Tomatillos är redo att skörda när det papperslika skalet som omger frukten blir från grönt till brunt och börjar delas.
Tomatillos är redo att skörda 75 till 100 dagar efter sådd, 65 till 85 dagar från transplantation.
När ska man skörda tomatillos
- Tomatillos är redo att skörda när det papperslika skalet som omger frukten blir från grönt till brunt och börjar delas; frukten i sig kommer att vara ljusgrön, lila, eller gul beroende på sort.
- En mogen tomatillo kommer att vara storleken på en körsbärstomat eller något större. Mindre frukt är ofta sötare än större frukt.
- Växter bär frukt i 1 till 2 månader eller tills den första frosten.
- Plocka frukt med 7 till 14 dagars intervaller för att hålla växten producerande.
- En tomatilloplanta kan producera 60 till 200 frukter under en växtsäsong, cirka 2½ pund per planta.
- Tomatillos kommer att vara förbi när fruktens glans mattas.
Hur man skördar tomatillos
- Skörda tomatillos genom att ge frukterna en lätt vridning eller klippa dem från växten med en trädgårdsbeskärare eller sax.
- Dra bort en liten del av skalet, frukten bör vara nästan fri från fläckar. Om frukten är klibbig när du tar bort skalet, tvätta den bara med mild tvålvatten.
Hur man förvarar tomatillos
- Tomatillos är bäst att använda färska och gröna. De är mindre saftiga och rikare smaksatta än en tomat. Råa tomater har en zesty, syrlig smak som utvecklar en örtig citronsmak när den tillagas.
- Förvara tomatillor i sina skal i cirka två veckor i en papperspåse i den grönsaksgröna delen av kylskåpet (55° till 60°F/12°15°C och 85 till 90 procent luftfuktighet). Tomatillos kommer att drabbas av kylskador om de förvaras under 41°F (5°C).
- Förvara inte tomatillos med äpplen eller bananer som avger en naturgas som kallas eten; etylen gör att tomatillos mörknar vid förvaring.
- Tomatillos kan frysas eller konserveras för senare användning. För att frysa tomatillos, ta bort skalet, tvätta frukten, och frys in dem hela i en frysbehållare eller påse. Dubbla påsar förhindrar brännskador i frysen.
Också av intresse:
Hur man odlar tomatillos .
Tomatillo:Grunderna i köket
