Jag älskar att odla bönor! I min trädgård, Jag odlar främst polbönor, medan min svärmor odlar löparbönor. Min preferens är ett resultat av min barndoms grönsaksträdgård där ömma snapsbönor ockuperade minst hälften av tomten. För min svärmor, runner beans är en nick till hennes egen ungdom i bergen i Libanon där de köttiga baldorna långsamt puttrades till smakrika rätter.
Denna partiskhet för att odla bönor är inte begränsad till min svärmor och jag. Nordamerikanska trädgårdsmästare har i allmänhet inte anammat löpare som en trädgårdsgrönsak, utan odla dem hellre som prydnadsväxter. Ta en titt på vilken nordamerikansk frökatalog som helst, och du kommer att se två, kanske tre varianter av löpare erbjuds, vanligtvis listad i den årliga blomsterdelen av katalogen. Alternativt i Storbritannien där löpare är en populär gröda, de flesta frökataloger kommer att lista minst dussin sorter, specificerar de ätbara egenskaperna hos var och en.
Relaterat inlägg:Unika bönor
Varför bönförspänningen på den här sidan av dammen? Trots allt, båda typerna är klättrare (ok, det finns några dvärglöpare, men de allra flesta är vinväxter) och båda producerar läckra baljor som kan plockas unga för snapsbönor eller lämnas att mogna på plantorna för en skörd av torkade bönor. När man äter bönor, speciellt torkade vanliga bönor, kom ihåg ordet fytohemagglutinin. Det är en munfull, men det är viktigt att veta eftersom det är ett naturligt toxin som finns i dåligt kokta bönor och kan orsaka mild till allvarlig sjukdom. Det kan lätt undvikas, dock, genom att blötlägga och koka torkade bönor ordentligt innan du äter dem
Odla bönor – stång kontra löpare:
Pole bönor ( Phaseolus vulgaris )
Polbönor är en medlem av familjen vanliga bönor och är grödor under varma årstider som planteras efter att risken för frost har passerat på våren. Att förvärma jorden med en bit svart plast (som en soppåse) kommer att öka groningen.
De flesta sorter växer till en höjd av 6 till 10 fot.
Stångbönsblommor är självpollinerande och blomsättningen är hög.
Bönans färg kan variera från grönt till gult till lila, med några få varianter, som "Rattlesnake" med tvåfärgade baljor.
Top pole-bean plockar
'Fortex': Helt klart, min favorit pole bean. Varför? Det är tungt bärande, har fantastisk smak och bönorna förblir supermöra, även om den plockas när den är 11 tum lång!
"Franskt guld": Det är inte lätt att hitta en gul podded pole bean, speciellt en med så smal, fina smaksatta bönor. Vinrankorna är produktiva och tidiga att skörda, med den första skörden som börjar cirka två månader efter sådd.
"Purple Podded Pole": Den perfekta bönan för en barnträdgård. Vinrankorna är långa – mina blir ofta 10+ fot långa – och kvävda i klasar av lila-lila blommor, följt av de välsmakande juveltonade bönorna.
Relaterat inlägg – Spara bönfrön
Löparbönor ( Phaseolus coccineus )
Runnerbönor är populära bland nordliga trädgårdsmästare för deras förmåga att odla i svala, dimmig, molniga eller blöta somrar. (Hej, Nova Scotia!) De tål också lätt skuggning.
Tidiga löparsorter var främst rödblommiga, men idag inkluderar sortimentet vitt, rosa, lax eller till och med tvåfärgade. Blommorna är både större och mer prydliga än bönor.
Löparbönor är perfekta, vilket betyder att de är självpollinerande, men de måste "snubblas" av en insekt för att pollinering ska ske. Många förädlingsprogram arbetar mot sorter med förbättrade självgödslande egenskaper.
Löparbönor snor sig runt sina stöd i medurs riktning. Polbönor binder sig moturs. Detta är viktigt att notera om du "hjälper" de unga vinstockarna att hitta sina stolpar.
De bästa valen av löparbönor:
"Painted Lady": En arvegodssort odlad för sina flashiga tvåfärgade blommor. De scharlakansröda och vita blommorna följs av stora tillplattade baljor som bäst plockas när de är 4 till 5 tum långa.
'Scarlet Runner': Den klassiska och allmänt tillgängliga sorten med ljusa scharlakansröda blommor. Visste du att dessa pråliga blommor är ätbara? Njut av deras milda bönasmak i sallader eller som garnering.
'Hestia: Denna superkompakta sort har fötts upp för containerträdgårdar, växer bara 16 till 18 tum lång. Bönskörden är respektabel, men du kommer också att njuta av före skörden av vackra tvåfärgade blommor.
Rolig fakta: Om du gillar att odla bönor och hålla ett öga på din trädgård, ha kul med att observera dina pole och runner beans. Med groning, hjärtbladen av vanliga trädgårdsbönor dyker upp ur jorden. Löparbönor, å andra sidan, har hypogeal groning, vilket innebär att deras hjärtblad stannar undangömt under jorden. De riktiga löven kommer att vara den första delen av växten som kommer fram.
