Boskapsuppfödning har varit en av de primära aktiviteter som människor har ägnat sig åt i tusentals år och innebär uppfödning av små och stora nötkreatur i syfte att producera mat och olika råvaror som läder och ull för vidareförädling.
Boskap förekommer fortfarande idag i två grundläggande typer, den primära, självförsörjande typen av de olika semi-nomadiska och nomadiska stammarna i norra Afrika och sydvästra Asien, dit beduiner och några andra stamgrupper reser med hjordar av får, nötkreatur, getter och kameler på jakt efter bete. Inom det kommersiella jordbruket, i Australien, Mexiko, Argentina och för inte så länge sedan, i USA, finns det kommersiellt omfattande boskap där boskap av hög kvalitet föds upp utan överinvesteringar i fria betesmarker.
Utvecklingen av sekundära verksamheter, särskilt livsmedel (kött, mjölk, ägg) och textil (ull) industrier är beroende av utvecklingen av boskap (intensiv boskap), vilket därför kräver större investeringar och specialisering, dvs selektiv produktion av avel och gödning djur inomhus på gårdar och förbättringar av deras rassammansättning.
Djur som bor på en gård
- Nötkreatur
- Svin
- Fjäderfä
- Hästar
- Får
- Getter
- Lamor
- Åsnor
- Tamkanin
- Övrigt
1. Boskap
Boskapsproduktion innebär uppfödning av boskap och produktion av kött och gödning.
Nötkreatur tillhör däggdjurssläktet (Mammalia), och idisslarens underordning (Ruminantia). Människan tämjde boskap för cirka 6000-8000 år sedan under den yngre stenåldern och den ekonomiska exploateringen av boskap i form av näring och arbetskraft började under bronsåldern (2000-750 f.Kr.).
Idag är över 250 nötkreatursraser erkända världen över, vilka är indelade i tre grundläggande kategorier efter produktionskapacitet. Det är mjölkboskap där raser som rasen holstein-frieser, jerseyboskap eller röd dansk boskap hör hemma. Köttraser används för gödning och är den mest använda belgiska blåvita rasen, limousinerasen, Hereford, Charolais, Aberdeen Angus och andra. Utöver dessa två kategorier finns det även blandraser som kan användas för att producera mjölk eller kött. Dessa inkluderar Simmental, Brun boskap, Pinching boskap och andra raser.
2. Grisar
Grisuppfödning är en gren av boskapsuppfödning som syftar till att producera och försörja marknaden för griskött och förädlat kött. Särskild uppmärksamhet ägnas åt köttets kvalitet, vilket innebär näringsvärde, marmorering och mikrobiologisk korrekthet.
Tämjningen av grisar började för 8 till 10 tusen år sedan i regionerna i Östasien, Västeuropa och Medelhavet, och betydande förändringar i morfologin hos griskroppar har inträffat under denna process. Den gradvisa domesticeringsprocessen gav raser som lagrar 70 % av sin muskelmassa på baksidan av kroppen, vilket är det ekonomiskt viktigaste i dagens produktion. Det är detta faktum som visar den största skillnaden mellan dagens och vilda raser, som i sin tur innehöll 70 % av muskelmassan framför slaktkroppen.
Raser av grisar är indelade efter olika egenskaper, men oftast är de uppdelade efter produkttyp och avelsgrad.
Efter produktionstyp delas grisar in i feta typer, kött – fet typ och idag den viktigaste, kötttyp. Avelsdivisionen delar in grisarna i primitiva, övergångs- och ädelraser.
3. Fjäderfä
Fjäderfäuppfödning förstås främst som uppfödning av kycklingar, kalkoner, gäss och ankor. Fjäderfä ger högkvalitativa huvudfoder som ägg och kött, men de har även biprodukter som gödsel och fjädrar. Fjäderfäorganismen är en stor förädlare av näringsämnena från foder till ägg och kött.
En höna producerar nästan 300 ägg per år.
Fjäderfäkött har ett högre näringsvärde än kött från andra husdjur på grund av dess högre innehåll av essentiella aminosyror och mindre bindväv. Vi skiljer mellan fjäderfä med vitt kött (kyckling, kalkon) och fågel med mörkt kött (anka, gås). Av biprodukterna används fjädrar av fjäderfä vid tillverkning av sängkläder, kläder och prydnadsföremål. Gåsfjädrar, ankor och andra fjäderfäarter är mest uppskattade. Fjädrar, tillsammans med annat skräp vid slakt, såsom blod och tarm, kan bearbetas till värdefullt proteinfoder. Fjäderfägödsel innehåller mer kväve, kalium, natrium och andra föreningar som är viktiga för växternas tillväxt och används därför i trädgårds- och blomsterodling.
4. Hästar
Man kan säga att hästar var de djur som tidigare var mest beroende av för den mänskliga civilisationens framsteg och har haft den största och mest varierande användningen. Med domesticeringen av hästar gjordes det möjligt för primitiva mänskliga befolkningar att genom arbete och transport erövra nya territorier och utvecklas snabbare. Hästen användes från början som föda och när den tämdes användes den som transportdjur och tillverkade kumismjölk av stomjölk och kläder och skor av läder.
Krig, transporter, kommunikation och jordbruksarbete var helt beroende av hästar. Hästarnas roll har dock förändrats mycket idag. Därför blir användningen av hästar för sport- och ridändamål och för fritidsridning allt mer populärt, och hästen har blivit en lyx.
5. Får
Fåruppfödning är en mycket utbredd gren av boskapsuppfödning och får finns på alla kontinenter utom Antarktis. Betydelsen av fåruppfödning varierar från land till land och är särskilt viktigt i fattigare länder med extensivt jordbruk.
Får, såväl som nötkreatur och getter, tillhör gruppen idisslare och dess främsta egenskaper är blygsamhet, hållbarhet, motståndskraft och förmåga att användas för olika produktionsändamål. De konsumerar bulkfoder av låg kvalitet och förvandlar dem till högkvalitativa produkter som kött, mjölk, ull och päls.
6. Getter
Getter är bland de äldsta domesticerade djurraserna som länge har tjänat människor och förser dem med värdefulla produkter som kött, mjölk, hud, hår och gödsel. Industrialiseringen av jordbruket har dock kastat marginaler på uppfödningen av denna art. I de flesta europeiska länder är getuppfödning ett dotterbolag till boskapsuppfödning, men getter är fortfarande ett stort husdjur i vissa delar av världen (Afrika, Asien).
7. Lamor
Lama (Lama Glama) är en sydamerikansk kamelart, domesticerad från förhistorisk tid. Det andinska folket använder det som ett lastdjur, en källa till kött och högkvalitativ ull.
De är väldigt sällskapliga och lever gärna i en flock med andra lamor. De är mycket intelligenta och förstår enkla kommandon efter bara några repetitioner. När de används för att bära laster kan de bära 25 % till 30 % av sin egen vikt över flera kilometer.
8. Åsnor
Tam åsnor (lat. Equus (Asinus) asinus), husdjur är utbredda över hela världen. Deras ursprungliga form är den afrikanska åsnan, men idag är den inte erkänd som en separat underart. Till skillnad från den afrikanska åsnan har den asiatiska åsnan (Equus (Asinus) hemionus) aldrig blivit domesticerad.
Till skillnad från tamhästar är åsnehovar anpassade till en stenig, ojämn bas. De ger dem ett säkert fotfäste, men de är inte lämpliga för snabb löpning. Men åsnor kan fortfarande, i undantagsfall, nå hastigheter på upp till 30 mp/h. Åsnor kommer från torra områden. På grund av detta tolererar klövar knappt det fuktiga klimatet i Centraleuropa och är benägna att spricka och skapa djupa sprickor i hoven där röta kan uppstå.
God och regelbunden hovkontroll är därför avgörande för åsnor. Färgen på deras päls är grå eller brun till svart, ibland rödaktig. Dessutom kan åsnor vara färgglada. Helt vita åsnor är mycket sällsynta (Asinara Island nära Sicilien, österrikisk-ungersk albino eller barock åsna). Deras ben är ibland zebrarandiga och deras magar är vita, liksom områden runt ögonen och rynkor. De flesta åsnor har upprättstående manar och en svans som slutar i en stor kattunge. Deras öron är mycket större än deras hästar.
Åsnan användes från början som ett rid- och lastdjur. De ersätts senare av hästar som är snabbare och kraftfullare. Efter det är åsnor nästan förlorade från de gamla kulturernas traditioner. Dess senare användning främst för lastöverföring är resultatet av dess större hållbarhet. En åsna klarar sig utan vatten och mat mycket längre än en häst. Norr om Alperna förekommer en tam åsna endast under romartiden.
Dessutom använde folk hemgjorda åsnor för näring, åsnmjölk användes och deras hud användes. Under medeltiden ansågs åsnornas hud vara särskilt bra för att producera pergament.
9. Tamkanin
Kaniner (Leporidae), en familj av däggdjur i storleksordningen två tänder. Kanin och kogel skiljer sig från varandra och är inte samma sak. Coneys är mindre än kaniner och, till skillnad från dem, ger de inget skydd på marken utan i hål i marken. Kaninens öron och bakben är längre än hos kanin. Båda arterna finns i det vilda. Coneys är lättare att domesticera, medan det hos kaniner är svårt eller omöjligt. Kaninen lever ensam, medan kotten är ett socialt djur som lever i grupper.
10. Många andra husdjur
Några andra populära djur som lever på en gård är jak, zebu, vattenbufflar, tambaktriska kamel, alpacka, gayal, bison, rådjur, marsvin, mula, renar, tampärlhöns, emu, struts, duva, bin och många, många andra.
