Kakao är ett litet träd från familjen Malvaceae. Kakaoträdet kallas också Theobroma cacao, och kakaoträd. Kakaofrukten har en liknande form som hämmad gurka, och är 8 till 10 cm tjock, ca 25 cm lång, och väger 300 till 400 g, även om de varierar kraftigt mellan sorter. Inom kakaoodling, det är viktigt att ha robusta, friska träd genom att upprätthålla den bästa balansen mellan solljus, luft, vatten, skugga, och näringsämnen. Detta kommer att hjälpa till att förebygga sjukdomar, särskilt i frånvaro av bekämpningsmedel och kemiska gödningsmedel, som inte ingår i ekologiska jordbrukssystem. I den här artikeln diskuterar vi även nedanstående ämnen;
Hur torkar och jäser du kakaobönor
Vilken är den idealiska kakaoodlingstemperaturen
Vikten av kakaojäsning
Hur lång tid tar det för kakao att växa
Hur kakao odlas
Vilken typ av jord odlar kakao
En steg för steg guide till ekologisk kakaoproduktion
Kakao växer bra på ett brett spektrum av jordar men förlorar jordar som tillåter rörelse av luft och fukt, och rotpenetrering är idealisk. Det måste hålla fukt i jorden under torrperioden, eftersom kakao behöver en regelbunden tillförsel av fukt för god tillväxt. Kakao kan odlas i jordar med ett pH-värde mellan 4,0 och 7,5; den lyckas bättre i neutral jord.
Guide till ekologisk kakaoproduktion .
Certifierat ekologiskt jordbruk är produktion enligt överenskomna standarder för ekologiska jordbruksmetoder. Dessa standarder inkluderar en årlig inspektionsprocess, och de intygar att den ekologiska grödan har producerats och hanterats utan förbjudna ämnen (syntetisk parakvat och pyretroider) eller syntetiska kemikalier. Den ekologiska grödan måste också ha odlats på land för att undvika applicering av dessa ämnen i minst 3 år. Varje ekologiskt jordbruk måste använda en "ekologisk plan" som godkänts av både certifieringsorganet och odlaren. Den måste specificera alla delar av jordbruksproduktionen av den certifierade grödan. Detta inkluderar främst markvård, skadedjursbekämpning, tekniker efter skörd, växtföljd, biologiska insatser, lagring, hantering, och dokumentspårning.
Fördelar med ekologisk kakaoproduktion
Färre insatser – minskade kostnader – Ekologisk produktion eliminerar praktiskt taget användningen av kostsamma externa insatsvaror som växtskyddsmedel och gödningsmedel. Genom att inte använda dessa, jordbrukare kan minska sina driftskostnader avsevärt. Externa insatsvaror (som vanligtvis köps från stora agrokemiföretag som inte betalar lite till den lokala ekonomin) ersätts med lokala insatsvaror. Till exempel, dyra hybridfrön ersätts med lokalt hållna frön (till exempel vid samodling av kakao med papayaträd) och kemiska gödselmedel ersätts med kompost. Detta minskar kostnaderna och ökar böndernas suveränitet genom att göra dem mindre beroende av stora företag och pengar.
Högre priser för ekologisk kakao – De kakaobönorna som produceras ekologiskt kräver också ett högre pris på den internationella marknaden jämfört med konventionella. Så, de minskade insatskostnaderna och det förbättrade priset per ton ekologiska bönor leder till en högre jordbruksinkomst, övergripande.
Miljö- och hälsofördelar – Ekologisk kakaoproduktion är mer naturligt hållbar än konventionell produktion. Detta uppnås genom att undvika föroreningar och hälsosammare produktionsmetoder som agroforestry. Också, genom att undvika farliga kemikalier som insekticider och bekämpningsmedel, kakaoböndernas hälsa skyddas.
Öka böndernas suveränitet och deras inkomster. Och ekologisk produktion uppmuntrar samodling av kakaoplantagen med många andra användbara grödor som skuggande träd, bananer, ananas, oljepalmer, och jackfrukt. Var och en av dessa ger bönderna ytterligare inkomster och matkällor, ytterligare hjälpa jordbrukare att bli oberoende av att behöva köpa mat och förbättra sin jordbruksinkomst.
Miljöfördelar skulle innefatta ökad mångfald av djur och växter, markvård, utnyttjande av lokala och förnybara resurser, minskad mark- och grundvattenförorening, och kan bidra till ett specifikt bevarande av livsmiljöer. Det finns en ökad efterfrågan på ekologiska produkter på grund av konsumenternas uppfattning att ekologiska produkter är av högt hälso- och näringsvärde, något på grund av begränsningarna för användningen av bekämpningsmedel och gödningsmedel, vilket minskar sannolikheten för eventuella skadliga rester. Förekomsten av denna nischmarknad ger ett sätt genom vilket producenter kan kompenseras för internalisering av externa kostnader som skulle ha bärs av samhället.
Lägre produktionsstyrka inom ekologisk odling kan hjälpa till att hålla tillbaka överskott på grund av lägre avkastning per ytenhet och minskade arealer med intensivt jordbruk. Ekologiskt jordbruk erbjuder möjligheter till diversifiering av gårdar och har förmågan att bidra till landsbygdsutveckling.
Ekologisk jordberedning för kakaoproduktion
Jorden på kakaoplantager måste vara väldränerad, djup, och har tillräcklig vattenabsorberande kapacitet. Jordens pH-värde bör vara mellan 4,0 och 7,5, varvid man måste se till att tillräckligt med organiskt material finns tillgängligt. Kakao kan odlas i kokosnöts- och arecanötträdgårdar som en blandad gröda. Den kan också planteras i skogsmarker genom inningen och reglera skuggan på lämpligt sätt.
Kakao är en gröda av fuktiga tropiker som behöver välfördelad nederbörd. Minst 90 till 100 mm nederbörd per månad med en årlig nederbörd på 1500 till 2000 mm är idealiskt. Fastän, den kan också odlas i andra regioner genom att komplettera nederbörden med bevattning i torra perioder. Fastän, för framgångsrik odling, torrmånaderna får inte överstiga 3 till 4 månader. Kakao tål en lägsta temperatur på 15°C och högst 40°C, men en temperatur runt 25°C anses vara bäst. Kakao kan odlas på plats från havsnivån upp till en höjd.
De jordar som är bäst lämpade för kakao är blandningar av silt, sand, och lera. Mycket leriga och mycket sandiga jordar är inte lämpliga för kakaoodling, bästa jordstrukturen är lerig och sandig (lerig) lerig jord. I de senare jordarna, de finare partiklarna aggregeras ofta med organiskt material eller Fe-oxider för att bilda partiklar ungefär lika stora som grov sand. Dessa jordar äger både önskvärda egenskaper för luftning i samband med grov sand och god dränering, och stor fuktkapacitet förknippad med lerjordar. Innehållet organiskt material är alltså en viktig faktor, bredvid lerinnehållet. Lerig jord kommer sannolikt att ha större mängder näringsämnen eftersom de har en större förmåga att hålla dem
I detta system, markens bördighet ses som viktig för framgångsrik produktion. Att arbeta med djurens naturliga egenskaper, växter, och landskapet, ekologiska bönder strävar efter att förbättra kvaliteten i alla aspekter av miljön och jordbruket. Ekologiskt jordbruk minskar avsevärt externa insatser genom att undvika användning av bekämpningsmedel, kemosyntetiska gödselmedel, och läkemedel. På sin plats, den samarbetar med naturen för att öka både sjukdomsresistens och jordbrukets avkastning.
Planteringstid för ekologisk kakaoproduktion
Den kan planteras antingen i slutet av monsunen (september) i områden med hög nederbörd eller i början av sydvästra monsunen (maj-juni) i områden med låg nederbörd.
Förökning av kakaoträd
Förökning av kakaoträd
Kakao kan förökas från vegetativt eller frön. Fröskidor kan samlas in från träd som ger 80 eller fler baljor per år med baljvikt 350 till 400 g. Innan du sår kakaofrön, frön gnuggas med träaska eller torr sand för att avlägsna slemmet. Bönorna planteras antingen i plastpåsar (storlek 25 x 15 cm) eller upphöjda bäddar, med sin spetsiga ände uppåt. Om du försöker så i sängar, unga plantor transplanteras vanligtvis till polyetenpåsar efter cirka 2 veckors groning. Plantorna är redo för transplantation till fältet efter att de uppnått en höjd av 30 cm eller cirka 3 till 4 månader.
Kakao kan också förökas vegetativt genom ympning av barrved, sticklingar, och felaktig metod för knoppning, etc., men det finns för närvarande gränser för att genomföra vegetativ förökning i kommersiell skala.
Allmänna överväganden för ekologisk kakaoproduktion
Marknäringshantering är allvarlig för trädets allmänna hälsa, främst där kakao odlas på magra jordar med korta näringshalter. Fertiliteten hos jordar under kakaoplantager med hela baldakinbildning kan bibehållas eller upprätthållas under en ganska lång tid på grund av kakaos förmåga att återvinna näringsämnen tillbaka till jorden. Fastän, nonstop skörd kommer så småningom att resultera i förlust av marknäringsämnen.
Rätt skötsel måste tas om plantagen. Detta görs genom korrekt beskärning av skugga och kakaoträd och upprätthålla fytohygien för att kontrollera sjukdomar och skadedjur.
