Fava bönväxter ( Vicia faba ) är bland de äldsta kända kulturväxterna, går tillbaka till förhistorisk tid. En traditionell basföda, favaväxter är inhemska i Medelhavet och Sydostasien. I dag, odling av favabönor kan hittas i Centralamerika, Nordamerika och upp till Kanada, som faktiskt är den största producenten av favabönor på grund av dess svala temperaturer. Okej, men vad är en favaböna? Fortsätt läsa för att lära dig mer.
Vad är en Fava Bean Plant?
Favabönväxter är faktiskt en släkting till vicker, som till skillnad från andra böntyper inte har några klättrande rankor. Favabönväxter är upprättstående buskiga växter som når en höjd av mellan 2-7 fot (0,6-2 m) höga med stora, doftande vita till lila blommor.
Själva favabönan ser ut som en limaböna och är upp till 18 tum (46 cm) lång. De stora fröade sorterna bär 15 fröskidor medan de små fröade typerna av favabönväxter har cirka 60 fröskidor. Fröskidor av favabönplantan har en hållbarhet på tre år när de förvaras under optimala förhållanden.
Fava Bean Används
Att odla favabönor är en årlig gröda med kallt väder som är känd av en uppsjö av namn som:
- Hästbönor
- Bondbönor
- Bell bönor
- Åkerbönor
- Windsor bönor
- Engelska dvärgbönor
- Fästbönor
- Pigeon bönor
- Haba bönor
- Feye bönor
- Silkesmaskbönor
I Italien, Iran och delar av Kina, plantering av favabönor görs för att ge mat, medan den i Nordamerika främst odlas som en frögröda, foder för boskap och fjäderfä, täckgröda eller gröngödsel. Det kan också rostas och malas och sedan läggas till kaffet för att förlänga det. Den torra favabönan är 24 procent protein, 2 procent fett, och 50 procent kolhydrater med 700 kalorier per kopp.
I New Orleans där favabönan kom från Sicilien i slutet av 1800-talet, de äldre invånarna har fortfarande "lyckobönan" i en ficka eller handväska medan skolbarn målar dem gröna, rött och vitt som en symbol för St Josephs svar på hjälp under en hungersnöd. I många områden där sicilianer bosatte sig, du hittar altaren till St. Joseph för att skicka regn och den efterföljande stötfångaren av favabönor.
Hur man odlar favabönor
Såsom nämnts, fava bönväxter är en cool väderväxt. Så frågan "hur man odlar favabönor?" leder oss till svaret "När ska man så bönorna?" Så favabönor i september för en sen höstskörd eller till och med i november för vårplockning. I vissa områden, bönorna kan sås i januari för sommarskörd, men om du bor i ett område med sommarvärme, uppmärksammas på att växterna kan ge efter för dessa förhållanden.
Plantering av favabönor bör sås 1-2 tum (2,5-5 cm.) djupt och placeras cirka 6-8 tum (15-20 cm.) från varandra. Tillsats av inokulanter från baljväxter rekommenderas vid tidpunkten för plantering av favabönor.
Genomsnittlig bevattning rekommenderas för att odla favabönor, och favabönväxter är härdiga till cirka 21 F. (-6 C.)
Matlagning med Fava Beans
Populär bland många kök, favabönan kan kokas, bakad, sauterade, mosad, friterad, bräserad, stuvad och mosad. Enkla rätter av kokta bönor med salt och smör eller mer komplicerade rätter som den traditionella egyptiska frukosten med ful medames, en favoriträtt, citron juice, lök, vitlök, olivolja, och persilja tillagas dagligen i många länder.
Den unga favabönan har ännu inte bildat endokarpen eller skalet som omger den mogna bönan med skal. Som sådan, den suckulenta omogna favan behöver ingen peeling. Mogna bönor kan antingen skalas medan de är råa, vilket är tråkigt, eller "chocka" bönorna efter att de kort ångats i en skål med isvatten. När det senare är gjort, skinnen skaver lätt av.
Favabönor som kompost eller täckskörd
När du har skördat de växande favabönorna, det återstående lövverket kan användas som ett komplement till komposten eller är en utmärkt täckskörd. De buskiga greenerna hjälper till att förhindra erosion och skyddar matjorden från regnpåverkan och vind.
Bondbönor, som alla baljväxter, har kväverika knölar på sina rötter och bidrar till att fylla på kväve till jorden. Också, den aromatiska blomman hos de växande favabönplantorna är kraftfulla attraherande pollinerare. Allt som allt, Att odla favabönor är ett fördelaktigt och värdefullt val av grödor.
