Sallad

Sallad är en av våra favoritgrönsaker i trädgården eftersom den är vida överlägsen – både i smak och A-vitaminhalt – jämfört med det köpta alternativet! Plantera på våren, startar två veckor före frost. I höst, börja så igen sex till åtta veckor innan din höstfrost.

Om sallad

Sallad är en gröda under den kalla säsongen som växer bäst på våren och hösten i de flesta regioner. Det är en fantastisk bladgrönt att växa eftersom den växer snabbt, producerar under lång tid, och är inte särskilt krävande så länge du håller den tillräckligt vattnad. Plus, den växer bra i upphöjda bäddar och behållare, vilket gör den idealisk för små utrymmen, för.

Plantering

När ska man plantera sallad

• Direktsådd i trädgården rekommenderas så snart marken kan bearbetas. Om du vill ha en tidigare skörd, dock, du kan starta frön inomhus 4 till 6 veckor före ditt sista vårfrostdatum. Vissa salladsplantor tolererar till och med en lätt frost.
• Sallat kan sås efter att jorden når 40°F (4°C), även om fröna gror bäst vid 55 till 65°F (13 till 18°C). Fröplantor kommer vanligtvis att dyka upp inom 7 till 10 dagar.
• Plantskolor köpta transplantationer bör planteras nära ditt senaste frostfria datum. Transplantationer som påbörjades inomhus kan planteras 2 till 3 veckor tidigare efter att de har härdats ordentligt.
• Efter din första plantering, så ytterligare frön varannan vecka för att ha en kontinuerlig tillförsel av sallad.
• I de flesta regioner, det är möjligt att plantera en annan salladsgröda på hösten eller till och med tidigt på vintern. Se vår planteringskalender för planteringsdatum.
• Dricks: Att plantera en höstgröda, skapa sval jord i slutet av augusti genom att fukta marken och täcka den med en halmbal. En vecka senare, jorden under balen kommer att vara cirka 6°C (10°F) kallare än resten av trädgården. Så en tre fot lång rad salladsfrön varannan vecka - bara rotera halmbalen runt trädgården.

Att välja och förbereda en planteringsplats

• Välj en solig plats för bästa tillväxt. Helst växterna bör få minst 6 timmars sol per dag, även om sallad fortfarande växer om den ges mindre än så.
• Jorden ska vara lös och dränera väl så att den är fuktig utan att förbli fuktig.
• För att hålla jorden bördig, arbeta i komposterat organiskt material ungefär en vecka innan du sådd eller transplanterar.
• Eftersom fröet är så litet, en välbearbetad såbädd är nödvändig. Stenar och stora smutsklumpar kommer att hämma groningen.
• Sallad konkurrerar inte bra med ogräs. Att placera sallat nära varandra hjälper till att bekämpa ogräs.
• Roterande platser från år till år bidrar till att minska förekomsten av de flesta sjukdomar.
• Läs mer om att förbereda jord för plantering.

Hur man planterar sallad

• Frön bör planteras 1/8 till 1/4 av en tum djup. Salladsfrön behöver ljus för att gro, så dem inte för djupt.
• Plantor kan gallras när de har 3 till 4 riktiga blad.
• Transplantationer bör ha 4 till 6 mogna löv och ett välutvecklat rotsystem innan de planteras i trädgården.
• För antingen frösådd eller transplanterad sallad, lämna 12 till 15 tum mellan varje planteringsrad. Här är riktlinjer för olika salladstyper:
  • Lösbladssallat: Plantera eller tunna till 4 tum från varandra.
  • Romaine (cos) och butterhead (löshuvud, Bibb, Boston) sallad: Plantera eller tunna till 8 tum från varandra.
  • Crisphead (isberg) sallad: Plantera eller tunna till 16 tum från varandra.
• Vattna ordentligt vid tidpunkten för transplantation.
• Överväg att plantera rader med gräslök eller vitlök mellan din sallad för att bekämpa bladlöss. De fungerar som "barriärväxter" för salladen.
• Om du vill odla din sallad i ditt hem, kolla in dessa tips för att odla sallad inomhus.

Kolla in den här videon för att lära dig hur man planterar sallad.

Vård

Hur man tar hand om sallad

• Gödsla 3 veckor efter transplantation. Sallad föredrar jord som innehåller mycket organiskt material, med mycket kompost och en jämn tillförsel av kväve att behålla om den växer snabbt. Använd ekologisk alfalfamjöl eller ett gödselmedel med långsam frisättning.
• Se till att jorden förblir fuktig men inte för blöt. Det ska rinna av bra.
• Sallad kommer att berätta när den behöver vatten. Titta bara på det! Om löven vissnar, strö över dem när som helst – även under dagens hetta – för att kyla ner dem och sakta ner transpirationshastigheten. Att använda radskydd kan också hjälpa till att hålla sallad från att torka ut i solen.
• En organisk kompost kommer att hjälpa till att bevara fukt, undertrycka ogräs, och håll marktemperaturerna svala under de varmare månaderna.
• Rensa för hand om det behövs, men var försiktig med att skada dina salladsväxters rötter; de är grunda.

Bultning

• Bultning är ett vanligt problem som orsakas av varma temperaturer (över 70°F / 20°C) eller förändringar i dagslängden. När en salladsväxt slår till, det börjar producera en central stam och fröskaft, och bladen får en bitter smak.
• För att fördröja bultning, täck växter med en skuggduk så att de får filtrerat ljus. Se till att behålla vattningen under de varmaste delarna av växtsäsongen, för.
• Planera din trädgård så att sallat hamnar i skuggan av högre växter, som tomater eller sockermajs, kan minska bultning i sommarvärmen.

Skadedjur/sjukdomar

• Bladlöss
• Skärmaskar
• Örontvistar
• Mögel
• Salladsmosaikvirus
• Sniglar/sniglar
• Vit mögel
• Vita flugor
• Woodchucks
• Kaniner

Rekommenderade sorter

Några av våra favoritsorter inkluderar:

• Crisphead: 'Stora sjöarna', 'Ithaca', 'Kung krona', 'Uppdrag', 'Sommartid'
• Romaine (Cos)/Butterhead: "Burpee Bibb", 'Cosmo Savoy', "Gröna tornen", 'Lilla pärla', 'Paris White Cos', "Parris Island", "Valmaine"
• Lösa blad: 'Black Seeded Simpson', "Grön is", 'Ibis', 'Lollo Rossa', 'Eklöv', 'Prishuvud', 'Salladsskål', 'Slobolt'
• Röda löv: 'New Red Fire', 'Röda segel', 'Ruby Red' (Rekommenderas inte för områden med varma väder; det röda pigmentet absorberar mer värme.)

...Men det finns så många fler sorters sallad att utforska!

Kolla in den här videon för att hitta sorter av sallad och grönsallad som du kan odla i behållare för en stadsträdgård!

Skörd/Lagring

Hur man skördar sallad

• Sallad ska skördas i full storlek, men strax före mognad. Bladen smakar bäst när de fortfarande är unga och möra.
• Innan mognad, du kan skörda bladsallat genom att helt enkelt ta bort de yttre bladen så att mittbladen kan fortsätta växa.
  • Butterhead, romaine, och lösbladstyper kan skördas genom att ta bort de yttre löven, gräva upp hela växten, eller skära växten ungefär en tum ovanför jordytan. En andra skörd är ofta möjlig när man använder den första eller tredje metoden.
  • Knäcksallat plockas när mitten är fast.
• Mogen sallad blir bitter och träig och blir snabbt dålig, så kontrollera din trädgård varje dag efter löv som är klara att skörda.
• Det är bäst att skörda sallad på morgonen innan bladen har utsatts för sol, eftersom de kommer att vara skarpast vid den här tiden.
• Allt eftersom tiden går och växten tappar kraft, du kanske är bättre att plantera en andra omgång frön än att vänta på nya blad.
• Förvara sallad i kylen i upp till 10 dagar i en lös plastpåse.
• Har salladsblad vissnat? Lägg bladen i en skål med kallt vatten med isbitar och blöt i ca 15 minuter.

Vett och visdom

• Visste du att sallad och solrosor är släktingar? De tillhör båda familjen Asteraceae (eller "prästkragar").
• "Sallat är som en konversation, den måste vara fräsch och skarp, så gnistrande att du knappt märker det bittra i det." - Min sommar i en trädgård , av Charles Dudley Warner, Amerikansk författare (1829-1900)
• Att äta sallad till middag kan vara lugnande och hjälpa till att minska stress.
• Omfamna dina bladgrönsaker! Lär dig mer om hälsofördelarna med att bli grön och hur du odlar andra grönsaker i din trädgård!

Recept Salladssoppa Nötkött och ris Salladskoppar Tangy kalkonsallad med tranbär Matlagningsnoter

Sallad är den perfekta basen för hur många sallader som helst. Prova dessa åtta fantastiska salladsrecept med din skörd!