärnkroppens funktioner. (Red. Obs:Det är därför vi ibland matar proteinbaljor till djur som äter moget gräs. Proteinet hjälper mikrober att förvandla alla dessa fibrer till användbart protein för kon. )
Mikrobiellt protein utgör nära 70 % av allt protein som absorberas från tunntarmen och proteinbidraget från mikrober kan vara nära 100 % för nötkreatur som utfodras med lågkvalitetsfoder.
I de flesta ko-kalvdieter kommer foder med tillräcklig smältbarhet att ge tillräckligt med MCP för att möta kornas krav. Men för djur med högre proteinbehov, som växande kalvar eller lakterande kor, kan det vara fördelaktigt att utfodra proteiner som går förbi vommen och absorberas i tunntarmen, vilket förbättrar proteinets biotillgänglighet. Extra protein kan tillhandahållas av foder som innehåller mycket RUP, som alfalfa dehydrerade pellets, destillatörskorn eller alternativa flöden som rapsmjöl. De flesta foder har högre nivåer av RDP, särskilt baljväxter.
Under sommarmånaderna, medan foder och baljväxter växer aktivt, kan de tillföra upp till 20 % råprotein (CP) med en hög nivå av RDP, men under vintern sjunker proteinnivåerna dramatiskt. Naturbetesmark, till exempel, kan testa så lågt som 3-7 % CP. Att sätta upp foder av god kvalitet är nyckeln till att förse nötköttsbesättningen med foderkällor av lämplig kvalitet under vintern
4
.
Vatten
Vatten är ett viktigt näringsämne för nötkreatur och står för mellan 50 och 80 procent av ett djurs levande vikt. Otillräckligt vattenintag minskar djurens prestationsförmåga snabbare och mer dramatiskt än någon annan näringsbrist.
För att boskapen ska maximera foderintaget och produktionen kräver de daglig tillgång till välsmakande vatten av adekvat kvalitet och kvantitet. Faktorer som bestämmer vattenförbrukningen inkluderar luft- och vattentemperatur, luftfuktighet, fukthalt i fodret/fodret, nötkreaturstyp (kalv, åring, tjur, ko), djurets fysiologiska tillstånd (dräktighet, underhåll, växande, lakterande) och vatten kvalitet.
Totalt lösta fasta ämnen (TDS) är huvudindikatorn på vattenkvalitet och är ett mått på lösta oorganiska salter i vatten. TDS påverkas av höga eller låga pH-nivåer, sulfater, nitrater, salthalt, för höga mineralnivåer, alger och bakterier. Att testa vattenkällor för att säkerställa att nötkreatur har tillgång till tillräckliga mängder kvalitetsvatten är viktigt.
Vattnets fyra huvudfunktioner i kroppen är:
• för att hjälpa till att eliminera avfallsprodukter från matsmältning och metabolism
• en viktig komponent i sekret (mjölk, saliv) samt individuell och fostertillväxt
• som ett stöd i kroppens värmeregleringsprocesser genom avdunstning av vatten/svett från hudens yta och andningsvägar
• för att reglera blodtrycket
5
Läs mer om vattenkrav för nötkreatur här.
Nästa vecka tar vi en titt på mineral- och vitaminbehov. Håll utkik!
