Smakar tomater med gul frukt annorlunda? Det är uppenbart att en gul tomatsort kan ge färg till sallader och läckerbrickor, men spelar färg roll när det kommer till smak? Svaret är ja. Plus, färg påverkar inte bara smaken på tomaten, men också dess näringsinnehåll.
Skillnader i tomater som är gula
I allmänhet, gula tomater är mindre sura och har en sötare smak än röda. Denna smakbalans beror på frånvaron av lykopen, pigmentet som ger tomater sin röda färg. Tomater som är gula kan vara ett bättre val för dem som följer en diet med låg syra, men lykopen som finns i röda tomater är en kraftfull antioxidant kopplad till många hälsofördelar.
Betyder detta att vi bör avstå från att odla gula tomatplantor? Absolut inte! Tomater med gul frukt innehåller högre niacin, folat, natrium och fosfor än sina röda motsvarigheter. Som andra färger på tomater, gula sorter ger också tillräckliga mängder C-vitamin och kalium.
Gula tomater är ett hälsosamt val och i kombination med andra färger av tomater, kan höja den visuella attraktionen och näringsvärdet hos många kulinariska rätter. Dessutom, varje gul tomatsort kan ha en lite annorlunda smak, inklusive några med en fruktig smak som inte finns i traditionella röda tomater.
Riktlinjer för odling av gul tomat
Om du påbörjar ett projekt för odling av gula tomater i år, det är bra att veta att odling av gula tomatplantor inte är annorlunda än att odla röda. De kräver samma grundläggande vård och är mottagliga för samma skadedjur och problem.
Dessutom, att hitta en lämplig gul tomatsort är inte svårt. Det finns många sorter och typer tillgängliga för att matcha ditt klimat, sjukdomsresistenta behov och personliga preferenser. Plus, många av de populära typerna av röda tomater har motsvarande gula varianter. Om du inte är säker på vilken gul tomatsort du ska prova, överväg ett av dessa populära val:
- Dr Wyche's Yellow – Beefsteak-typ arvegods med söt smak och stora frukter. (80 dagar, obestämd)
- Gyllene honungsgäng – Hybrid druvtomat med söt honungssmak. (60 dagar, obestämd)
- guld jubileum – Stor arvstomat i klotstil med få frön och mild smak. (80 dagar, obestämd)
- Guldklimp – Heirloom körsbärstomat som ger ett överflöd av 1 tum () frukt. (56 dagar, bestämma)
- Italienskt guld – Roma-typ, heirloom pasta tomat med 5 oz. köttig, söt frukt. (90 dagar, bestämma)
- Lemon Boy - Ljusgul, hybrid med medelstora, rund frukt och utmärkt smak. (72 dagar, obestämd)
- Orange kung - Medelstor, heirloom tomat med en söt, köttigt kött som är perfekt att skiva. (70 dagar, bestämma)
- Sol guld – Populär hybrid, körsbärstomat som mognar till en gyllene orange nyans. (65 dagar, obestämd)
- Sun Ray – Runt, köttig, klotformad arvegodsvariant med mild smak. (75 dagar, obestämd)
- Gul klocka – Arvegods, gul pasta tomat med en rik, söt smak som är perfekt för att göra gul ketchup. (60 dagar, obestämd)
- Gult konjakvin – Ett arvegods, sort av nötbifftyp som ger stora, köttig frukt. (90 dagar, obestämd)
- Gult päron – Arvegods, mini-päronsort som ger en mängd bra frukter. (75 dagar, obestämd)
- Gul Riesentraube – Heirloom druvsort med en förvånansvärt stor tomatsmak. (70 dagar, obestämd)
