Kalifornien har en otroligt lång växtsäsong, och det torra medelhavsklimatet hindrar många växtskadegörare och sjukdomar från att få fäste. Men det betyder inte att du inte kan odla prototypiska Kalifornien-grödor – som fikon, citrus, och mandel – på andra ställen. Det tar bara lite extra ansträngning.
Kommersiellt jordbruk fokuserar alltid på de grödor som är mest ekonomiskt lönsamma i en viss region. Georgia kan vara Peach State – för 200 år sedan var det en stor producent – men när Kalifornien väl var bosatt, bönder insåg snabbt att det torra klimatet hjälpte till att kontrollera de otaliga svampsjukdomarna som drabbar persikoträd, gör persikoproduktionen (och de flesta andra frukter) mer lönsamma där än i den fuktiga sydost. Men när man odlar enbart för personlig konsumtion, om du har ett dåligt persikoår, det är ingen stor sak – du är inte inne på det för pengarna, bara persikorna.
För grödorna nedan, Att odla dem utanför Kalifornien är en fråga om extra TLC – att noggrant välja ut den bäst anpassade sorten, ger den den optimala planteringsplatsen, och vidta extra åtgärder för att kontrollera skadedjur och sjukdomar.
Självklart, det finns vissa begränsningar som inte kan övervinnas. datum, till exempel, kommer inte att växa utanför öknen. Och subtropiska områden, som citrus och avokado, kommer inte att växa utomhus där vintertemperaturerna sjunker långt under fryspunkten, såvida du inte väljer en citrussort som kan hållas liten nog att odlas i en stor kruka och tas med inomhus för vintern. Inte så med avokado - de flesta miniatyrsorterna är cirka 12 fot höga. Detsamma gäller för oliver; medan de är tåliga till cirka 15 grader, och kan tillförlitligt odlas i Texas, Florida, och djupa södern, det är inte möjligt att ta med dem inomhus på vintern.
Allt som sagt, här är tre Kalifornien-centrerade grödor som kan odlas i många andra delar av landet.
FIG
Shutterstock
Som ett emblem för Medelhavets matkultur, vi föreställer oss att fikonträd skulle vara malplacerade i ett mer tempererat klimat. Förvånande, dock, de växer nästan utan ansträngning i sydost – om du har rätt sort. Det finns till och med alternativ för nordligare trädgårdsmästare.
"Black Mission" fikon, Kaliforniens bästa sort, fungerar inte bra i fuktiga miljöer, regioner med svala somrar, eller någonstans där temperaturen går under cirka 15 grader Fahrenheit. Många av fikonen som klarar sig bra utanför Kalifornien är inte svarta:"Brown Turkey", en lila-brun sort, anses allmänt vara det mest pålitliga fikonet i sydost; ’Brooklyn White’ är ett populärt fikon med grönskinn från New York; 'Panache', med sitt omväxlande gul- och grönrandiga skal och jordgubbsfärgade kött, anses vara en av de godaste sorterna för östra USA. Alla dessa är tåliga till minst 0 grader (USDA zon 7), även om en del kommer att gro igen från marken även om minusgrader dödar topptillväxten. "Chicago Hardy" är den härdigaste av alla fikon - ja, du kan odla den så långt norrut som Chicago (USDA zon 5) – delvis för att den ger en bra skörd även när grenarna fryser till marken varje vinter.
Fikonträd som odlas i kallt klimat beter sig som buskar mer än träd, och de tar väl emot containrar, så att du teoretiskt kan odla ett fikon i North Dakota, så länge du tar med den inomhus på vintern (eftersom fikon går i dvala på vintern, du kan till och med sätta den i en mörk källare). Fikon som odlas i kallare klimat ger bara en skörd per år (i Kalifornien producerar de två), och de äts i allmänhet bäst färska – värmeälskande sorter från Kalifornien som 'Black Mission' och 'Calimyrna' är bättre lämpade att torka.
Pennsylvania-baserade plantskola Trees of Joy har en omfattande samling av östkustvänliga fikon, inklusive detaljerad sortinformation för var och en.
Mandel
Shutterstock
De flesta människor inser inte att mandel i huvudsak är persikor som har fötts upp för en välsmakande frökärna snarare än välsmakande kött. (Om du någonsin har spruckit upp en persikogrop, du vet att det finns ett krympt mandelliknande frö därinne.) Och tyvärr, det betyder att mandlar är benägna att drabbas av samma sjukdomar som persikor är, kanske ännu mer. Därför är Kalifornien i stort sett den enda delstaten där de odlas kommersiellt.
Den goda nyheten är att det finns några sjukdomsresistenta mandlar som växer bra i fuktigare klimat – två, för att vara exakt:"Hall's Hardy" och "Allt-i-ett", ingen av dem odlas kommersiellt, även om du inte skulle veta att de skiljer sig från en köpt nöt när du stoppar en i munnen. Också, de är ganska kallhärdiga (USDA zon 5), så du kan odla dem från Boston till Milwaukee till Denver till Boise och söderut – bara inte i Florida och södra Texas där det inte finns tillräckligt med "vinterkyla" för att stimulera fruktproduktionen.
Nyckeln till att framgångsrikt odla mandlar utanför Kalifornien är att undvika sjukdomsproblem genom att plantera dem på en idealisk plats. Att välja en plats med väldränerad jord är avgörande – bygg upp en bred, lätt sluttande kulle av rik jord (12 tum hög) om du har några tvivel om hur väl din jord dränerar. Försök att placera dina träd på en plats med bra luftflöde – med andra ord, ut i det öppna, helst på en svagt sluttande sluttning, där det sannolikt kommer en bris, snarare än inklämd mellan ditt hus och en tät häck där luften är stilla. Till sist, var beredd att spraya:naturliga produkter, såsom kopparbaserade fungicider och Bordeaux-blandning (en kalk-svavelspray), är effektiva organiska kontroller för många av de sjukdomar som mandlar är mottagliga för.
Stark Brothers, en plantskola i Missouri säljer de två ovanstående sorterna och tillhandahåller också omfattande odlingsinformation för mandelproduktion i hemmet, inklusive organiska sjukdomsbekämpningsmetoder.
Citrus
Shutterstock
När det kommer till citrus, det finns ett spektrum av köldhärdighet. De flesta citroner, limefrukter, och grapefruktkölen över när det blir mer än ett hårstrå under 32 grader Fahrenheit; apelsiner är härdiga till mitten av 20-talet; kumquats och "Meyer"-citroner tål temperaturer ner till 18. Ändå, de flesta platser utanför Kalifornien och djupa södern blir så kalla minst en gång varje vinter, vilket betyder att det bara är möjligt att odla dvärgcitrus, som kan odlas i kruka och tas med inomhus när kallt väder slår till.
Praktiskt taget alla sorter av citrus finns tillgängliga i dvärgformer som kan hållas till 6 fot eller mindre i höjd, men eftersom citrusfrukter i allmänhet mognar på vintern, det är inte bara en fråga om att hålla den vid liv under årets kallaste månader (som med ett fikon), men ger förhållanden som faktiskt kommer att resultera i mogen frukt. Det betyder att du behöver ett fönster som får minst 6 timmars direkt sol varje dag under vintern; och, rummet måste hålla sig över 55 grader annars slutar frukten att mogna och kan falla av. Vissa typer av citrus är mycket lättare att mogna inomhus än andra:Det är osannolikt att apelsiner blir söta om de inte solar sig i 80-graders solsken varje dag, medan mandariner och mandariner mognar vid kallare temperaturer och med mindre direkt sol; citroner och limefrukter är i särklass enklast, eftersom de är helt användbara när de är små och deras smak är inte beroende av att de är perfekt solsötade.
Dvärgcitrus behöver i slutändan en kruka på 20 till 25 gallon storlek för att leva ett långt och produktivt liv. Gödsel är avgörande för att upprätthålla god hälsa, eftersom näringsämnen snabbt läcker ut ur krukjord – ett gödselmedel som är speciellt utformat för citrus är bäst. Håll även utkik efter bladlöss och vitflugor, som är vanliga skadedjur av citrus, speciellt när den odlas inomhus, och spraya dem med en giftfri insekticid tvål efter behov.
Four Winds Growers erbjuder ett omfattande urval av dvärgcitrus, inklusive en guide till att odla dem inomhus och helt naturliga citrusgödselmedel och skadedjursbekämpningsprodukter.
