Lök

Lök är en höst- eller vårskörd under den kalla årstiden, lätt att odla på grund av deras härdighet. Oavsett om du börjar din lök från frö, set, eller plantor, det finns några knep som gör skillnaden mellan en stor skörd och en besvikelse. Vi visar dig hur du odlar lök så perfekt att de kan få dig att gråta!

Lök kan planteras antingen på våren eller hösten. Lökväxter växer bra i upphöjda bäddar eller upphöjda rader som är minst 4 tum höga. Vi brukar plantera en blandning av vitt, gul, och rödlök.

Ska jag odla lök från frön eller från set?

Vi föredrar att plantera löksatser framför att starta dem från frön, helt enkelt för att seten etablerar sig snabbt och är lättare att plantera. Lökset är små löklökar som säljs specifikt för trädgårdsarbete. När det väl planterats, de utvecklas till en glödlampa i full storlek efter cirka 3½ månader.

Också, lökset kan planteras utan oro för frostskador och har en högre framgångsgrad än plantering från lökfrön eller transplantationer.

Självklart, att starta lök från frö är verkligen genomförbart, och kan till och med vara nödvändigt i kallare områden (zon 5 och kallare). Om du föredrar att prova den här metoden, kolla in våra tips för att odla lök från frö inomhus.

Plantering

När ska man plantera lök

• Lök kan planteras både på våren och hösten. Generellt, plantera löksättningar utomhus när vädret är kallt - inte kallt.
  • En höstplanterad skörd av lök behöver minst 4 till 6 veckors varma temperaturer för att etablera sig i marken. De kommer att förbli vilande under den svala årstiden, men var helt klar och redo att växa när våren kommer.
  • I regioner med en kall vinter, var noga med att plantera löksatser på våren så snart marken kan bearbetas - vanligtvis i mars eller april. Helst anpassa din plantering så att utomhustemperaturen inte längre sjunker under -2 °C (28 °F) efter att löken är i marken.
• Höstplanterad lök är ett bra sätt att njuta av en tidigare och större lökskörd från nästa års trädgård. Plantera i den varma höstjorden så att de kan etablera ett starkt rotsystem innan vintern sätter in. När vinterns kalla kyla kommer, skörden går i dvala. Sedan, när temperaturerna och jorden värms upp igen tidigt på våren, löken kommer till liv igen.
• Om du börjar med lök från frön, starta dem inomhus ca 6 veckor innan du planerar att transplantera dem till trädgården. Lökfrön behöver temperaturer på minst 50°F (10°C) för att gro ordentligt.

Förbereda planteringsplatsen

• Odla fantastisk lök, på våren eller hösten, allt börjar med jord som är väldränerad, lösa, och fertil. Komprimerad, klippig, eller lertung jord kommer att påverka lökens utveckling.
  • Dricks: Om du bor i ett område med tung lera eller hård jord, lägg till åldrad kompost (humus) för att förbättra markens struktur. Läs mer om att förbereda jorden.
  • Lägg till åldrad gödsel eller kompost i jorden på hösten eller tidigt på våren. Lökväxter är tunga matare och behöver konstant näring för att producera stora lökar.
• Välj en plats med full sol, där din lök inte kommer att skuggas av andra växter. Ju mer energi de kan få från solljuset, desto större kan deras lökar växa.
• Vid planteringstillfället, lägg till ungefär en tum kompost i botten av varje rad innan du planterar. Eller, gräva ett dike i jorden cirka 2 tum djup och 3 tum bred, och fyll sedan diket igen med ungefär en tum kompost.
• Öva växtföljd med lök. Med andra ord, plantera dem inte på samma plats år efter år, eftersom detta kan uppmuntra spridningen av sjukdomar som påverkar grödan. Lär dig mer om växtföljd.

Hur man planterar lökset

• Välj lökset som är cirka ¾ tum i diameter och inte större. Större kan ge stela halsar och gå till frö för snabbt.
• När du planterar lökset, plantera dem mellan 2 och 6 tum från varandra.
• När du planterar större transplantationer i trädgården, rymdväxter med 4 till 5 tums mellanrum i rader med 12 till 18 tums mellanrum.
• Ställ in lökarna med spetsen uppåt och gräv dem inte mer än 1 tum under jorden. Det är viktigt att löken inte planteras för djupt, eftersom detta kan påverka glödlampans utveckling.
• Hitta fler tips för att plantera lök i olika regioner och jordar.

Vård

Hur man tar hand om lök

Tänk på lök som en lövskörd, inte en rotfrukt (som rödbetor eller morötter)!

• Gödsla med några veckors mellanrum med kväve för att få stora lökar. Sluta gödsla när löken trycker undan jorden och lökningsprocessen har börjat. Lägg inte tillbaka jorden runt löken; löken måste komma upp ovanför jorden.
• När lökar väl har börjat utvecklas, kompost med ett lätt ½-tums lager halm (strimlade löv fungerar bra på hösten, för). Mulch hjälper till att behålla fukt, undertrycka ogräs, och tillåta luftcirkulation.
• Rent generellt, lökväxter behöver inte extra vattning om kompost används. Cirka en tum vatten per kvadratfot per vecka (inklusive regnvatten) är tillräckligt. Om du vill ha sötare lök, vattna mer.
• Lök kommer att se frisk ut även om den är bentorr, så se till att vattna under torka. Detta hjälper till att förhindra att lök fastnar, vilket är när en stressad växt påskyndar sin utveckling av blommor.

Se vår videodemo för att se hur du planterar och odlar perfekt lök!

Skadedjur/sjukdomar

• Trips :För att bekämpa trips – små insekter ungefär lika feta som en synål – ta med ett mörkt papper i trädgården och slå löktopparna mot den; om trips är närvarande, du kommer att se deras brunfärgade kroppar på papperet. Ett par behandlingar med insekticid tvål dödar dem. Följ paketets anvisningar. Spraya plantorna två gånger, tre dagars mellanrum, och tripsen borde försvinna.
• Lök maggots :Täck din framväxande lök med ett finmaskigt nät. Täta den genom att gjuta jord runt kanterna. Lökmaggot gillar att lägga sina ägg vid basen av växter, så nätet borde förhindra det. Du bör också hålla kompost borta eftersom insekterna gillar ruttnande organiskt material, och se till att du skördar din lök helt under säsongen. Lökmaggot är vanligtvis ett problem i mycket regniga perioder, så dessa försiktighetsåtgärder kan vara onödiga om du har en torrperiod.

Rekommenderade sorter

Lök är känslig för dagslängd, så sorter klassificeras generellt i tre kategorier: Lång dag , kort dag , och dagsneutral . Gränsen mellan lång- och kortdagsvarianter ligger ungefär på 36 grader nordlig latitud (aka, den 36:e breddgraden) - norr om denna linje, plantera långdagssorter; söder om den, plantera kortdagssorter. Dagsneutrala sorter kan odlas med framgång var som helst!

Långdagsvarianter

• "Yellow Sweet Spanish" :stor, rund form; gul-vit.
• 'Första upplagan' :högavkastande, lagrar bra, smakrik, krämig-gul
• "Red Wethersfield" :platta lökar som lagras bra, vitt kött, rödhyad
• "Aisa Craig" , 'Walla Walla' :enorma lökar
• 'Buffel' , "Norstar" :producera grödor snabbt, men förvara inte särskilt länge efter skörd
• 'Kopra' , "Southport Red Globe" , "Söt smörgås" , "Yellow Globe" :förvara mycket bra
• "Röda Florens" :producera lökar med en avlång form

Kortdagsvarianter

• "Stuttgarter" :säljs i set, tidig mognad med något platt form, gul
• "Vita Bermuda" :extremt mild, med tjocka, platta lökar; vit
• "Röd Burgund" :god bordslök med mild, sött vitt kött, rödhyad
• 'Crystal Wax White Bermuda' :en fantastisk lök för betning när den skördas i "pärlstorlek".
• "Hybrid Yellow Granex" :söt, Vidalia typ
• "Southern Belle" :rubinfärgat kött och hud
• "Texas 1015-Y Supersweet" :lagras mycket bra

Dagsneutrala sorter

• 'Godis' :gyllene, tjockt kött; jumbolökar; lagrar bra
• "Red Stockton" :stor, rödringad, vitt kött lökar
• "Super Star" :stor, ljuv, vita lökar

Skörd/Lagring

Hur man skördar lök

• Vårplanterade lök tenderar att vara klara för skörd i mitten av sommaren.
• Dra eventuell lök som skickar upp blomstjälkarna; det betyder att lökarna har slutat växa. Dessa lökar kommer inte att lagras bra, men kan användas i recept inom några dagar.
• När löken börjar mogna, topparna (lövet) blir gula och börjar falla omkull. Vid det tillfället, böj ner topparna eller till och med trampa på bladverket för att påskynda den slutliga mognadsprocessen.
• Lossa jorden runt lökarna för att uppmuntra torkning.
• Se till att skörda mogen lök till sensommaren, och gör det i torra förhållanden. Lök som skördas när den är våt härdar inte bra och kan ruttna i lagring. Mogen lök kan förstöras i svalt höstväder.
• När topparna är bruna, dra löken. Hantera dem försiktigt, eftersom minsta blåmärke kan uppmuntra röta.

Foto av Rootstocks/Getty Images

Hur man lagrar lök

• Klipp rötterna och skär tillbaka topparna till 1 eller 2 tum (men låt topparna sitta kvar om du planerar att fläta ihop löken).
• Låt löken stelna på torr mark i några dagar, om vädret tillåter, eller på en skyddad plats som ett garage eller lada.
• När väl botad, häng lök i en nätpåse eller nylonstrumpa, lager dem (upp till två lager) i en låda, eller fläta och häng dem svalt, torr, välventilerat område. Det idealiska temperaturintervallet för lagring är 40 till 60°F (4 till 15°C). Förvara inte i kylskåp, eftersom förhållandena blir för fuktiga.
• Kontrollera med jämna mellanrum för groddar eller ruttnande lök och ta bort dem.
• Förvara inte lök med äpplen eller päron, eftersom etylengasen som produceras av frukterna kommer att avbryta lökens vila. Lök kan också förstöra smaken av dessa frukter (liksom potatis).
• En skarp lök lagras längre än en söt lök. Ät de söta varianterna först och spara de skarpare löken till senare.

Kolla in den här videon för att lära dig hur du skördar och lagrar lök.

Vett och visdom

Kan du plantera en grodd lök?

Ja, du kan plantera en grodd lök, fast du får inte mer lök av det. Du kommer att få massor av läckra gröna groddar, dock! Så här gör du:

1. Fyll en kruka med krukjord och gör ett hål i mitten som är ungefär som lökens djup och bredd.
2. Lägg löken i hålet och täck med jord.
3. Vattna och ställ krukan på en solig plats.
4. Skörda de gröna groddarna efter behov för matlagning.

Om du får en grodd med en blomma, vänta tills blomman går till frö. Spara fröna för plantering på våren.

Lökkurer och huskurer

• På medeltiden, man trodde att lökjuice kunde bota skallighet, ormbett, och huvudvärk.
• För en generation eller två sedan, barn behandlades med ett omslag av mosad lök applicerad som en pasta för att täcka ett sår.
• En hel lök som äts vid sänggåendet ordinerades för att bryta en förkylning på morgonen, och skivad lök lades på fotsulorna för att dra ut feber.
• Tidiga nybyggare gjorde en hostsirap genom att blötlägga råa lökskivor i honung över natten.
• En rå lök gnuggad på ett bistick eller insektsbett kommer att lindra smärtan och klådan.

Lökväderfolklore

Lökens skal mycket tunt,
Mild vinter kommer in;
Lökens skal tjockt och segt,
Kommer vinter kall och ruggig.

Recept Grillad fransk lök Fem-lökdopp Matlagningsnoter

För att få lök att smaka mildare, blötlägg dem i mjölk eller häll kokande vatten över skivorna och låt stå i 20 minuter. Skölj med kallt vatten.

Att hacka lök kan ibland se ut som en skrämmande uppgift:där är skalet, och lagren... Var ska man börja? Kolla in våra tips för att hacka lök i fyra enkla steg. Lökskal har faktiskt flera hälsofördelar, för, så släng dem inte!

För fler tips om att använda lök i köket och tillaga dem rätt, Klicka här.