Ekologiskt jordbruk och dess betydelse:
The Age of Organic Agriculture:
Jordbruket har varit en del av mänsklig bosättning sedan de tidigaste dagarna av mänskliga bosättningar. När den första personen valde att så frön, det var första gången någon hade kommit på att frön kunde skördas och sedan odlas för mat, och grunden för jordbruket, liksom den första bonden, föddes.
Ekologiskt jordbruk #1:Grunderna är fortfarande desamma
Från århundraden sedan till vår moderna tid, grunderna för jordbruket förblev desamma. Du sår frön, vattna och gödsla, ogräs och sedan skörda. Vi förlitar oss nu på att bönder odlar vår mat åt oss, snarare än att odla det själva. Faktiskt, bönderna är ryggraden i produktionsindustrin. Utan dem, vår mat skulle vara begränsad i både kvantitet och variation. Och som vi väl vet, om det finns ett företag som säkerligen kommer att klara tidens tand, det är jordbruk.
Ekologiskt jordbruk #2:Moderniserat jordbruk
Jordbruksindustrin blomstrade på 1900-talet, och med det kom insikten att om det kunde bli mer skörd från varje planta, en bonde skulle kunna arbeta samma timmar men potentiellt fördubbla sin marknadsnärvaro, och därmed göra mer vinst för samma mängd arbete.
Kemikalieföretag pressade konstgödsel, jordbehandlingsmedel, ogräs- och insektsdödare som gör att en växt kan växa snabbare, producera mer frukt, behöver mindre vatten och vara lättare att ta hand om. Även om detta gjorde det möjligt för bönder att mata fler människor med mindre areal, samtidigt som det ger mer vinst, kemikalierna började äventyra jordkvaliteten. Vad är värre, studier började dyka upp som tydde på att alla dessa tillsatser hade en negativ effekt på vilda djurs hälsa och grundvatten, med frågor som dyker upp om människors hälsa. Påverkade dessa kemikalier oss också? Bättre jordbruk med kemikalier var trots allt inte bättre.
Ekologiskt jordbruk #3:The New Age of Organics
I ett försök att tillhandahålla hälsosammare mat och återgå till våra förfäders sätt, ekologisk odling började komma tillbaka till modet. Genom att eliminera kemikalieanvändning blev frukten och grönsakerna från dessa gårdar kända som den hälsosammaste och mest smakrika maten du kunde få. Co-ops och hälsokostbutiker började växa fram när ekologisk mat började växa i popularitet, och idag, hela stormarknadskedjor ägnas åt ekologiska grödor. Faktiskt, för 10 till 15 år sedan var det svårt eller omöjligt att hitta en ekologisk avdelning på din favoritmatmarknad, nu, praktiskt taget varje livsmedelsbutik har minst en gång fylld med ekologisk mat.
Ekologiskt jordbruk #4:Språng och gränser
Det ekologiska marknadssegmentet växer med stormsteg, och på vissa ställen, efterfrågan är större än utbudet. Nyligen genomförda studier har visat att ekologisk mat är bättre att konsumera än mat odlad från växter som har fått kemisk hjälp. När ryktet kom att ekologiska produkter var lättillgängliga, föräldrar med barn strömmade till dessa butiker och driver nu denna marknad högre än någonsin tidigare. Sanningen att säga, om det någonsin funnits ett jordbrukssegment att vara involverad i just nu, ekologiskt jordbruk måste stå överst på listan.
Ekologiskt jordbruk #5:Historien ljuger inte
I vår tidiga historia, all jordbruksmat som människor konsumerade var 100 % ekologisk. Det måste vara, eftersom gödningsmedel tillverkades av animaliska och fiskprodukter, medan insekts- och ogräsbekämpning gjordes för hand med organiska ogräs- och insektsdödande ämnen.
Fram till 1900-talet, praktiskt taget allt som människor konsumerade var 100 % ekologiskt. Allt det välbekanta köttet som vi känner, från nötkött, fläsk, och kyckling, odlades på växtfoder från helt naturliga åkrar, och all fisk var levande fångad från haven eller insjöar.
Grödorna odlades och brukades med hästdriven utrustning, och även växterna som plockades och kasserades användes som kompost och gödningsmedel för nästa omgång planteringar. Bokstavligen, inget gick till spillo och det var ett hållbart jordbruk när det var som bäst.
Ekologiskt jordbruk #6:Högre kostnad
En av de största problemen med ekologisk livsmedelsproduktion har varit den höga arbetskostnaden. Eftersom allt i allmänhet har gjorts för hand, eller med hästdragna maskiner, ekologiska frukter och grönsaker har vanligtvis kostat mer på marknaden än liknande odlade kommersiellt odlade varor. Beviljat, det råder ingen tvekan om att ekologiskt är bättre och mer näringsrikt, men när det gäller att sträcka ut maten varje månad, det är svårt att slå de lägre priserna på kommersiellt jordbruk.
Ekologiskt jordbruk #7:Modern teknik
Högre arbetstimmar har alltid varit en av de största nackdelarna med ekologisk livsmedelsproduktion. Det är en sak att odla en ekologisk trädgård och ge tillräckligt med mat till en liten familj, men det är en helt annan sak att odla tillräckligt med mat för att göra det som ett företag. En liten trädgård kan kräva några timmar varje vecka för ogräsrensning, matning, mulching och gödsling, men när det gäller att göra det i kommersiell skala, som att säga flera hundra hektar, enbart arbetskostnaden blir den enskilt största faktorn.
Dock, med den senaste designen inom jordbruksutrustning, ekologiskt jordbruk blir snabbt lika kostnadseffektivt som kommersiellt jordbruk. Denna moderna teknik rakar bort hundratals timmars arbete per månad, vilket i slutändan innebär att fler ekologiska grödor kommer ut på marknaden på kortare tid än någonsin tidigare. Utan moderna maskiner, ekologiskt jordbruk kan helt enkelt inte konkurrera.
När denna trend fortsätter, kunder kan snart välja att köpa ekologisk mat till ungefär samma pris som kommersiellt odlad mat, medan butiker kommer att kunna ägna mer hyllutrymme åt ekologiskt. Detta scenario, för bonden och kunden, blir sakta verklighet i takt med att mer och mer modern teknik tar plats för händerna på fälten.
I huvudsak, vi har gått en cirkel och är, ännu en gång, anamma den ekologiska livsstilen att odla och äta mat. Med moderna jordbruksmaskiner, som de typer som finns på Casella Macchine Agricole leder vägen, ekologisk mat för bonden kan vara lika lönsam, ta mindre tid att plantera och skörda, samtidigt som det ger en god inkomst för bonden och deras familj. Det är återigen det ekologiska jordbrukets tidsålder, och det är en win-win-situation för alla.
