Quinoa är en cool säsongsgröda som odlas för sin lilla, proteinförpackade frön. Det är också en vacker grönsak, producerar höga växter med silvergröna blad och lysande röda, rosa, och guldfröhuvuden. Det är lätt att odla, torktålig, och sjukdomsresistent med fröskörd som sker på hösten före den första hårda frosten. Om du vill lära dig hur man odlar quinoa i en grönsaksträdgård, Fortsätt läsa.
Vad är quinoa?
Quinoa är ursprungsbefolkning i Anderna i Sydamerika och har odlats i tusentals år. Den växer bäst i regioner där sommartemperaturerna inte överstiger 90 F (32 C), men växtförädlare har arbetat med sorter som växer bra i både varmare och kustnära klimat. Växterna av de flesta sorter av quinoa blir fyra till sex fot höga, producerar frön i ljusa nyanser, röd, eller svart. Växterna behöver en lång säsong för att växa och mogna med de flesta sorter redo att skördas 90 till 120 dagar efter sådd.
Quinoa är släkt med amaranth, odlas också för sina ätbara frön. Det är också en nära kusin till det vanliga ogräslammets kvarter, en populär växt bland foderodlare (Läs mer om födosök efter lammkvarter i denna utmärkta artikel ). Som lammkvarter, de möra unga bladen av quinoa kan ätas. Vi njuter av dem på samma sätt som vi äter spenat; råa i sallader såväl som tillagade i pasta, grytor, och även dips. Det är viktigt att notera att som syra och nyzeeländsk spenat, bladen på quinoa innehåller höga halter av oxalsyra som kan öka risken för njursten hos känsliga personer.
Hur man odlar quinoa från frö
Det finns två sätt att plantera quinoa:genom att direktså fröna i trädgården eller genom att starta dem inomhus. Jag brukar ge växterna en kickstart inomhus under mina odlingslampor. Detta beror på att jag lever i ett kort säsongsklimat och det ger mina växter tillräckligt med tid att mogna sina fröhuvuden.
Jag odlade första gången quinoa i min trädgård för sju år sedan och det har blivit en ettårig gröda för mig. Faktiskt, Jag inkluderar det till och med i min prisbelönta bok, Veggie Garden Remix! Det finns så många anledningar att älska denna växt. Först, det är lätt att odla, torktålig och besvärad av få växtsjukdomar och skadedjur. Quinoa är också vacker med prålig, färgglada fröhuvuden och prydnadsblad. Till sist, den erbjuder flera ätbara delar:späda unga blad och proteinrika frön.
Hur man startar quinoafrön inomhus
Quinoa är relativt snabb att växa och bör inte sås inomhus för tidigt. Så de små fröna i cellförpackningar och brickor eller krukor fyra till fem veckor innan den sista väntade vårfrosten. Plantera dem inte djupt, strax under ett tunt lager jord. Placera behållarna under odlingslampor eller i ett soligt fönster och dimma jorden ofta för att hålla den jämnt fuktig.
Fröna gror snabbt, vanligtvis inom fyra till fem dagar. Jag håller mina växtlampor tända i sexton timmar om dagen, använda en billig timer för att slå på och av dem. Håll ett öga på markfuktigheten, vattna när det är torrt. Gödsla plantor med en utspädd vattenlöslig organisk gödsel efter att de har utvecklat sin andra uppsättning riktiga löv. Härda av och transplantera dem i trädgården när risken för frost är över.
Hur man odlar quinoa:direktsådd
Odla quinoa på en plats som erbjuder mycket sol och väldränerande jord. Quinoaväxter växer bra i mina högbäddar. Jag förbereder platsen i mitten av våren genom att ändra jorden med kompost eller åldrad gödsel. Ett organiskt gödselmedel med långsam frisättning kan också appliceras vid denna tidpunkt om din jord inte är särskilt bördig.
När den sista vårfrosten har passerat och jorden är i intervallet 60 F (15 C), direkt så de små fröna en knapp kvarts tum djup. Placera dem två till tre tum från varandra. Håll såbädden genomgående fuktig tills fröna gror inom 4 till 7 dagar. Lägg ett radskydd ovanpå bädden för att hjälpa jorden att behålla fukten. Lyft locket dagligen för att kontrollera och se om du behöver vattna. När fröna har spirat, ta bort locket.
Hur man odlar quinoa i en grönsaksträdgård
Quinoa är en lågvårdsväxt men det finns några saker du kan göra för att uppmuntra sund tillväxt och en stor skörd av frön:
Tunn – När plantorna är ett par centimeter höga, tunna dem 12 till 18 tum från varandra beroende på sorten du odlar. Kortare sorter kan placeras en fot från varandra, medan högväxande sådana bör ges minst 18 tum mellan plantorna. Ät gallringen i sallader. Om du vill odla quinoa enbart för det gröna, inte som en frögröda, placera plantorna 8 till 10 tum från varandra.
Vatten – Etablerade växter har kraftiga rotsystem som gör dem mycket toleranta mot torka. Som sagt, växter som vattnas ibland (eller regnar på) svarar med ökad tillväxt och skörd. Mulchning av växterna med halm hjälper jorden att behålla fukten och minskar ogrästillväxt. Sluta vattna i slutet av sommaren när fröhuvudena utvecklas.
Ogräs – Unga quinoaplantor konkurrerar inte bra med ogräs, så dra ut dem som dyker upp. Om du tänker spara frön från dina quinoaplantor för framtida grödor, ta bort alla lammväxter som dyker upp i din trädgård. Quinoa kan korsa med denna botaniska släkting och om det händer, de sparade fröna kanske inte växer typmässigt.
Insats – Som nämnts ovan, quinoaplantor kan bli ganska höga, Mina växer i allmänhet fyra till sex fot men jag har haft en och annan planta som når åtta fot. Dessa växter blir så småningom topptunga och kan välta i byiga vindar. Det är bra att staka plantorna när de är två till tre fot höga. Jag använder sex fot höga bambupålar eller glasfiberpålar, fästa plantorna vid sina stöd med trädgårdsgarn när de växer.
Hur man odlar quinoa i behållare
Ingen trädgård? Inga problem! Du kan odla quinoa i behållare. Helst välj stora krukor eller planteringskärl. Jag gillar planteringskärl i tyg eftersom de dränerar bra och finns i många storlekar. Du kommer att vilja odla minst fem eller sex plantor för att skörda tillräckligt med quinoa för en måltid så välj en kruka som är minst två fot tvärs över, eller en planteringsmaskin som är två till tre fot lång. Placera krukorna på en plats som får mycket sol.
Fyll krukan med en blandning av krukblandning och kompost. Två tredjedelar av krukväxtblandning till en tredjedel kompost är ett bra förhållande. Du kanske också vill lägga till en långsam frisättning organisk gödsel till odlingsmediet för att ge ett stadigt foder hela sommaren.
Så frön med cirka tre tums mellanrum, så småningom gallrar dem till 10 till 12 tum från varandra. Trädgårdsodlade quinoaplantor är torktoleranta men du måste hålla ett närmare öga på containergrödor, vattna flera gånger i veckan. Låt de två översta tummen av jorden torka ut mellan vattningarna. Stöd höga quinoaplantor med trä- eller bambupålar eller placera behållare vid basen av en spaljé eller staket.
Vanliga skadedjur av quinoa
Quinoa är i allmänhet problemfritt, men jag har hittat några skadedjur som tycker att växterna är attraktiva. Här är tre vanliga skadedjur av quinoa:
Bladlöss – Bladlöss har en mjuk kropp, päronformade insekter som suger ut växtsaften ur växtvävnaden. De är en välbekant trädgårdsskadegörare och orsakar sällan större skada. Bladlöss är också en favoritmatkälla för nyckelpigor, spetsvingar, och andra nyttiga insekter. På grund av detta, Jag tenderar att lämna bladlösskolonier ifred för att ge mat åt dessa goda insekter. Om de fortfarande finns kvar efter ett par dagar, och noggrann inspektion visar inga tecken på nyttiga insekter (titta noga, de kan vara små!) Jag använder en stark vattenstråle från min slang för att slå bort bladlössen.
Lövgruvarbetare – Quinoa är släkt med rödbetor och mangold, två grödor som är mottagliga för lövminerare. Det är därför inte oväntat att quinoa också skulle vara attraktivt för lövminerare. Detta skadedjur identifieras av dess skada; bruna stigar och tunnlar på bladytan. Skadan dödar sällan en växt, men det gör det mindre välsmakande. Om du har problem med lövminerare i din trädgård, flyta ett lätt radskydd eller insektspärrtyg över bädden efter plantering. Detta hindrar de vuxna honorna från att lägga ägg på bladen. Inga ägg, inga lövminerare.
Sniglar – Sniglar är en vanlig trädgårdsskadegörare som snabbt kan sluka bäddar av unga plantor eller orsaka skador på mogna växter. De kan vara en utmaning att utrota, men Jessica kommer till undsättning med denna utmärkta artikel om metoder för bekämpning av ekologisk snigel. Definitivt värt att läsa om din trädgård plågas av sniglar.
När ska man skörda quinoa
När sommaren övergår till höst, håll ett öga på ditt quinoaplåster. Du kommer att märka att fröhuvudena börjar torka när plantorna mognar. Bladen faller också från växten när skörden närmar sig. Kontrollera mognad genom att dra en hand längs en fröskaft. Om frön faller i din hand, det är dags att skära fröhuvudena. Använd vassa beskärare för att skära av stjälkarna precis under fröhuvudet, släppa dem i en ren behållare eller hink. Om de inte är helt torkade, du kan hänga dem i en torr, välventilerad plats i en vecka eller så. Jag skulle föreslå att du placerar ett rent lakan under torkhuvudena för att fånga upp eventuella fallande frön.
Om frost hotar innan plantorna är redo att skörda, täck dem med ett lätt radskydd. Ta bort den nästa morgon så att plantorna kan fortsätta att torka i solen. Om det är regn i prognosen, skörda så snart plantorna är mogna. Observera att quinoa själv frön lätt så försök att inte spilla för många frön i din trädgård. Om du hittar kolonier av quinoa följande vår, vänd bara upp dem som gröngödsel eller gräv upp dem och transplantera dem till en ny plats.
Hur man rengör quinoafrön
Till skillnad från spannmål, quinoafrön har inga fröskal att ta bort och du behöver ingen speciell utrustning för att rengöra dem. Jag rensar bort agnar (små bitar av löv och skräp). Det enklaste vill ha dem är genom att slänga dem försiktigt i luften framför en fläkt för att blåsa bort alla bitar. Du kan också använda en skärm för att rengöra fröna. När dina frön är rena, sprid dem på en skärm eller bricka för att torka i ett par dagar till. Förvara de torkade quinoafröna i en burk eller behållare.
Innan du äter din egenodlade quinoa måste du rengöra den från saponin, en bitter smakblandning som täcker fröna. Jag lägger fröna i en mixer med lite kallt vatten och kör den på låg hastighet i 10-15 sekunder. Skölj och upprepa. Jag brukar göra detta fyra eller fem gånger, eller tills vattnet inte längre är skummande. Koka lika delar quinoa och vatten i 15 till 20 minuter eller tills fröna är mjuka.
Quinoa sorter
Många fröföretag erbjuder nu quinoafrön i sina kataloger. Även om det finns många sorter tillgängliga, Cherry Vanilla och Brightest Brillant är de två som odlas mest i hemträdgårdar. De är pålitliga, produktiv, och anpassningsbar till olika växtförhållanden.
Körsbärsvanilj – Den här sorten är otroligt dekorativ med växter som blir tre till fem fot höga. Det är ett bra val för behållare om du vill plantera i krukor. De iögonfallande fröhuvudena sträcker sig från ljusrosa till djupt fuchsia, gör denna gröda tillräckligt vacker för att stoppas in i rabatter och bårder såväl som i grönsaksträdgården.
Ljusaste Brilliant – Räkna med att bli imponerad av de bländande nyanserna av Brightest Brilliant quinoa. De fyra till sex fot höga plantorna är toppade med fröhuvuden av rött, orange, rosa, grädde, och till och med guld. Njut av de unga bladen råa eller kokta men plocka inte för många om du vill att plantorna ska samla tillräckligt med energi för att ge en stor skörd av frön.
För att lära dig mer om att odla ovanliga grönsaker, se till att kolla in dessa artiklar:
Hur man odlar nyzeeländsk spenat
Odla luffa kalebasser i en grönsaksträdgård
Röd ådrad syra:Lär dig hur du odlar denna välsmakande gröna
Unika grönsaker att odla i din trädgård
Nu när du vet hur man odlar quinoa, planerar du att odla den i din trädgård?
