Hur man odlar morötter i trädgården

Daucus carota sativus

Du har förmodligen aldrig smakat en alldeles utmärkt morot, om du inte har odlat en själv.

Hemodlade morötter är skarpare, fräschare, och finns i ett mycket större utbud av smaker, färger, och former än vad du kan köpa i en genomsnittlig stormarknad.

Du kan också få de där unika smakerna, färger, och former för att slå rot i din egen trädgård. Här är vad som kommer i den här artikeln:

Vad du kommer att lära dig

• Odling och historia
• Hur man sår
• Hur man växer
  • Jord
  • Gallring
  • Kompostering
  • Ogräsrensning
• Växande tips
• Sorter att välja
• Hantera skadedjur och sjukdomar
• Skörd
• Konservera
• Recept och matlagningsidéer
• Snabbreferens Odlingsguide

Är du redo att lära dig hur man odlar morötter? Okej, nu går vi!

Odling och historia

Blunda ett ögonblick och tänk på en morot. Vad ser du?

Jag ska ta en vild gissning och anta att du tänkt på något orange i färg. Så det kan förvåna dig att veta att den vilda förfadern till vår inhemska morot, D. carota , har en vit rot.

Den orange färgen vi förknippar med denna grönsak är en ganska ny utveckling i den inhemska morotens historia.

Forskare verkar vara osäkra på hur långt tillbaka domesticeringen av denna rotfrukt ägde rum. I ett nummer av Chronica HORTICULTURAE från 2011 , John Stolarczyk och Jules Janick pekar på bevis för att inhemska morötter har funnits sedan åtminstone andra århundradet e.Kr.

Det råder enighet bland experter, dock, att för tusen år sedan åt människor gula och lila morötter i Centralasien, platsen där de tros ha odlats ursprungligen – eller kanske så långt tillbaka som för 5000 år sedan.

Det var inte förrän långt senare som apelsinsorter kom till scenen. I " Ursprung och distribution av den västerländska odlade moroten , ” Författaren Otto Banga citerar de första historiska bevisen – från skriftliga berättelser och målningar – av den orangea moroten på 1600-talet.

Enligt Banga, orange pigmentering i morötter kom till genom mutation och urval av en stam av gula morötter.

Att bara veta lite om morötternas historia borde ge oss en större uppskattning för både de ljusa orangea som vi alla är bekanta med, och varianter i andra vackra färger.

Dessa dagar har vi arvegods och hybrider tillgängliga för odling i hemträdgården i svart, lila, röd, gul, och vit likaså.

Hur man sår

Oavsett om du vill odla morötter som är orange, svart, eller något annat i färgspektrumet, du måste veta hur du gör starta dem från frö . Morötter transplanteras inte bra - rötterna är känsliga för störningar, så frösådd är ett måste.

Välj dina frön och välj en trädgårdsplats med full sol, en där du kan skapa ett morotsparadis. Detta paradis kommer att bestå av lösa, sandig lerjord som är väldränerande.

Det ska vara fritt från stenar, rötter, och smutsklumpar till cirka 12 tum djupa. Dra upp eventuellt ogräs om du ser det också.

Planera att så dina morotsfrön så snart din jord kan bearbetas. För en vårträdgård är detta vanligtvis 2-4 veckor före ditt sista frostdatum. Du kan också så dem 10-12 veckor innan ditt första frostdatum för en höstskörd.

Om du planterar i rader, placera dem 10 tum från varandra. Klappa jorden försiktigt utan att komprimera den, lägg sedan ut dina frön. Plantera 2-6 frön per tum. Täck med 1/4-1/2 tum jord, klappa sedan försiktigt på jorden igen.

Morötter också växa bra i behållare , och krukväxt morötter kan till och med odlas inomhus - faktiskt, de är en av de enklaste grönsakerna att odla inuti, och deras lummiga gröna bladverk gör dem till en attraktiv växt för hemmet. Se bara till att dina morötter står på en solig fönsterbräda och håll dem vattnade.

Vattna lätt, eftersom morotsfrön är små och lätta, och benägna att tvättas bort. Håll jorden fuktig, men inte vattensjuk – du kan behöva vattna varje dag fram till grodd.

Morotsfrön kan ta upp till 21 dagar eller längre att gro, så det här är en bra tid att utöva ditt tålamod och slutföra några andra trädgårdsarbeten .

Hur man växer

För att odla dem framgångsrikt, morötter kommer att kräva lite mer omsorg och uppmärksamhet än några av de mer avslappnade medlemmarna i din grönsaksträdgård.

Men att ge denna uppmärksamhet kommer att vara väl värt det extra arbetet – din belöning kommer att vara en läcker skörd av grönsaker att steka, juice, eller förvandla till morotskaka.

Jord

Arbeta välmognad kompost eller vermikompost i din jord för att förbereda den för plantering. Se till att det inte finns några stora klumpar i din kompost, eftersom detta kommer att orsaka missformade rötter. Om du tillsätter gödsel, se till att den åldras – höga kvävenivåer är skadliga för rotutvecklingen.

Denna rotfrukt kräver fosfor för en sund tillväxt. Om en jordprov avslöjar att din jord saknar fosfor, arbeta in lite benmjöl i din jord när du förbereder den för plantering.

Gallring

När plantorna är 3-4 tum höga, tunn till 1 tum från varandra, nypa bort toppen av offermorötterna istället för att dra ut dem, eftersom detta kan störa rötterna på omgivande växter.

En månad senare, tunna igen så att plantorna är 2 tum från varandra. Den här gången, dra upp babymorötterna du tar bort och behåll dem att laga mat med.

Det är nödvändigt att gallra växter för att hålla dem raka – trånga morötter kommer att ha vridna rötter.

Kompostering

Efter att dina frön har förvandlats till riktiga plantor, täck lätt runt dem. När rötterna börjar växa, täck eventuella kronor som buktar över jordnivån med kompost eller jord för att förhindra att de blir gröna och bittra.

Mulching hjälper också till att förhindra ogräs från att ta upp plats och resurser i dina sängar.

Ogräsrensning

Håll området ogräsfritt, men ogräs försiktigt för att inte störa morötternas rötter. För att undvika att oavsiktligt dra upp dina plantor, skär av topparna från närliggande ogräs istället för att dra upp dem.

När växterna väl är etablerade, se till att hålla sig på toppen av ogräset eller så kommer de att dra bort värdefulla näringsämnen från din gröda.

Växande tips

• Interplant med rädisafrön som sköterska växter. Rädisor växer snabbare än morötter, och deras rötter lossar jorden och förhindrar ogräs.

• Täck ditt nysådda område med säckväv för att hålla jorden fuktig. Kontrollera dagligen, och ta bort när fröna gror.

• Odla i högbäddar eller behållare om din jord är för tung.

• Succession plant var 4-6 vecka för en kontinuerlig skörd.

Sorter att välja

När du väljer sorter, du kan välja de bästa sorterna för dina behov om du tar några saker i beaktande:jorddjup, tidiga eller sent mogna sorter, och – kanske bäst av allt – färg.

Jorddjup

Det finns två huvudgrupper av morötter när det gäller behov av jorddjup:de långa och tunna, och de korta blockiga.

Den långa, tunna – sorterna Nantes och Imperator – behöver en fot lös jord att växa i, medan de korta blockiga – Danvers och Chantenay sorter – klarar sig bra i grundare jord.

Chantenay Red Core

Denna söta och ömma orange variant med röd kärna kommer att visa sig vara ett bra val om din jord är tung och innehåller mycket lera.

"Chantenay Red Core"

"Chantenay Red Core"-rötter blir bara upp till 6 tum långa. Denna sort mognar på 68 dagar, och frön kan hittas på True Leaf Market .

Tidigt kontra sent

När du väljer dina morotsfrön, Du bör också överväga hur många dagar som krävs för att få din skörd att mogna. Om du har en lång växtsäsong, du kan gå med en av de senare mogna typerna, medan de av oss med kortare säsonger kanske vill förlita sig på tidigt mogna typer.

Lillfinger

"Little Finger" är en Typ Nantes som ser ut som – ni gissade rätt – ett lillfinger.

'Lillfinger'

Denna apelsin, snabbmognad sort växer upp till 4 tum lång och kommer att vara redo att skördas på 55 dagar. Frön är tillgänglig i olika paketstorlekar från True Leaf Market .

Nästan alla regnbågens färger

När du väl har begränsat dina behov och preferenser för jorddjup för tidiga kontra sena sorter, sedan kan du komma till det roliga – att välja dina färger. Morötter finns i olika nyanser av orange – förstås – men även gula, röda, lila, vita, och till och med svart!

Rainbow Blend

Om du inte kan bestämma vilken färg på morötter du gillar bäst, en fröblandning är ett bra sätt att experimentera.

Denna regnbågsblandning innehåller fem färgglada varianter för att ge dig en komplett palett. Du kommer att dra ett ljust gäng 7-tums morötter från marken på 65-75 dagar. Inkluderade sorter är 'Atomic Red, ’ ‘Bambino Orange, ’ ‘Kosmiskt lila, ’ ‘Lunar White, ' och 'Solar Yellow.'

Rainbow Blend

Paket med 19, 000 frön per uns är tillgängliga från True Leaf Market – du har mycket att gå runt!

Om du vill ha ännu fler valmöjligheter i ditt urval, läs vår artikel om 13 av de bästa morotssorterna att växa hemma.

Hantera skadedjur och sjukdomar

Morötter är så enkelt, nyttiga grönsaker. Men att odla dem kan vara lite komplicerat eftersom de är ett mål för många skadedjur och sjukdomar. Du kan hantera dessa problem med en holistisk strategi, som beskrivs i vår guide till integrerad skadedjursbekämpning .

Växtätare

Om du ser tecken på skador på dina morötter, undersök lite innan du hoppar på skulden.

Ser du någon spillning i närheten? Vad sägs om några spår? Rådjur och kaniner kanske båda uppskattar en mumsa på dina morotstoppar, medan möss och mullvadar kan knapra på kronorna.

Att samplantera dina grödor kommer att göra utvalda grönsaker mindre uppenbara för rådjur. Rådjursfäktning kommer också att hålla dem utanför. Fäktning med ett tätt rutnät hjälper till att hålla mindre nappare som kaniner borta från vegetabiliet.

Insekter

Den största risken för dina rötter kommer från underjorden. Olika larvskadegörare såsom morotsrostfluga, morotsvivel, och trådmask kan gräva sig in i morotsroten, orsakar extrem skada på din gröda.

Ovan mark, vissa insekter kommer att tugga bladen. Dessa inkluderar loppbaggar och aster leafhopper. De flesta av dessa kommer inte att orsaka omfattande skada - om du inte bor i ett område där gräshoppor är vanliga, i så fall kommer de att tugga dina greener ner till nubben.

Det finns många olika skadeinsekter som kan rikta in sig på dessa växter, men dessa kommer att variera beroende på din region. Du kan hitta en omfattande lista i snabbreferensodlingsguiden nedan.

För att förhindra insektsproblem, det finns olika steg du kan ta:

• Interplantera morötter med aromatiska örter som rosmarin , salvia , eller malört, eller omge dem med purjolök eller lök . Lukten av dessa växter kan förvirra insekter som är beroende av lukt för att hitta sin favoritmat.

• Använda sig av flytande radskydd .

• Om morotsrostflugor är ett problem för dig, undvik att lämna dina morötter i jorden över vintern. Nyttiga nematoder är den huvudsakliga utvägen för att hantera denna typ av skadedjur.

• Och alltid, alltid, rotera dina grödor. Roterande grödor – eller att inte plantera samma gröda på samma plats år efter år – håller jorden frisk, genom att inte ständigt tömma samma näringsämnen. Det förhindrar också att skadedjur som livnär sig på en viss gröda får fäste. Till exempel, plantering av kvävefixerare som baljväxter fyller på nivåerna av detta näringsämne och förbättrar jordkvaliteten för framtida planteringar.

Sjukdom

Morötter kan också drabbas av många olika sjukdomar, men låt inte detta avskräcka dig. Om du följer god praxis, såsom samplantering, plantera resistenta sorter, och rotera dina grödor, du kanske aldrig behöver oroa dig för dessa.

Sjukdomar kan orsakas av bakterier eller svampar. Om du ser mörkgrå fläckar med gula glorier på äldre blad, detta kan bero på Alternaria-bladskärpa. Bakteriebladsvamp uppvisar små gula fläckar som snabbt blir större, förvränger löven. Båda dessa är fröburna sjukdomar som sprids i vatten.

Morotsvartröta kan se ut som Alternaria-bladskräp, men det kan döda plantor och förmultna roten. Kraterröta uppträder som bruna lesioner på roten, även om det första du förmodligen kommer att märka är förfall på kronan.

Förebyggande är definitivt bättre än att bota för alla dessa sjukdomar. Hålla grödorna fuktiga men inte vattensjuka, med bra luftflöde mellan dem, och regelbundet ogräsrensning bör hålla dina grönsaker friska och sjukdomsfria.

Precis som de skyddar dina grödor från insekter, Flytande radskydd kommer också att erbjuda skydd mot de sjukdomar som vissa insekter vanligtvis sprider.

Skörd

För att få en allmän uppfattning om när dina morötter är redo för skörd, hänvisa till info om dagar till förfallodag på ditt fröpaket . Istället för att enbart förlita sig på denna genomsnittliga tidsram, inspektera även dina växter. De flesta sorter är mogna och redo att skördas när kronorna växer till minst 1/2 tum i diameter.

Om rötterna inte buktar från marken, borsta tillbaka lite av smutsen runt kronorna för att se hur stora de är. Om de behöver mer tid, täck över dem och kolla igen om ett par veckor.

För vårplanteringar, skörda din skörd innan sommarvärmen sätter in för att undvika att bulta ihop sig – bultande greener ger fibrösa, oätliga rötter. För höstträdgårdar, skörda efter några lätta frost, som kommer att söta rötterna.

Om du odlar arvegods, du kanske vill överväga att lämna några i marken och möjliggöra fröutveckling för en fröskörd .

När du är redo att skörda, lossa först jorden med en spade, trädgårdsgaffel, eller broadfork, var noga med att inte skada rötterna, så att du kan dra upp dem utan att gå sönder dem. Torka bort överflödig jord och skär av grönt för att förbereda för förvaring.

För långtidsförvaring, antingen lämna höstgrödor i marken och komposta kraftigt, eller placera dem i en hink med fuktig sand i en sval källare. För korttidsförvaring, rengör rötterna noggrant och lägg dem i en perforerad påse i kylen.

Vissa sorter är uppfödda för lång lagring, så om du planerar för en stötfångare som du inte kommer att använda på en gång, se till att du väljer en av dessa.

Läs mer om att skörda morötter här .

Konservera

Nu när du är en morotsträdgårdsmästare, det kommer inte att dröja länge förrän du är redo att förvandla dina egenodlade morötter till kulinariska delikatesser.

Morötter kan konserveras, inlagd, eller konserverad genom jäsning, frysta, torkad, eller till och med kokt ner till sylt.

Det är lätt att frysa. Klipp bara av de gröna topparna, skär dem sedan i den storlek du behöver. Blanchera kort i kokande vatten innan du kastar ner i isvatten.

Torka ordentligt på hushållspapper och ställ sedan in dem i frysen. När du vill använda dem, det finns inget behov av att tina, bara laga mat direkt från frysen.

Det är möjligt att frysa morötter utan att blanchera dem först, men se till att rengöra dem noggrant i förväg för att ta bort eventuella bakterier, och använd inom 3 månader.

För att dehydrera, skär dem i små bitar eller skivor, blanchera kort (1 minut, beroende på storlek) lägg dem sedan i en dehydrator eller ugn vid 125°F tills de är torra och krispiga. Förvara dem i en lufttät behållare tills du är redo att använda dem.

Lägg dem till surkål, kimchi, eller om du har bråttom gör en snabb inläggning med äppelcidervinäger.

Skär i tunna skivor, och lägg i en värmesäker burk. Värm upp en kopp äppelcidervinäger, ungefär en matsked vardera av senapsfrön och salt, och en kvart kopp socker i en kastrull, rör om ofta.

Koka upp och häll i burken över morotsskivorna. Kyl till rumstemperatur och täck sedan över och kyl. De håller sig i 2-3 veckor i kylen. Lära sig mer om fermenterad mat på vår systersida, Matrikt .

Recept och matlagningsidéer

Jag älskar getost med nästan alla höstgrönsaker. Om du också gör det, varför inte gå över till Foodal och prova receptet på örtrostade morotstartiner med pesto och getost? Det är gott!

Ett av mina favoritsätt att visa upp smaken av egenodlade grönsaker är med en enkel soppa. Denna morotssoppa recept på Foodal kommer säkert att värma dig när det är kyligt ute.

Och glöm inte desserten. Vad sägs om några paleo-cupcakes med kokosvispad grädde? De är också glutenfria.

Du kan hitta receptet på Foodal .

Snabbreferens Odlingsguide

Växttyp:Tvååriga Vattenbehov:1 tum per vecka Hemma i:Eurasien Underhåll:Medium härdighet (USDA-zon):3-10 Jordtyp:Sand eller lerjord Säsong:Vår, höst Jordens pH:5,8-7,0 Exponering:Full sol Jorddränering:Lös och väldränerande Tid till Mognad:50-120 dagar Tolerans Kyla, lätt frost Avstånd:2 tum Undvik att plantera med:anis, dill, persilja, palsternacka, potatis Planteringsdjup:1/4-1/2 tum Familj:Apiaceae Höjd:12-24 tum Genus:Daucus Utbredning:6-8 tum Art:D. carota sativus Kompisplantering:Kummin, kalendula, kamomill, gräslök, lin, purjolök, sallad, kärlek-i-dimma, ringblomma, lök, ärtor, paprika, rädisor, rosmarin, salvia, malört skadedjur och sjukdomar:Aster leafhoppers, morotsrostflugor, morotsvivel, loppbaggar, gräshoppor, rotknutnematoder, trådmaskar; alternaria bladsköld, aster yellows sjukdom , bakteriell mjuk röta , cercospora bladsköld, morot bomull rotröta, dunmögel, mjöldagg, södra sjukdomen

Svart är den nya orange?

Bra jobbat, trädgårdsmästare. Du är redo att skapa magi under jorden! Nu behöver du bara göra det svåra valet att välja några sorter av morotsfrön som ska inkluderas i din nästa grönsaksträdgård.

Kommer du att lockas av en svart variant eller kommer du att hålla dig till den traditionella apelsinen? Kommer du att prova långt och rakt eller kort och blockigt? Låt oss veta i kommentarerna. Och när dina morötter är skördade, visa oss dina bilder!

Om du tyckte att den här odlingsguiden var användbar, varför inte rota runt och hitta ännu mer användbara trädgårdstips här för att odla dina egna rotfrukter:

• Plantera palsternacka:En smak och du vill odla din egen
• Ge mig de där potatisen:En guide för Spud-odling
• Hur man odlar och tar hand om löklök