Jordbruk är en systematisk process för att producera ämnen för mänsklig konsumtion genom odling av växter och djur. Jordbruk är en ekonomisk verksamhet som med hjälp av odlade växter och husdjur använder naturresurser (jord, vatten, klimat) för att få fram växt- och djurprodukter som används i människors och djurs näring.
Den är uppdelad i växtproduktion och djurhållning.
Jordbruk
Jordbruk är en jordbruksgren av växtproduktion och en vetenskaplig disciplin som behandlar studiet av kulturväxter och deras odling. Odlade grödor som är föremål för jordbruk odlas på åkermark, ängar och betesmarker.
Som en vetenskaplig disciplin är jordbruket uppdelat i 2 grundläggande grenar:allmänt och speciellt jordbruk. Allmänt jordbruk handlar om arrangemang av mark för hög och lönsam produktion, studiet av växtodling och jordbearbetningssystem.
Specialodling är en syntetisk disciplin och täcker ett brett spektrum av problem. Den studerar principerna för geografisk fördelning och zonindelning av åkergrödor, utforskar deras botaniska, biologiska och ekologiska egenskaper.
Odla frukt
Att odla frukt, eller pomikultur, är en gren av jordbruket, som är inriktad på produktion, odling, skydd och försäljning av frukt. Målet är att få kvalitetsfrukt med låga produktionskostnader. Fruktodlare är engagerade i fruktproduktion, från planering och val av plantmaterial via gödsling och skydd till fruktskörd.
Agroekologiska förhållanden för fruktproduktion är klimat, jordmån och läge. Markberedning och odling av fruktträdgårdar inkluderar val av fält, jordanalys och gödsling, utarbetande av en fruktodlingsplan och anskaffning av kvalitetsfruktplantor.
I fruktträdgården är det nödvändigt att odla jorden, skydda växterna från vädret, bevattna och pollinera. Inom fruktodlingen används jordbruksmaskiner för jordbearbetning. När frukten är mogen eller halvmogen skördas den, lagras, sorteras efter klass och kvalitet, förpackas och transporteras till försäljningsstället.
Vinodling
Vinodling eller vinodling är en jordbruksgren som ägnar sig åt odling av europeiska vinstockar och produktion av druvor. Det inkluderar även odling av andra vinarter från familjen Vitis.
Vinrankan trivs i en måttlig klimatzon. De kommer att trivas på platser där den årliga medeltemperaturen inte är lägre än 8°C eller högre än 20°C. Medeltemperaturen under växtsäsongen bör vara mellan 16 och 20°C, och temperaturen under vinstockens vilande period. bör inte falla under -15 ° C.
Vinrankan har höga värmekrav. Mängden värme uttrycks som summan av aktiva temperaturer under växtsäsongen (från april till september). Vinstocken kräver 1 500 till 2 500 timmars solljus. På grund av den starkt utvecklade roten som kan tränga djupt ner i jorden kan vinstocken framgångsrikt odlas i områden med relativt lite nederbörd. Men i modern produktion är bevattning nödvändig för torrare områden.
Världens största producenter av druvor och vin är Frankrike, Italien, Spanien, USA och Argentina. Början av druvodlingen går tillbaka till det gamla förflutna, geografiskt någonstans mellan Svarta och Kaspiska havet, och enligt vissa forskare till Medelhavsområdet.
Grönsaksodling
Grönsaksodling är en gren av jordbruket som sysslar med odling av grönsaksväxter. Det omfattar odling i öppna och skyddade områden. Skyddade områden inkluderar växthus och liknande anläggningar som ger gynnsamma mikroklimatiska förhållanden för att odla grönsaker.
De vanligaste grönsaksväxterna är kål, potatis, lök, gurka, morötter, sallad och spenat. Grönsaksproduktion, tack vare klimatet, är möjlig under hela året. Historiskt sett skulle växter som växte lokalt odlas, men allt eftersom tiden gick tog handelsmarknaden också in exotiska grödor. Idag odlas alla grönsaker över hela världen.
Traditionellt planterades grönsaker i marken i små rader eller block, ofta främst för konsumtion på privata gårdar, och överskottet såldes i närliggande städer. Senare kunde gårdar i utkanten av stora samhällen specialisera sig på grönsaksproduktion. Vissa gårdar är till och med specialiserade på att odla och producera endast en grönsak.
På grund av behovet av att marknadsföra grönsaker medan de är färska har grönsaksodlingen ett stort behov av arbete. Vissa gårdar undviker detta genom att utföra "du väljer"-operationer där kunderna väljer sin produkt. Teknikutvecklingen har minskat problemen med att få ut grönsaker i dåligt skick på marknaden.
Nötkreatursuppfödning
Boskapsuppfödning, eller boskap, är en av de primära aktiviteter som människor har ägnat sig åt i tusentals år. Det handlar om uppfödning av små och stora boskap för att producera mat och olika råvaror, såsom läder och ull för vidareförädling.
Folk började föda upp boskap för att försörja sig själva och sina familjer. Boskapsuppfödning brukar delas in i allmän boskap och specialboskap. Allmän boskap handlar om uppfödning av husdjursraser av högsta kvalitet. Syftet med specialboskap är att studera och föda upp enskilda arter.
Boskapsproduktionen började för ungefär 10 000 år sedan med domesticering av får och getter. Totalt har ett 30-tal djurarter tämjts, varav nötkreatur, grisar, höns, kalkoner och får är de ekonomiskt viktigaste.
Genom historien har betydelsen av enskilda arter förändrats avsevärt. Ett exempel på dessa förändringar är hästar, som var viktiga för att odla marken, transportera och föra krig, men idag har de betydelse endast för mänsklig näring, sport och rekreation. Därför har antalet hästar ständigt minskat de senaste 70 åren.
Hästuppfödning är en gren inom djurhållningen som fokuserar på hästuppfödning. De mest gynnsamma områdena för hästuppfödning är betesmarker och ängar samt landsbygd med gott om ren luft och utrymme. Efter utvecklingen av motortrafik och mekanisering förlorade hästuppfödningen sin betydelse.
Biodling
Det finns två sätt för biodling, migrerande biodling och stationär biodling. Vid migrerande biodling flyttar biodlaren bikuporna nära hagen beroende på årstid. Inom pappersbiodling placeras bikuporna huvudsakligen på ett ställe.
Förutom honung är viktiga biprodukter bigift, royal gelé, bivax och propolis. Binas liv är relaterat till olika växtarter eftersom bin besöker olika honungsväxter när de samlar mat (nektar, pollen, honungsdagg). Genom att samla mat i naturen pollinerar de omedvetet växter i naturen genom att överföra pollenkorn från blomma till blomma.
Biodling, förutom produktionen av honung och andra biprodukter, påverkar den ökade ekonomiska aktiviteten i samhället, landsbygdsutvecklingen och upprätthållandet av ekologisk balans.
Fjäderfäuppfödning
Fjäderfäuppfödning är en gren av djurhållning som föder upp fjäderdjur för att få kött, fjädrar och ägg. De mest kända tama fåglarna som används för avel är kycklingar, ankor och kalkoner.
De flesta av dessa djur tämjdes mellan 3000 och 1500 f.Kr., men först under de senaste 100 åren har de blivit en betydande källa till mat, olika material för textil-, kosmetika- och läkemedelsindustrin, försöksdjur och husdjur.
Produktion, bearbetning och distribution av fjäderfäprodukter organiseras och utförs på två sätt:industriellt (intensivt) och extensivt. Upp till 70 procent av världens fjäderfäuppfödning producerar industriellt fjäderfän, med hjälp av de modernaste tekniska och organisatoriska förfarandena, i stora tätorter av fjäderfä med stor produktionskapacitet.
Omfattande fjäderfäuppfödning är övervägande närvarande i de mellersta och underutvecklade regionerna i världen. Den beskriver uppfödning och exploatering av fjäderfä på gårdar med liten kapacitet, utan modern teknik och utfodring.
Fjäderfä producerar högkvalitativa huvudföda som ägg och kött, men det finns även biprodukter som gödsel och fjädrar. Fjäderfäkött har ett högre näringsvärde än kött från andra husdjur på grund av en högre andel essentiella aminosyror och en lägre andel bindväv.
Vita kycklingar och kalkoner föds upp för vitt kött, ankor och gäss och föds upp för mörkt kött. Idag är produktionen av höns inriktad på produktion av ägg för försäljning eller avel, och produktion av slaktkycklingar. Lätta hybrider av höns används för att producera obefruktade ägg och därför föds bara upp honavkommor.
Fiske
Fiske är en gren av jordbruket som fokuserar på fiske, uppfödning och förädling av fisk, både havs- och sötvatten. Invånarna i kustområdena, liksom de som bor längs stora floder och sjöar, är oftast sysselsatta med fiske. Fisk har stor betydelse i kosten eftersom den innehåller mycket protein och omega-3-fettsyror. Fisk fångas från havet, floder, sjöar och dammar.
Fiske inkluderar flera olika aktiviteter, verktyg och tekniker som används för att fånga marina fiskar, blötdjur, kräftdjur och marina däggdjur för mat och industriella ändamål. Det marina fisket har främst förbättrats genom nya metoder för att upptäcka de naturliga bosättningarna av marina organismer och genom att förbättra verktygen och teknikerna för deras fångst.
Sötvattensfiske delas in i ekonomi, som är yrkesfiskarnas kärnverksamhet, och sport-fritidsfiske, vars syfte är personlig tillfredsställelse, inte ekonomisk vinning. Vissa rester av fisketillbehör går tillbaka till äldre stenåldern. Tillgängliga naturmaterial användes för att tillverka krokar och harpuner, till exempel sten, trä, snäckor, ben och horn.
Världens sötvattensfiske har, på grund av den höga efterfrågan på fisk och högutvecklad fångstteknik, nått en gräns över vilken det inte längre bör öka eftersom överfiske av många arter orsakar stor skada. På grund av den stora mångfalden av sötvattensfiskarter i världen dominerar ingen grupp i öppet vatten.
