Brassica rapa var . rapa
Det finns några växter där ute som räddar mig från slutet av sommarens blues.
Du vet, den där känslan som uppstår när du vet att växtsäsongen närmar sig sitt slut och spänningen med att skörda färska grönsaker från trädgården tar slut.
Men precis när allt håller på att avvecklas, kålrot är snart redo att ta sin tur på scenen.
Även om dessa härliga grönsaker kan odlas på våren eller hela vintern i varmare klimat, de är särskilt perfekta för höstplantering.
Faktiskt, dessa växter klarar en hel del kyla, men värmen är deras fiende. En hård frysning kanske inte dödar dem, men värmen kommer säkert.
Om du vanligtvis har odlat kålrot tidigare för rötterna, du är i för en riktig njutning. De gröna kan vara söta och möra eller lätt bittra och täta, och du kan äta dem både råa och kokta.
I den här guiden för att odla denna underskattade gröna, här är vad vi ska gå igenom:
Kan du inte vänta en minut till? Jag förstår! Låt oss bryta fram trädgårdshandskarna och gräva in.
Odling och historia
Rovor har funnits länge, länge sedan. De tros ha sitt ursprung i östra delar av Asien och Mellanöstern, och har odlats i århundraden.
Forntida romare använde rötterna – inte bara för att äta, men att slänga mot offentliga talare var de inte överens om också. Och de var den ursprungliga grönsaken att skära till Halloween i Irland.
Men rekordet för att använda dem bara för greenerna (eller topparna eller bladen, som de också kallas) är lite grumligare. Det är troligt att bladen har använts på ett eller annat sätt lika länge som rötterna.
De är mer kända i södra USA än resten av landet, där de vanligtvis tar ett baksäte till sina mer populära (men fortfarande underskattade) rötter.
Fortplantning
Rovor är en gröda i kallt väder, så du måste plantera dem när det är kallt väder framför dig. Temperaturer från 40°F till låga 60s är perfekta.
Det betyder tidig vår, falla, eller till och med vinter, beroende på var du bor.
Från Seed
Frön kommer inte att gro förrän jordtemperaturen klättrar upp till 40°F, men du kan lägga dem i jorden så fort du kan bearbeta jorden. De kommer bara att förbli vilande tills förhållandena är rätt.
På hösten, börja plantera när den dagliga högsta temperaturen är under 75°F.
Du kan plantera kålrot som odlats specifikt för topparna närmare varandra än de du odlar för rötterna. Dock, att ge växterna lite extra utrymme kan motverka sjukdomar.
Plantera fröna en halv tum djupt med fyra tums mellanrum, eller sprid dem jämnt över jorden och täck lätt. Tunna till var fjärde tum när plantorna kommer fram.
Så mer varje eller varannan vecka – så länge du har tillräckligt med svala dagar framför dig – för en kontinuerlig skörd.
Om du vill starta fröna inomhus , använd komposterbara krukor. Dessa kan placeras rakt i marken, så rötterna störs mindre.
CowPots är en lysande idé eftersom de är bättre för miljön än torvkrukor.
CowPots biologiskt nedbrytbara krukor
CowPots är gjorda av kobajs, vilket definitivt är en förnybar resurs!
Du kan hitta några för din fröodling på Arbico Organics , där du kan få tag i paket med 12, 400, eller 1176 krukor.
Fyll krukorna med ett fröodlingsmedium som Tank's Pro-Lite mix, också finns på Arbico Organics i 16-quarts påsar.
Tanks Pro-Lite Mix
Lägg två frön i varje kruka. Vattna jorden med en sprayflaska, och håll jorden fuktig medan fröna gror. När de väl dyker upp, plocka den minsta av de två. Fortsätt att hålla jorden fuktig.
När de har två uppsättningar löv (och temperaturen utanför är rätt), härda dem i en vecka genom att ställa krukorna utomhus på en skyddad plats i en timme den första dagen.
De följande dagarna, lägga till en timme varje dag tills de kan vara ute på heltid.
Från plantor/transplantation
I allmänhet, rotfrukter transplanterar inte särskilt bra. Det är säkrare, för att inte tala om billigare, att bara så frö.
Dock, många sorter kända för sina välsmakande grönsaker producerar mindre rötter än rotsorter, så att du kan transplantera dem mer tillförlitligt.
Transplantationer kan gå i marken några veckor före det sista förutsedda frostdatumet. En frost här och där skadar dem inte.
Eller, för höstväxt, lägg dem i marken när svalare väder kommer. När den dagliga högsta temperaturen är under 75°F, du kan plantera. Rovor kommer att överleva frost och ibland även en hård frysning.
Att plantera, gräv ett hål ungefär lika stort som behållaren som transplantatet växer i.
Om du har tung lera eller sandig jord, gräv ett mycket större hål (vi pratar två eller tre gånger så stort) och arbeta in massor av väl ruttnade komposter för att förbättra dräneringen och vattenretentionen.
Sedan, fyll på igen hålet, lämnar en öppning av storleken på behållaren.
Om du inte använder en komposterbar kruka, lossa behållarens sidor genom att trycka på sidorna, ta sedan försiktigt bort transplantationen.
Placera den i det förberedda hålet och fyll försiktigt runt det med jord. Den ska sitta på samma nivå som den satt på i behållaren. Trampa ner jorden och vattna ordentligt.
Hur man växer
Rovor kan trivas i ett ganska brett pH-område, men 6,0 till 7,5 är idealiskt. Du borde testa din jord före plantering för att bestämma pH-intervallet och om det är brist på några näringsämnen.
Om det är, ändra jorden. Du kan också arbeta i massor av väl ruttnade komposter för att förbättra dålig dränering eller hjälpa till att hålla kvar vatten.
Rovor kan hantera delvis sol, men de klarar sig bäst i full sol. Om du har lite skugga, eftermiddagsskugga är bäst.
Håll jorden fuktig, men inte blöt, alltid. Topparna är inte lika känsliga för torr mark som rötterna är, men du vill ändå ge dem vad de längtar efter, och det är vatten.
Försök att behålla jorden så att den känns som en väl urvriden svamp. En tum av kompost som halm eller löv kan hjälpa jorden att hålla sig fuktig.
När löven är några centimeter höga, sidoklänning med hög kvävegödsel. Både fladdermusguano och blodmjöl är bra alternativ.
Jordnära Bat Guano
Down To Earth säljer guanogödsel i komposterbara kvartal-, ett-, och fem pund lådor. Många lokala plantskolor, såväl som Arbico Organics , bär detta märke.
Det är en bra idé att plantera kålrot med andra växter som sätter kväve i jorden som ärtor , bönor , klöver, svart läkare, eller vicker.
Använd en (eller flera) av dessa som vår- eller hösttäckgröda , och arbeta in växtmaterialet i jorden i slutet av växtsäsongen.
Växande tips
- Håll jorden fuktig men inte blöt.
- Plantera i full sol eller eftermiddagsskugga.
- Sidoklänning med kväverik gödning när plantorna är några centimeter höga.
Sorter att välja
Du kan odla vilken typ av kålrot som helst för bladen, oavsett om det vanligtvis odlas för rötterna eller inte. Men om du bara är ute efter lövverket, du kanske vill välja en sort som utvecklats speciellt för greenerna.
Dessa kommer vanligtvis inte att växa en mycket stor rot, och grönsakerna smakar vanligtvis mindre bittert. Här är några förslag:
Alamo
'Alamo' är en hybrid med kraftig tillväxt så att du kan skörda massor av löv från bara en planta. Det är resistent mot bladlöss och mosaikvirus, och är klar på bara 33 dagar.
Denna sort kan beskäras, vilket innebär att skörda de äldsta löven, och det kommer att fortsätta producera.
Alla Topp
Namnet bör tipsa dig om varför 'All Top' sticker ut som en kålrot.
Den har inte en stor pålrot som tar bort växtens energi. Istället, all den växande godheten är fokuserad på de lummiga topparna, som mognar på cirka 50 dagar.
Greenerna kommer att producera en andra eller till och med tredje skörd om du har tillräckligt kallt väder, och du kommer att njuta av en enorm mängd löv varje gång.
Seven Top
'Seven Top' är en särskilt välsmakande sort, och den som jag ger folk att smaka på om de inte generellt är fans av kålrot.
Bladen är så söta och milda att du kan använda dem råa i blandade gröna sallader eller till och med bara slänga i olivolja, salt, och peppar. De flesta ändrar uppfattning om sin aversion av kålrot efter att ha provat dessa!
"Seven Top"
Klar om 50 dagar, den här har varit en favorit i över ett sekel.
Om du vill omvända de kålrotsgröna hatarna i ditt liv, Eden Brothers bär halvgramspaket, och ett uns, kvarts pund, ett pund, och fem punds paket.
Shogoin
"Shogoin" avlades inte för löven, men det är fortfarande ett bra alternativ även om du inte drar fördel av den medelstora, rena vita klot under jorden.
Bladen är enorma, men de gröna är fortfarande ganska möra. Topparna är bäst i soppor, inlagd, eller bräserad, även om unga blad är utmärkta råa i sallader. Bladen är klara om 30 dagar, och rötterna i 60.
Om du bestämmer dig för att låta plantorna utveckla rötter fullt ut, sluta skörda löven efter första omgången.
Södra Grön
På bara 36 dagar, du kan skörda dessa stora, mörkgrön, glansiga blad. Denna sort är bultbeständig, och bladen kommer tillbaka snabbt efter att du plockat dem.
"Southern Green" utvecklades för topparna, så att det inte slösar bort näringsämnen och utvecklar en stor rot.
Topper
’Topper’ passar både som tillval till greener eller till rötterna. Om du odlar den här växten för de stora, mörkgröna blad, de är redo att skörda om 36 dagar.
Denna hybrid är resistent mot svampsjukdomar och bladlöss.
Hantera skadedjur och sjukdomar
En av de fina sakerna med växter med en kort växtsäsong är att det inte finns mycket tid för de flesta skadedjur och sjukdomar att orsaka för mycket förödelse.
Rova toppar tenderar att ha färre skadedjur och sjukdomsproblem än vissa andra cole grödor .
Växtätare, å andra sidan, kan orsaka verkliga problem.
Växtätare
Rådjur, kaniner, och sorkar, herregud! Denna trio av bråkstakar är inte bra i din grönsaksträdgård.
Rådjur
Jag kan inte skylla på rådjur för att älska kålrot, men jag önskar verkligen att de lämnade min ifred. De verkar föredra kålrot (och beta ) gröna över nästan allt annat.
Vår guide för att hålla rådjur borta från din trädgård kan hjälpa dig att hantera denna fyrbenta fiende.
Kaniner
De kan utan tvekan vara de sötaste av alla kålrötter, men låt inte dessa bedårande ansikten lura dig. Kaniner kan fortfarande göra en hel del skada.
Dessa däggdjur kommer att knapra på löven och kan helt avlöva en växt. Unga plantor är särskilt utsatta.
Lär dig hur du hanterar dem i vår guide om att avskräcka och hantera kaniner i din trädgård .
Sork
Sork är ett särskilt problem för växter som har stora, välsmakande rötter, eftersom de tunnlar och matar under jorden.
Men även om du odlar en typ av kålrot som inte har de, Sork kan fortfarande göra verklig skada. De kommer ut ur sina tunnlar för att sluka greenerna.
Bortom knaprade eller saknade löv, du kan upptäcka bevis på sorkar genom att leta efter tunnlarna som de gräver, speciellt i gräs, och deras spillning.
För att kontrollera dem, begränsa mängden täckning de har tillgång till genom att ta bort ogräs och hålla omgivande växter trimmade och beskärade. Tung kompost ger också en fristad för dessa skadedjur.
Trådstängsel som sträcker sig en fot upp och en fot ner i marken kan vara till stor hjälp.
Sorkavstötande medel kan också vara effektiva. Det finns många märken där ute, men Victor är ett välkänt och pålitligt alternativ.
Victor djuravvisande medel
Du kan köpa en 32-ounce flaska redo att spraya eller en 4-pund påse med granulat på Arbico Organics .
Insekter
Rovor är fulla av näringsämnen som både människor och insekter njuter av. Och du kommer att hitta en handfull skadedjur som inte kan vänta med att göra en måltid av dina gröna.
Vår guide till kålrot har en mer detaljerad förklaring av vad man ska leta efter och hur man ska hantera problemet.
Här är de vanligaste skadedjuren att hålla utkik efter:
Bladlöss
Bladlöss har utvecklats tillsammans med många, många olika växter över hela världen. Rovor och andra kålsläktingar attackeras ofta av kålbladlöss ( Brevicoryne brassicaea ).
I ett litet antal, de är ingen stor sak, men om dessa saftsugande skadedjur samlas i tillräckligt stora grupper, de kan göra att dina växter blir förkrånglade, vissna, eller till och med dö.
Lära sig mer om hur man hanterar bladlöss i vår guide .
Loppbaggar
Om du går ut till din kålrot och hittar bladen fulla av hål, nästan som om någon tog ett litet hagelgevär och sprayade plantorna fulla med kulor, du har förmodligen en loppbaggesituation på dina händer.
Dessa små skalbaggar, som hoppar omkring som loppor, kan göra en stor skada. Att förebygga angrepp är bäst, men de kan kontrolleras med neemolja eller ekologiska bekämpningsmedel om de redan har dykt upp.
Sniglar och sniglar
Vet du hur kålrot gillar fukt och svala förhållanden? Gissa vem mer som gör det...
Sniglar och sniglar kan sluka en hel växt på en kväll om de dyker upp i en stor grupp. Att hantera dessa vanliga skadedjur kommer att vara avgörande för din framgång.
Du kan lär dig hur du hanterar sniglar och sniglar i vår guide .
Sjukdom
Tyvärr, Rovor är en favorit bland flera olika typer av svampar, virus, och bakterier.
Här är de vanligaste, men om du vill ha en mer omfattande översikt över vilka typer av kålrotssjukdomar du kan stöta på, vi har en guide som kan hjälpa dig .
Alternaria lövfläck
Även om det är ett kosmetiskt problem, Alternaria bladfläck, orsakas av svamparna Alternaria brassicicola och A. brassicae , kan vara en bummer. Ingen vill äta löv täckta med gult, solbränna, brun, eller svarta fläckar.
God trädgårdshygien räcker långt för att förhindra detta problem, och det finns flera naturliga lösningar du kan använda för att kontrollera det. Du bör också leta efter certifierade sjukdomsfria frön.
Vår guide till Alternaria lövfläck har mer information .
Antraknos
Antraknos orsakas av svampen Colletotrichum higginsianum , och det är en annan sjukdom som orsakar utbrott av fläckar på bladen på dina kålrotsväxter. Hålen är bruna eller grå och runda.
Ännu värre, denna sjukdom gör växten mottaglig för bakteriell mjukröta.
Det är vanligast i varma, fuktiga förhållanden och när vatten finns på bladen, så det borde berätta för dig att det är viktigt att vattna på jordnivå snarare än på bladverket.
Att köpa certifierat sjukdomsfritt utsäde är också viktigt. Du kan undvika detta problem om du växer under perioder när temperaturen ligger i den kallare änden av det acceptabla området.
Du bör också göra ditt bästa för att behålla vilda korsblommiga "ogräs" som vild senap, bergkrasse, peppargräs, och söt raket bort från din trädgård eftersom de fungerar som värdar.
Kopparfungicider kan döda antraknos. Du kan använda antingen en spray eller ett damm som Bonide Copper Fungicide Dust.
Bonide Koppar Fungicid
Du kan också blanda detta damm med vatten för att använda som spray. Applicera en gång i veckan när symtomen är närvarande.
Köp denna behändiga svampdödare i en- eller fyrapundsflaskor på Arbico Organics .
Svart röta
Denna sjukdom är en dumhet. Det gör att allt det vackra lövverket vissnar och blir gult eller brunt innan det kollapsar. Men innan det händer, du kan se v-formade skador på bladen eller mörka ringar på stjälken.
Som med många sjukdomar orsakade av bakterier ( Xanthomonas campestris, I detta fall), det finns inget tillförlitligt botemedel. Den trivs i varma, våta förhållanden, som du inte alltid kan undvika.
Men att vattna på jordnivå snarare än på lövverk och att hålla plantorna väl åtskilda hjälper.
Se till att du köper certifierat sjukdomsfritt frö och planta under det svalaste vädret som möjligt.
Lära sig mer om svartröta i vår guide .
Dämpning av
Du lägger dina frön i jorden med drömmar om din kommande skörd, bara för att se dem utveckla vattendränkta ringar vid basen av stjälkarna innan de kollapsar. Vissa plantor kanske inte ens dyker upp alls.
Dämpning är en sjukdom som orsakas av svampen Rhizoctonia solani , och det är särskilt utbrett i svala, fuktiga förhållanden, vilket är precis vad kålrot gillar.
Renlighet är nyckeln till att undvika denna deprimerande vanliga sjukdom. Sterilisera alltid dina verktyg och eventuella återanvända behållare.
Du bör också använda ett rent såmedium eller sterilisera din jord innan du planterar om du har haft denna sjukdom på den platsen under de senaste åren.
Vår guiden för att dämpa av har fler användbara tips .
Dunmögel
Dunmögel är vanligt på många grönsaker, och rovor är inte immuna. Den orsakar oregelbundna bruna fläckar och åtföljs av en dunig vit svampliknande tillväxt på bladens undersidor.
Vår guide till hantera dunmögel på kålrot kan hjälpa dig att identifiera och stoppa detta problem.
Mosaikvirus
Rova mosaikvirus (TuMV) angriper alla cole grödor, inklusive kålrot. Det börjar vanligtvis som gult, runda lesioner som växer och smälter samman, förstöra löven.
Det finns inget botemedel, så läs vår guide om denna förödande sjukdom att lära sig att förhindra det.
Skörd
Beroende på sort, kålrot tar cirka 45 dagar att mogna.
Vissa sorter är skär-och-kom-igen, vilket betyder att du kan plocka bladen, och nya kommer att dyka upp. Du kan fortsätta att skörda mer med några dagar eller vecka.
Detta fungerar bara i regioner med tillräckligt med svala dagar under växtsäsongen eftersom kålrot inte klarar varmt väder. Om du bara har en kort period med kallt väder, det är nog bäst att skörda allt på en gång.
För en kontinuerlig skörd, skörda de största löven först, som växer vid basen av plantan. Denna praxis är känd som "beskärning".
Annat, gräv upp plantorna när de har nått önskad storlek, och skär av topparna.
Greenerna är redo att skördas när de har nått fyra tum långa eller så. Vissa människor föredrar smaken när bladen är små, medan andra gillar löven när de är stora och lite segare.
Prova att smaka på dem på olika mognadsnivåer för att se vad du gillar.
Även om en hård frysning vanligtvis inte dödar växterna helt, det kan förstöra några av löven. Om en frysning förekommer i prognosen, det kan vara säkrast att skörda alla blad, eller täck dina växter med en filt eller hink.
Konservera
Du kan förvara färska blad inslagna i en pappershandduk och placerade i en plastpåse i kylen i upp till en vecka.
Du kan också frysa bladen. Tvätta dem, blanchera dem i kokande vatten i en minut, och sänk dem sedan i iskallt vatten.
Lägg dem i en påse, tryck ut all luft, och försegla den. Ställ in i frysen, där de kan hålla i upp till sex månader.
Recept och matlagningsidéer
Rovor är förmodligen mest kända för att vara tillagade, men de unga bladen ger en läcker känsla till sallader och smörgåsar. De har en pepprig ton som liknar ruccola .
Därmed inte sagt att bräserade gröna inte är en klassiker av en anledning. De är läckra och fantastiskt enkla att piska ihop.
Du kan hitta massor av recept där ute. Men jag gillar att gå klassiskt. Här är mitt favorit sätt att njuta av dem:
Kombinera två koppar kalkonfond med två koppar vatten i en stor gryta, tillsätt tre matskedar smör, och låt koka upp.
Lägg till två fläskknogar och fyra pund tvättade och hackade kålrot. Omslag, låt sjuda, och bräsera i 90 minuter eller så. Krydda med salt och peppar efter smak.
Snabbreferens Odlingsguide
Växttyp:Bladgrön grönsak Underhåll:Låg Infödd i:Asien, MellanösternTolerans:Frost, minusgrader Härdighet (USDA-zon):2-9 Jordtyp:Rik, lerig, lös Säsong:Vår, falla, vinterjord pH:6,0-7,5 Exponering:Full till partiell sol. Jorddränering:Väldränerande Tid till mognad:30-60 dagar (beroende på sort) Attraherar:Bin (blommor) Avstånd:4 tum Kompanjonplantering:Bönor, svart läkare, gurkört, klöver, ärtor, vicker Planteringsdjup:1/2 tum (frön), samma djup som behållare (transplantationer) Undvik att plantera med:meloner, okra, paprika, squash Höjd:Upp till 18 tum Familj:Brassicaceae Utbredning:Upp till 9 tum Genus:
Brassica Vattenbehov:Måttlig till hög Art:
Rapa Vanliga skadedjur och sjukdomar:Rådjur, kaniner, sorkar; Bladlöss, loppbaggar, sniglar, sniglar; Alternaria, antraknos, svart röta, dämpa av, dunmögel Varietet:
Rapa Rovor är toppar
Rovorötter är välsmakande, men kom igen. Topparna är också läckra och de förtjänar sitt ögonblick i rampljuset.
När de kallare månaderna rullar runt och du letar efter något att växa, Rovor är ett utmärkt alternativ.
När du har skördat dina läckra toppar, kom tillbaka och dela med oss hur du använder din skörd i kommentarerna nedan.
Om du letar efter mer information om rötter och grönsaker , kolla in dessa guider härnäst:
- Hälsofördelar med kålrot
- Hur man planterar och odlar rovor för rötter och gröna
- Hur man skördar kålrot
