En "supermat" får vanligtvis den benämningen när den svämmar över med mer näringsämnen än de flesta andra livsmedel vi äter, eller om det har någon speciell typ av näringsämne som är sällsynt i den moderna kosten. Huruvida sådana påståenden i första hand är marknadsföringshype eller har någon grund i själva verket beror på livsmedel i fråga. Så medan de näringsmässiga fördelarna med ett vanligt blåbär kontra, säga, ett macquibär från de orörda sluttningarna av det chilenska Patagonien fortsätter att diskuteras, att äta macquibär är förmodligen en hälsosam vana – det är bara en fråga om de är värda $20 per pund.
Men om du hade sådana växter som växer på din bakgård, de skulle vara fria för småätandet, och du kan spendera mindre tid på att undersöka deras hälsofördelar på Internet och mer tid ute i solskenet för att ta hand om dem.
Alla supermat är inte lätta att odla hemma, fastän. Brasiliens berömda acaibär, till exempel, kommer från en Amazonas palm, som inte kommer att trivas någonstans utan konstant luftfuktighet och temperaturer över 50 grader. Andra – som macqui, en buske som ser töntigt ut som är lika vanlig som forsythia i delar av Chile – är helt enkelt svåra att hitta. För närvarande visar en internetsökning en enda plantskola som säljer macquifrön och plantor i USA.
I namnet av att spara pengar – och introducera dig till några riktigt fascinerande växter – här är fem superfoods, avslöjade alla deras sexiga förpackningar, som är ganska lätta att odla i genomsnittliga trädgårdsförhållanden (och att få från plantskolor). Vi lämnar debatten om hur näringsmässigt överlägsna de är för forskarna.
Gojibär (Lycium barbarum)
Shutterstock
I århundraden, om inte årtusenden, gojibär användes i traditionell kinesisk medicin och som ett russinliknande mellanmål. Relaterat till tomater, dessa perenner (härdiga till USDA zon 5) har små röda frukter på vidsträckta obeskrivliga buskar, som växer till ungefär ett huvud högt.
De trivs i full sol med vanligt vatten, men har inga andra speciella krav. Alla jordtyper som inte är sumpiga är bra. Skär ner dem med två tredjedelar eller så varje höst för att behålla en kompakt form. De börjar frukta tidigt till mitten av sommaren och fortsätter till höstens första frost.
Massor av postorder plantskolor lager gojibär, och de är allt vanligare i detaljhandeln plantskolor, speciellt de som är specialiserade på örter och ätbara produkter. Goji är också känd som vargbär, namnet som engelsktalande människor gav när de "upptäckte" arten.
Vita mullbär (Morus alba)
Shutterstock
De ser exotiska ut, men vita mullbär är ett ogräsartat träd i stora delar av Kina. Historiskt sett, bladen matades till silkesmaskar, även om forntida sidenbönder utan tvekan också njöt av frukten. I modern tid, vita mullbär har naturaliserats (läs:växer som ett ogräs) i USA och många andra länder. Enligt, vad vissa kan betrakta som en hälsoguru, Dr. Oz, de är bra för hjärtat, mycket lägre sockerhalt än de flesta frukter, och har en mängd andra hälsofördelar.
Superfood växtkällor
Raintree plantskola
En grön värld
Strikt medicinska frön
Richters
Växer upp till 30 fot med en något hängande form, vita mullbär är ett attraktivt skuggträd med bonusen av utsökt frukt. De behöver full sol, genomsnittlig jord, och regelbunden bevattning för att komma igång, men när väl etablerade vita mullbär är ganska självförsörjande. Vit mullbärs kallhärdighet varierar från USDA zon 5 till zon 9, beroende på sort.
Det finns många andra typer av mullbär med svart och rödaktig frukt, inklusive nordamerikanska inhemska arter, som är lika läckra. Men om du verkligen vill ha en vitfruktig mullbär, leta efter sorter som "Tehama" eller "White Pakistan". Förvirrande nog, inte alla Morus alba träd har vit frukt och vissa mullbärsträd med vit frukt kan vara märkta som Morus nigra , den svarta mullbäret (fruktfärgen är genetiskt variabel i Morus släkte). För att förenkla trädgårdslabyrinten när man handlar vita mullbärsträd, läs bara beskrivningen av varje sort för att se till att den har den fruktfärg du vill ha. Till skillnad från svarta och röda mullbär, de vita ger inte permanenta fläckar på kläder, uppfarter, och gräsmatta möbler.
Blåbär (Vaccinium spp.)
Wikimedia Commons
Blåbär är i huvudsak ett vild europeiskt blåbär. Namnet används i hänvisning till flera medlemmar av Vaccinium släkte, som har liknande frukt. Blåbär, som vi känner dem, är infödda i Nordamerika och har fötts upp för kommersiell produktion, en process som kan ha spätt ut koncentrationen av antioxidanter och andra hälsofrämjande föreningar som de är kända för jämfört med sina vilda kusiner. Blåbär har högre antioxidantnivåer än blåbär och praktiskt taget alla andra frukter.
Blåbär är i allmänhet lågväxande marktäckare som finns i myrar och hedar. De ser ut som en dvärgblåbärsväxt och svarar bra på liknande trädgårdsförhållanden:hel eller delvis sol, gott om fukt, och rik sur jord med ett pH på 5,5 eller lägre. Tillsätt strimlad torvmossa eller svavel i jorden för att sänka pH, om det behövs. Blåbär är extremt kallhärdiga, överleva ner till USDA zon 3.
Vaccinium myrtillus är den växt som oftast säljs som blåbär. Men det finns många andra växter som producerar en nästan identisk frukt som också finns i plantskolor, som huckleberry (en nordamerikansk infödd buske) och lingon (vad den röda såsen på Ikea är gjord av).
Gyllene bär (Physalis peruviana)
Wikimedia Commons
På superfood-språk, dessa är också kända som inkabär, efter de gamla peruanerna som först odlade dem. Men innan de nådde superfoodstatus för deras höga nivåer av vitaminer, A, B, C, järn, och andra näringsämnen, Nordamerikaner kallade dem uddkrusbär eller malda körsbär - de är alla samma växt, en art i familjen Nightshade som ser ut och smakar som en korsning mellan en tomatillo och en körsbärstomat.
Odla gyllene bär precis som du skulle göra en tomat, förutom att inte bry dig om en spaljé när de växer lyckligt längs marken. Lyckligtvis, de är resistenta mot de flesta av de smygande sjukdomarna som plågar tomatplantor, som senblåsa och Fusarium. Gyllene bär är perenner i frostfritt klimat (liksom tomater), men odlas i allmänhet som ettåriga.
Du kanske kan hitta guldbärsplantor på våren och sommaren, men de flesta trädgårdsmästare odlar dem med frö. Dessa gror lätt inomhus och transplanteras efter att all risk för frost har passerat. Som körsbärstomater, gyllene bär någon gång "volontär" i trädgården - vilket betyder att frön från oskördad frukt spirar på egen hand varje år.
Sjöbär (Hippophae rhamnoides)
Shutterstock
Denna taggiga buske är infödd i bergsklippor och sanddyner i hela Europa och Centralasien. Innan den marknadsfördes som en superfood för sina höga halter av folsyra, C-vitamin, vitamin E, betakaroten, omega-3, och en imponerande lista över andra hälsoegenskaper, sjöbär kallades oftare havtorn.
Växer 8 till 12 fot lång, sjöbär gör en ogenomtränglig häck som blir laddad med apelsinfrukt på hösten. Den trivs med vanvård:dålig jord, minimal bevattning, kraftiga vindar, strålande sol, och arktiska temperaturer är normen i dess inhemska livsmiljöer. Dessa buskar är härdiga till USDA zon 3.
Seaberry producerar bara frukt när både manliga och kvinnliga sorter finns – detta kallas korspollinering. De flesta namngivna sorterna är honor, medan hanar vanligtvis märks "hane" och säljs tillsammans med honorna. Du kan också köpa namnlösa plantor, som i huvudsak är vilda växter som kommer att vara en 50-50 blandning och hanar och honor, säkerställa pollinering.
