Chilipeppar är inte bara användbara ätbara produkter som kan odlas i trädgårdar eller behållare. Många producerar unikt färgade och strukturerade frukter som kan avnjutas rent som prydnadsväxter. Mulato chilipeppar är en viktig ingrediens i mullvad, enchilada, och andra mexikanska såser. De mörkbruna till svarta frukterna av mulatopeppar kan också avnjutas visuellt, även om chilipeppar är för kryddig för din palett. Fortsätt läsa för tips om att odla mulatopeppar.
Vad är en Mulato Pepper?
Ancho, pasilla, och mulato chilipeppar är känd som den "heliga treenigheten" för den klassiska mexikanska såsmullvaden. Kommer från en region i Mexiko som kallas "De sju mullvadens land, ” mullvad är en traditionell mexikansk sås som serveras till Cinco de Mayo, bröllop, och andra speciella tillfällen; receptet innehåller vanligtvis tio eller fler ingredienser, som kan variera beroende på region. Dock, det rapporteras att användningen av denna "heliga treenighet" av ancho, pasilla, och mulato chilipeppar har använts i mullvadsrecept sedan den precolombianska eran.
Mulato chilipeppar sägs ge en rökig smak som har inslag av svart lakrits till mullvad och andra såser. Den mörka chokladen till svartfärgade frukterna blir cirka 4 till 6 tum (10-15 cm.) långa och är tjockare eller fetare än andra chilipeppar. Ju längre frukter får mogna på plantan, desto varmare blir paprikan. För molsås, mulato chilipeppar får lite övermogna på plantan. De rostas sedan, avsådd, skalad, och puré.
Hur man odlar Mulato Pepper Plants
Mulato chilipeppar är arvspeppar som kan odlas i behållare eller trädgårdar precis som vilken paprika som helst. Dock, de är ett sällsynt fynd i trädgårdscenter, så de flesta odlare kommer att behöva beställa frön.
Mulato chilipepparfrön tar cirka 76 dagar att mogna. Frön kan startas inomhus åtta till tio veckor innan dina regioner förväntade sista frostdatum. Plantera frön ¼ tum (6 mm.) djupt i en väldränerande, sandig lerjord. Eftersom unga pepparplantor kan vara möra, se till att härda av plantor innan du planterar dem utomhus.
Att odla mulatopeppar kräver ingen extra vård än alla andra pepparväxter i trädgården. Även om paprika är relativt skadedjursfria, bladlöss kan ibland vara ett problem, som kan svampsjukdomar i alltför fuktiga områden. Mulato chilipeppar kommer att producera mer frukt på platser eller säsonger där de upplever varma, torr, soliga dagar och svalt, torra nätter.
