Ekologisk olivodling – affärsplan för produktion

Att välja område för ekologisk olivodling

Olivträd kan växa mycket i näringsfattiga, men väldränerade jordar. Olivträd bör inte planteras i områden där temperaturnivån faller under -5°C eftersom de inte tål låga temperaturer och skadas allvarligt av vintersäsongen. Ett säkert kriterium för val av plats är förekomsten av oskadade olivträd i minst tjugo år i närheten.

Olivträd skadas av varm och torr luft, särskilt under blomning och fruktsättning. Också, i områden med låg luftcirkulation och hög luftfuktighet, sjukdomar som lövfläckar uppträder lättare. Ett annat kriterium för valet av planteringsområdet är tillgången på arbetskraft, särskilt under skördeperioden, samt närvaron av bearbetningsenheter i närheten. Beslutet måste ta hänsyn till den årliga nederbörden. Därför, i områden med låg nederbörd (200-300 mm), olivskörden är tillfredsställande i jordar med god vattenhållande förmåga, om inte bevattning tillämpas. I områden med hög nederbörd (400-600 mm) är skörden god under förutsättning att tillräcklig dränering tillhandahålls.

Att odla olivträd kommersiellt kräver först ordentliga klimatförhållanden och valet av ett fält med vissa egenskaper. I några få ord, dessa träd föredrar väldränerade jordar (platt eller med svag lutning) och exponering för direkt solljus. De tål inte temperaturer under -7°C i många dagar, men en viss mängd kyla är nödvändig för fruktutveckling. Detta är anledningen till att dessa olivträd inte kan odlas i tropiska klimat.

Ekologisk jordberedning i olivodling

Olivträd gillar extremt väldränerande och stenig jord. Plantera olivträd i en blandning av krukjord och perlit eller små stenar. Olivträdet har bred anpassningsförmåga till jordar; det kommer att tolerera en mängd från sand till leror med en pH-nivå på 5,5 till 8,5. Olivträd har ganska grunda rotsystem så de behöver inte djup jord, men jordarna ska vara väldränerade. Markens bördighet bör förbättras sedan det första året av planteringen, genom organisk och mineralkorrigering, när huvudparametrarna för fertilitet ligger utanför de gynnsamma värdena.

I ekologisk olivodling, markvård är obligatoriskt, undvika alla typer av erosion, och vattenerosion i synnerhet. Den bästa praxisen för att uppnå detta mål är att täcka jorden med spontan vegetation, eller med specifika täckgrödor anpassade till marken och klimatförhållandena. En bra kretsloppshantering av organiskt material möjliggör en effektivare användning av minimala mängder organiskt gödselmedel och en förbättrad möjlighet att integrera växtnäring med gödning för att minska urlakning och miljöföroreningar. Också, Användningen av biprodukter från olivolja som en ändring och källa till näringsämnen har studerats och är tillrådlig.

Förökning av olivträd från sticklingar

Steg 1) Föröka olivträd från sticklingar under sommarsäsongen när den nuvarande säsongens tillväxt har börjat stelna. Vänta tills efter att blommorna har bleknat och olivfrukten har stelnat, om föräldraväxten är ett fruktbärande olivträd.

Steg 2) Förbered en rotningsbehållare och fyll en 8-tums barnkammarebehållare med en blandning av hälften tvättad sand och hälften mald torv. Mätta blandningen med vatten och tryck sedan på den för att få bort överskottet. Stick om det 4-tums djupa hålet i den fuktade blandningen.

Steg 3) Samla en 8-tums lång halvhårdträskärning från spetsen av en frisk olivträdsgren. Välj en med en 1/4-tums diameter och skär den 1/8 tum under en lövnod. Ta bort alla blad från basen av sticklingen, lämnar bara 6 eller så i spetsen.

Steg 4) Belägg den avskurna änden av olivskärningen och snärta på stjälken för att slå bort överflödigt pulver. Sedan, för in sticklingen i hålet i den fuktade sandblandningen. Fäst blandningen mot stjälken.

Steg 5) Placera behållaren på en förökningsmatta inuti en lätt skuggad, välventilerad kallstomme eller utomhus på en skyddad trädgårdsbänk med lätt skugga.

Steg 6) Dimma bladverket två gånger dagligen med en sprayflaska och kontrollera fuktnivån i sandblandningen när du dimma bladverket. Tillsätt vatten om sanden känns mest torr i den översta tumnivån. Kontrollera om det finns rötter om cirka 3 månader genom att försiktigt dra i basen av olivsticklingen. Stäng av förökningsmattan efter att den rötter. Fortsätt att odla den i den kalla ramen med vattning varje vecka under vintersäsongen.

Steg 7) Flytta Olive till ett skuggigt område i trädgården på våren efter den senaste frosten. Odla den under lätt skuggade förhållanden med 1 tum vatten per vecka under sommarsäsongen. Transplantera den till en permanent bädd på hösten.

Förökning av olivträd från frö

Steg 1) Föröka olivträd från frö på våren cirka 4 veckor före den sista frosten. Starta flera frön för att säkerställa att minst ett kommer att gro eftersom olivfrön har naturligt låg livsduglighet.

Steg 2) Knäck änden av varje frö med ett par bultsaxar eller nagelklippare. Tryck ihop bultsaxarna i fröspetsen tills endokarpen, eller gropen börjar spricka, men skär inte hela vägen igenom.

Steg 3) Lägg de spruckna olivfröna i varmt vatten. Blötlägg fröna över natten för att återfukta embryot och snabb groning. Häll av fröna på ett papper i några minuter innan du sår dem.

Steg 4) Så olivfrön i individuella 4-tums plastkrukor fyllda med en fuktig blandning av hälften tvättad sand och hälften frökompost. Så dem på ett djup av cirka 1/4 tum. Strama försiktigt den växande blandningen.

Steg 5) Placera krukorna nära ett soligt fönster i ett ouppvärmt rum där temperaturen håller sig runt 12°C. Förvara fröna under svala förhållanden i 4 veckor. Fukta odlingsblandningen när den känns torr under ytan. Fortsätt att vattna fröna när den växande blandningen torkar ut. Undvik övervattning, eftersom olivfröna kommer att gå vilande eller ruttna.

Steg 7) Flytta krukorna utomhus efter den senaste vårfrosten. Ställ krukorna under lätt skugga. Se efter groning om cirka en till två månader; dock, bli inte avskräckt om det tar betydligt längre tid för groddarna att komma fram. Fortsätt att odla plantorna under lätt skugga för deras första sommarsäsong.

Steg 8) Transplantera olivplantorna i barnkammare fyllda med en blandning av hälften lerjord och hälften tvättad sand när de växer till 3 tum i höjd. Transplantera olivträden till en permanent bädd på våren eller hösten det andra året, eller när de har flera uppsättningar mogna växtblad och en tjock, robust blystam. Placera flera oliver minst 15 fot från varandra.

Metod och process för plantering av olivträd

Olivträd behöver väldränerad jord och ett soligt läge. Oliver odlas för produktion av olivolja. Färsk, obearbetade oliver är oätliga på grund av deras extrema bitterhet som härrör från en glukosid som kan neutraliseras genom behandlingar med en utspädd alkali som lut. Saltapplikationer skingrar också en del av bitterheten och den bearbetade frukten kan ätas antingen mogen eller grön.

I områden med milt klimat, plantering Olive sker i november-december. I kallare områden, det rekommenderas att plantera olivträden i februari-mars, för att undvika risken för vårfrost och med alla medel innan den nya vegetativa cykeln. Plantering görs till hål som kan grävas manuellt eller mekaniskt, i dimensioner ca 60 x 40 cm (manuell grävning) eller 20 x 30 cm (mekanisk grävning). Planteringsdjupet måste vara detsamma som i plantskolan. I torra områden, planteringshål måste vara 5-10 cm djupare och att gräva hål kan skapa vissa problem. I lätta (sandiga) jordar, hålets väggar faller in, medan i tunga eller lerjordar är väggarna komprimerade. I detta fall, rotsystemet tar längre tid att växa bortom dessa väggar. Träden planteras tillsammans med rotklumpen och hålet fylls med jord. Särskild försiktighet bör iakttas för att inte skada rötterna när man trycker ner jorden för att stärka plantorna. Efter plantering, den omgivande jorden kan täckas med halm för att minimera vattenförlusten från jorden.

Unga träd bör bevattnas regelbundet under de första 2 till 3 åren och gödslas med kväve varje år. Också, det är viktigt att bekämpa ogräs i tid och vidta växtskyddsåtgärder mot skadedjur och andra sjukdomar. Om en annan ettårig gröda odlas på fältet (t.ex. bomull, tomat, potatis, och pumpor, etc.) samtidigt (samkultur), det måste begränsas bland raderna av olivträden för att minimera konkurrensen mellan växterna. När olivträd växer, området samkultur måste minskas successivt.

Bevattningskrav i ekologisk olivodling

Olivträd svarar bra på tillräckligt bevattningsvatten. Rätt bevattnade olivträd ger god tillväxt, stor fruktstorlek, årligt lager, och mycket bättre avkastning än otillräckligt vattnade eller starkt vattenstressade träd. Skörden av olivgrödor ökar kraftigt genom att applicera små mängder vatten. Dock, om maximal skörd önskas, större mängder vatten kommer att behövas, under förutsättning att markens luftfuktighet inte blir för hög.

Bevattning är väsentlig i följande fall;

• När nederbörden i området är otillräcklig.
• När det finns tillräckligt med nederbörd fördelat endast under vintersäsongen, lämnar jorden utan fukt under de kritiska perioderna vår och höst.
• När jorden är sandig eller grusig med låg vattenhållande förmåga.

Bevattning rekommenderas särskilt i bordsolivsorter där stor fruktstorlek eftersträvas. Också, det är nödvändigt för intensiva plantager med tätt planterade träd för maximal produktion. Bevattning förbättrar effektiviteten av gödsling och beskärning. Till sist, det kan minimera fenomenet med alternerande bäring.

Ekologisk agronomisk teknik inom olivodling

Organiska material som gödsel, täckskörd, eller skörderester kan hjälpa till att förbättra markstrukturen för urlakning. För att inte bygga upp en hög natriumbelastning igen, bevattning bör ha ett högt förhållande mellan kalcium och magnesium kontra natrium. Kompletterande bevattning under sommarsäsongen ökar fruktskörden med 30 % – 50 %. En lång, solig, varm sommar resulterar i en olivfrukt med hög oljehalt. Olivträd fungerar bra, med luftfuktighet varierande mellan 40%–65%

I ekologisk olivhantering, kulturteknikerna och deras korrekta tillämpning är avgörande för att upphöja växternas produktiva potential, bevara miljön, och maximera vinsten. De kan särskiljas i markpraxis, inriktad på att bevara och förbättra markförhållanden och trädmetoder, inriktad på växttillväxt och skörd.

Den ekologiska olivproduktionen är möjlig i olika typer av olivlundar;

a) Olivlund i ekologiskt jordbruk – den första skörden kan certifieras;

b) Konventionell eller integrerad olivlund som konverterats till ekologisk odling måste genomgå en omställningsperiod på 3 år.

Under denna omvandlingsperiod, alla regler för ekologiskt jordbruk bör uppfyllas, även om slutprodukten (oliver eller olivolja) inte kan marknadsföras som sådan. Det här är en svår period för producenten, som kräver mer stöd, både tekniskt och ekonomiskt.

I ekologiskt jordbruk, intensiva produktionssystem är tillåtna, eftersom jorden används, snarare än hydroponics tekniker. Ändå, mycket intensiva system är svåra att tillämpa eftersom det inte överensstämmer med vissa principer för ekologiskt jordbruk är prioriterad användning av jordbruksresurser. underhåll och förbättring av markens bördighet; naturlig begränsning av skadedjur istället för fytosanitära behandlingar; förebyggande av sjukdomar genom profylaktiska åtgärder, som trädtäthet som inte orsakar överdriven skuggning. För att matcha dessa organiska principer, max 300 träd per hektar accepteras som vanligt för en ekologisk olivlund.

Krav på organiska gödningsmedel för olivodling

Organiskt framställda gödselmedel finns tillgängliga, men de är markant dyrare per näringsämnesenhet. Topdressing med organiskt material som komposterad gödsel eller kökskompost kan göras, men odlaren rådgör noggrant innan du använder den eftersom det är svårt att uppnå en bra balans mellan näringsämnen med denna metod. Det är miljömässigt ansvarsfullt men kräver mer studier och förståelse av den ekologiska odlaren. Undvik alltid att placera kompost eller annat gödselmedel bredvid olivträdets stam. Vilken typ av gödningsmedel som än används, det är bäst att mata lätt och under växtsäsongen. Undvik tunga appliceringar av lösliga gödningsmedel som kan skada olivväxter och läcka eller avrinna till grundvattnet.

Gödslingsappliceringstips är;

• Gödsla inte efter augusti eller före mars.
• Låt inte någon typ av gödningsmedel vidröra stammen på olivträdet, eftersom de höga halterna av kväve kan orsaka brännskador.
• Ge olivträd små mängder gödsel flera gånger i månaden och vattna väl efter applicering.

Organiska gödselmedel som kompost och åldrad djurgödsel, förse träd med en gödningskälla som sönderdelas under en längre tid och hjälper till att förbättra jorden. Många odlare gödslar olivträd med organisk gödning vartannat år. Kemiska gödningsmedel åtgärdar omedelbara växande behov eller näringsbrister snabbt. Gödselmedel med kontrollerat utsläpp ger träden tillräcklig täckning av gödselmedel i flera månader. Flytande gödselmedel ger omedelbara resultat men måste upprepas regelbundet under växtsäsongen och följa tillverkarens anvisningar.

De organiska gödselmedlen för olivträd är en viktig faktor för jordens hälsa hos dessa grödor. Fördelarna med ett organiskt bottengödselmedel, användes i de första cyklerna, kontra gödsel eller konventionella gödselmedel observeras inte bara i den mest omedelbara kampanjen, men också grödans hälsa och kvaliteten på den långsiktiga produktionen. Även om näringsämnen finns naturligt i substratet, de fylls inte på tillräckligt snabbt för att behålla jordens bördighet. Därför, det är nödvändigt att göra ytterligare bidrag. Ekologiska olivolja gårdar kan inte använda syntetiska gödselmedel. (karbamid ammoniumnitrat, etc.). Det kan användas som organiska gödningsmedel, från animaliskt ursprung (gödsel) eller vegetabiliskt (kompost).

När du använder organiska gödningsmedel, olivträdet får allt kalium det behöver. Om inte marken är fattig, Oliver har vanligtvis tillfredsställande nivåer av sekundära och spårämnen som koppar, zink, mangan, magnesium, och kalcium. Gödningsmedel måste appliceras på toppen av marken under trädgrenarna, men inte nära stammen. Vattna gödselmedel efter applicering eller tidsapplicering strax före kraftigt regn. Bladsprayer ger inte lika effektiva resultat som gödsel som tas upp av växtrötterna. Undvik att använda formuleringar med hög kvävehalt avsedda för snabb vegetativ tillväxt. Olivträd växer inte under vintermånaderna, så gödsel behövs inte under denna tid.

Hur man beskär olivträd ?

Oliver växer långsamt, så kräver inte mycket beskärning. Dock, att nypa ut unga olivplantor kan hjälpa dem att utveckla en grenform. När de är 1,5 m (5 fot höga), välj 3 eller 4 av de starkaste och bäst placerade skotten för att behålla och nypa ut de andra. Om det behövs, under den sena vårsäsongen eller försommaren, ta bort döda, sjuklig, eller döende grenar. På samma gång, tunna ut grenar för att släppa in ljus i mitten av olivträdet och ta bort alla grenar som förstör formen. Undvik att beskära för hårt eftersom detta kommer att resultera i överproduktion av icke-fruktgivande vattenskott.

Täckgrödor och komposter i ekologisk olivodling

Planterade täckgrödor kan användas för att minska ogräsbeståndet mellan trädraderna. Med täckgrödor, de utvalda arterna och förvaltningen kommer att skilja sig från ett område till ett annat område. Den valda täckgrödan bör inte vara konkurrenskraftig med unga träd. Exempel på täckgrödor är vete, havre, spannmål råg, eller korn. Odling som förberedelse för plantering av en årlig vintertäckgröda kommer att minska ogrästillväxten. Sedan, för att bevara ytbeläggningen, klipp täckgrödan till rätt höjd som rekommenderas för den grödan.

Ogräs i trädraden kan bekämpas med kompostmaterial. Mulcher bör appliceras när markytan är fri från ogräs. Mulch förhindrar tillväxten av ogräsplantor genom att blockera ljuset och hindra det från att nå markytan. De skapar mer enhetliga fuktförhållanden, vilket i sin tur främjar utvecklingen av unga träd. Mulches kontrollerar inte utvecklingen av fleråriga ogräs om inte allt ljus kan uteslutas. Vissa vävda kompostmaterial ger bra ogräsbekämpning i flera år, men den initiala kostnaden för inköp och installation är hög. Det har den extra fördelen av organiskt gödningsmedel som ett bidrag till jorden. Vi skördar örterna och tar bort dem från trädens fötter med hjälp av manuella maskiner.

Ekologisk skadedjursbekämpning i olivodling

Ekologisk olivodling tillåter varken användning av bekämpningsmedel eller syntetiska bekämpningsmedel. Tvärtom, alternativa metoder bör användas, som fällor, uppmuntra spridningen av naturliga rovdjur av skadedjuret, användning av olivträdsorter som är resistenta mot frekventa eller endemiska skadedjur, eller värmebehandlingar (som används mot Verticillium). Också, den kan användas på ett begränsat sätt som en godkänd lista över naturprodukter för att bekämpa skadedjur.

Olivknutsjukdom är en bakteriell sjukdom som uppträder som svullnader; skär ut gallan under sommarsäsongen för att förhindra att sjukdomen sprider sig; ta bort 2 tum eller mer i diameter runt gallan.

Påfågelfläcksvampsjukdom förekommer i år med nederbörd över genomsnittet; infektionen uppträder på bladen och kan leda till att olivfrukten faller i förtid. Applicera kopparfungicid under höstsäsongen innan vinterregn börjar kontrollera påfågelfläcken.

Vågen är en insekt med ett elliptiskt skal som suger sav från växternas blad och stjälkar. Kväv fjäll med trädgårdsolja eller krossa insekterna.

Verticillium vissnesjuka är en svampsjukdom som gör att växtens blad missfärgas och krullas; det kan spridas till andra delar av olivträdet och kan orsaka träddöd på några år. Ta bort sjuka växtblad och lägg dem i papperskorgen. Håva upp och förstör alla fruktblad som visar tecken på sjukdom.

Om du missar detta: Högvinstjordbruk med låga investeringar .

När och hur man skördar olivfrukter

Skörda olivfrukter kan utföras med olika system som manuell skörd, skakning, eller mekaniskt genom att kratta, eller med mekaniska skakare. Den mest använda metoden är manuell skörd, men mekanisk skörd blir allt mer populär på grund av de höga arbetskostnaderna för manuell skörd. Det är nödvändigt att undvika att lyfta Oliver från marken, eftersom vissa element som finns naturligt i jorden, som mikroorganismer, underlätta kontaminering av frukterna av mögel; eller till och med metaller som järn eller koppar som äventyrar bevarandet av oljan eftersom de påskyndar oxidationsprocessen.

Oliver kan skördas gröna (omogna) eller svarta (mogna). För bordsfrukt, skörda när olivfrukten fortfarande är grön, precis innan frukten får färgen som gult halm, eller när den är mogen och svart. För olja, skörda när frukten har blivit svart på utsidan, men köttet är fortfarande grönt eller gult.

De flesta olivfrukter är redo att skördas när juicen blir grumlig, i det "gröna mogna" stadiet i slutet av september. Sedan, de mognar till en ojämn rödbrun färg genom november, äntligen mörknar till det "naturligt svarta mogna" stadiet i början av december. Oliver i detta skede har hög oljehalt och blir lätt blåmärken. Om de skördas för att ätas måste de hanteras med försiktighet; handplockning är viktigt eftersom skadad frukt inte kommer att överleva härdningsprocessen.

Vid skörd och transport bör vissa viktiga mål uppnås;

• Bryt inte produktiva nästa års grenar;
• Gör inte sår i grenar som kan vara portar till olivknut;
• Skada inte olivfrukterna, eftersom dessa och olivoljas kvalitet beror på friska frukter;
• Skörda olivfrukterna i ett bra mognadsläge, varken för grön eller för mogen;
• Transportförhållandena måste undvika krossning och jäsning av frukterna.

Organisk Affärsplan för olivodling