Vi bombarderas dagligen med nyheter och statistik om global uppvärmning, den har blivit en central del av den internationella politiska diskursen och har infiltrerat även i våra matsalar. Mängden samtal som förs om detta ämne är nästan aldrig tidigare skådad, vilket förmodligen beror på att klimatförändringar och global uppvärmning utgör den första faktiskt genomförbara möjligheten till vår utrotning som är uppenbar inte bara för forskare utan även för lekmän. Men i vardagliga samtal pratas det mycket mer om den exakta statistiken över problemet eller orsaken, men inte mycket om de faktiska lösningarna. Farm to Fork-konceptet är en av dessa möjliga lösningar, och vi kommer att försöka dissekera det något i dagens artikel.
Konceptet eller strategin Farm to Fork är en politisk och ekonomisk plan som initierats av Europeiska kommissionen för att bekämpa en aspekt av de negativa effekterna av utsläpp av växthusgaser genom att omstrukturera och reformera produktionen, distributionen och lagstiftningen i det europeiska livsmedelssystemet. .
Men som alltid finns det mer i historien. Det är avgörande att inte bara tala om alla människors negativa inverkan på sin miljö, utan också om försöken och planerna på hela landet och kontinenten att återuppliva den. Omkring en tredjedel av alla växthusgasutsläpp världen över är ett resultat av det livsmedelssystem vi har idag, så det är uppenbarligen bland de högsta prioriteringarna att optimera det, vilket kräver djupgående och detaljerad forskning. Läs vidare för att hitta en sammanfattning av vad Farm to Fork-konceptet och strategin består av!
Vad är Farm to Fork-konceptet
Så vi har kortfattat svarat på vad det betyder generellt, men nu ska vi försöka analysera konceptet från jord till bord mer i detalj eftersom det finns mycket av det. I denna första del kommer vi att försöka fokusera mer på vad som är konceptet och anledningarna till att konceptet har uppfunnits, och i den andra delen ska vi titta på den exakta strategin.
För 20 år sedan, om du nämnde klimatförändringar på gatan för någon, hade det kanske funnits en 10 % chans för någon person att någonsin ha hört talas om frasen. Nuförtiden kan dock inte en enda person, hela vägen från de rikaste till de fattigaste, sägas ha någon grundläggande förståelse för vad det handlar om. Detta kom främst för att problem började uppstå. Det är ungefär som vilken sjukdom som helst eller känslan av törst:om du känner det är det en indikator på att problemet redan har utvecklats.
Några tecken på klimatförändringar var årstiderna som ändrade intensitet och tid (de kan ha blivit kortare eller längre, allvarligare eller mildare), hål i ozonskiktet som skapats av växthusgaser och andra skadliga ämnen, och genomsnittliga havs- och landtemperaturer har varit på uppgång. Forskare har försökt varna regeringar och folket, men de var något långsamma med att övertygas. Men en majoritet av världens länder är nu medvetna om den negativa effekt mänsklig aktivitet kan ha på planeten, vilket också har lett till en sorts "kapprustning" för de grönaste nationerna eller grupperna av nationer.
Europeiska unionen är ett av dessa samarbetssystem där det görs en högsta prioritet för att hantera klimatförändringarna. Ett av Europeiska kommissionens huvudprojekt som aktivt genomförs är Farm to Fork-strategin eller Farm to Fork-konceptet. Det innebär en fullständig reform av livsmedelssystemet i hela Europa, utan att lämna någon bakom sig.
Den överdrivna användningen av bekämpningsmedel och konstgjorda ämnen i jordbruket sänker avsevärt kvaliteten på maten som finns tillgänglig på den europeiska marknaden, samt ökar antalet och mängden giftiga ämnen i naturen. Massproduktionen av alla bekämpningsmedel och gödningsmedel är redan i sig ett ganska stort ekologiskt problem, eftersom dessa kemiska cocktails inte görs på det mest naturliga sättet heller. De massproduceras i fabriker som inte är optimerade för hållbarhet. Även om de redan producerar mycket avfall, är de inte de värsta förövarna.
Produktionen av mat kan vara skadlig för vår miljö också på andra sätt, förutom överanvändning av bekämpningsmedel och gödningsmedel. Själva produkterna bearbetas oftast i fabriker. Kan det vara tillverkning av ostblock, slakt av djur under grymma förhållanden eller tillverkning av socker, alla går igenom energikrävande procedurer för att göra dem billigare, lättare att distribuera, godare, etc. Problemet är inte med Men en fabrik, snarare om man skulle räkna ihop alla livsmedelsrelaterade fabriker på den europeiska kontinenten och deras koldioxidavtryck, skulle siffrorna vara förbluffande höga.
Alla möjliga liknande problem skapar en helt stor utmaning som EU och resten av världen måste ta sig an, vilket också inkluderar att hantera koldioxidavtrycket från transport och distribution av dessa varor, deras lagring också, och sedan även avfallet. Det finns mycket att ta itu med och alla olika länder har olika typer av ekonomisk kapacitet och även kulturella och personliga behov, vilket gör det mycket svårt att enhetliga en sådan plan.
Det finns dock ett annat problem som visar sig i alla delar av Europa (och även i världen), som måste hanteras:fetma och den omgivande statistiken. Enligt Europeiska kommissionens webbplats och deras skrifter om Farm to Food-strategin är över 50 % av vuxna européer överviktiga. Det kanske inte låter som ett katastrofalt tal, men det betyder att det nya normala är att vara fet, eftersom statistiskt sett har medelvärdet eller mitten av viktfördelningen sitt centrum i en region som vi medicinskt beskriver som överviktig. Detta är ett stort problem av flera skäl, som alla hanteras i planen från Farm to Fork. En är den sociala kostnaden för att ge medicinsk vård till alla sjukdomar, skador och sjukdomar som skulle kunna undvikas med rätt kost, en annan är det faktum att människor blir överviktiga genom att äta mer mat, vilket i sin tur också behöver ett system som kan ge dessa behov, som också måste producera mer växthusgaser.
Det finns en uppsjö av andra orsaker, sociala, medicinska, ekonomiska och miljömässiga, till varför Farm to Fork-strategin implementeras av EU. Dess huvudmål är att bli den första koldioxidneutrala kontinenten i världen år 2050. Det är stora anspråk och stora mål, men brådskan är hög. Hela konceptet med Farm to Fork är exakt detta:att skapa ett rättssystem och en rad reformer inom livsmedelsindustrin, som snabbt och effektivt kommer att gynna människor, samhällen och miljön på samma gång.
Vad är Farm to Fork-strategin?
Så nu ska vi kort beröra vilken typ av reformer och beslut EU försöker genomföra, eftersom den exakta planen enligt vilken EU-kommissionen planerar att genomföra planen för att skapa en grönare matmiljö kallas Farm to Fork-strategin .
En aspekt är definitivt ekonomiskt stöd till forskningsanläggningar och tekniska institutioner som är centrerade kring att återställa den biologiska mångfalden och minska miljöskador när det kommer till processen för livsmedelsproduktion. Forskning är nyckeln för att ta reda på vad som är det mest ekonomiska, hälsosamma och hållbara sättet att föda en kontinent.
EU planerar att sätta lagstiftande gränser för användningen av bekämpningsmedel och gödningsmedel, för att försöka omvandla hela eller mycket av livsmedelsproduktionen till ekologisk livsmedelsproduktion, som också har ett bättre näringsvärde och bättre koldioxidavtryck. Denna del av programmet syftar till att både minska miljöskador och även att öka näringsvärdet och färskheten hos livsmedel runt om i Europa.
En annan viktig aspekt av strategin är att skapa ett livsmedelsförsörjningssystem initierat av Europeiska kommissionen, vilket kommer att hjälpa EU att upprätthålla ett stabilt livsmedelssystem även under kriser som covid-19-pandemin. Arbetarna bör belönas mer med bättre betalningar och karriärmöjligheter för att säkerställa ett liv av hög kvalitet för fiskare, bönder och andra arbetare inom livsmedelsindustrin.
Detta var bara utdrag av vad EU-kommissionen har planerat för att förbättra vår miljöpåverkan när det gäller livsmedelsproduktion, det finns mycket mer detaljerade beskrivningar och information på deras officiella webbplats, https://ec.europa.eu/info/ index_sv.
Hur lång tid tar det från gård till bord för nötkött?
En av de stora förövarna inom livsmedelsindustrin är mer specifikt nötköttsindustrin. När en kalv föds går de igenom flera faser av sitt liv när de antingen går upp i vikt, tränar eller båda för att växa. När de når 18-22 års ålder och går upp runt 1200 pund i vikt slaktas de och säljs av, vilket sker allt från ett par dagar efter slaktningen till även månader efter det, beroende på vad som görs av det. Allt som allt, från det att nötkreatur föds, tar det cirka två år för den att bearbetas fullt ut och säljas.
Det största problemet är dock att nötkreatur behöver mycket utrymme för att beta. En flock på 100 kor och ett par tjurar behöver mycket gräs för att bli välmatade, och de behöver mycket utrymme där de kan ströva omkring medan de äter. Av denna anledning huggs hela skogar ner, vilket producerar metangas som är ett av de viktigaste växthusgaserna. Enligt vetenskaplig forskning skulle en nedskärning av bara 1 biff per vecka från den genomsnittliga européens kost orsaka en massiv förändring av den miljöeffekt som nötköttsindustrin har på planeten. Det är ett av de första stegen vi konsumenter kan försöka ta för att hjälpa varandra att rädda våra miljöer.
