Daucus carota sativus "Danvers"
Även om jag ändrar mig flitigt och till mäktigt, min trädgårdsjord är fortfarande tung.
Det är fantastiskt att jag kan odla morötter i denna smuts, men jag kan, och jag har odlare från Danvers för länge sedan, Massachusetts att tacka för det.
De introducerade sorten som ursprungligen var känd som "Danvers Half Long" för mer än ett sekel sedan. Den kan växa i smuts som är stenig eller tung, och producerar fortfarande medelstora morötter i ett djup, rik apelsin.
Utan denna typ, Jag skulle missa chansen att sluka hemodlad Daucus carota sativus odlas på min egen mark. Och det vore synd.
Tillsammans med att vara tacksam för att det finns ett alternativ för tung jord morot, Jag är tacksam att detta är en enastående sort.
Den gynnades av en uppgradering 1947, när den förbättrade "Danvers 126" släpptes, med en sötare smak, ökat motstånd mot sprickor, och bättre avkastning.
sjuttio några år senare, denna sort växer inte bara där andra inte gör det, det smakar också gott, har ett ökat fiberinnehåll, och lagrar för ett gott, länge sedan.
Jag skulle vilja presentera dig för detta svällningsalternativ för grönsaksträdgården. Jag kommer också att berätta för dig om de odlingstekniker som maximerar kvalitet och produktivitet. Här är vad jag kommer att täcka:
Vad är en Danvers-morot?
En del av bakgrunden för denna robusta sort är densamma för alla typer av D. carota .
Oavsett om det är vild eller odlad, flerfärgad eller ljus orange, alla stammar härstammar från Centralasien, enligt en studie från 2013 publicerad i American Journal of Botany .
Alla typer är också biennaler, med en livscykel som sträcker sig över två år. Växterna tillbringar en stor del av sin första säsong med att göra socker och lagra det i en central pålrot.
Självklart, processen är avsedd att ge mycket energi för växten att blomma under sin andra säsong. I våra trädgårdar, fastän, vi drar dessa läckra pålrötter att äta långt innan de går in i en andra säsong.
Några egenskaper skiljer "Danvers" från andra trädgårdsvarianter. För en, den har avlats för att driva genom tunga jordar, växa till sju eller åtta tum vid mognad.
Morötterna är koniska, och en och en halv till två tum i diameter i sin fulla storlek.
Denna sort har också utmärkande starka stjälkar som gör det lättare att dra upp dem vid skördetid.
I korthet, 'Danvers' är en dandy!
Du kan lära dig om andra alternativ i vår guide till de bästa morotssorterna . Men om du har nöjt dig med det här, du har utsett en vinnare. Nu, på för att få det att växa i din trädgård!
Hur man sår
Dessa rotfrukter är mycket mer produktiva om du noggrant överväger var du ska plantera dem.
De behöver full sol , till exempel. De kräver också jord som du kan odla ett par tum under den totala längden på de mogna rötterna, alltså cirka 10 tum.
Du kan odla dem i en behållare om du vill, men jag skulle välja en kortare variant om du överväger det alternativet.
Ett bättre val är "Little Fingers, som också är orange, knaprig, och söt – och har fötts fram speciellt för odling i krukor och planteringskärl.
En upphöjd bädd är en annan möjlighet , men det måste vara 10 tum djupt eller så för att få kontakt med jord på botten. Planteringskärl eller bäddar som inte är tillräckligt djupa och är fodrade med plast eller en ogräsmatta kommer att hindra roten från att växa tillräckligt länge.
För den typiska köksträdgårdsbädden, välj en plats där du kommer att kunna bryta upp jorden till ett djup av cirka 10 tum. "Danvers" växer bäst i lerjord eller sandig jord, men de klarar sig också bra i tyngre jordar om du odlar och modifierar dem med mycket komposterat organiskt material.
Över åren, Jag har kommit att uppskatta fördelarna med att ge morötter det svagt sura pH som de föredrar.
De trivs i jordar med ett pH på 6,0 till 6,8, vilket är en bit under snittet på 7,0, på den sura sidan. Det är värt testa jorden och ändra det om pH är över eller under detta ideala intervall.
Enligt min erfarenhet, att mål-pH ger den bästa avkastningen och den sötaste smaken.
En annan plats att välja på är hur långsamt fröna gror. De kan ta så lite som 14 dagar, eller så många som 24, och du måste hålla jorden fuktig hela tiden.
Efter ett par upplevelser där jorden torkade ut och mina morötter aldrig grodde, Jag ser nu till att jag planterar fröna där de är synliga. Jag planerar också deras säng nära en vattenkälla för min vattenkanna, så jag kan fukta dem bekvämt.
Och jag skriver en påminnelse i min trädgårdskalender om att kontrollera fukten varannan dag under groningsstadiet.
Sikta på att plantera frön 14 till 28 dagar före ditt genomsnittliga senaste frostdatum, men undvik att så dem under dödande frost eller isigt väder.
Du kan så mer på sensommaren för en höstskörd, men se till att ta hänsyn till den långsammare tillväxten som orsakas av kyliga temperaturer när vintern närmar sig. Du behöver nästan 10 dagar till, i genomsnitt, att skörda denna gröda när du odlar den i kallare temperaturer.
Den idealiska jordtemperaturen för groning är 60 till 85 ° F. Det är vanligtvis inte möjligt före den sista frosten, fastän. Så om marktemperaturen är minst 45°F, fortsätt med din planteringsplan!
När du har hashlagt all jord- och solpreferenser, resten av planteringsprocessen är okomplicerad. Så fröna en tum från varandra i rader med sex tums mellanrum.
Plantera dem en kvarts tum djupt, och täck dem löst med jord.
Enligt Craig R. Andersen, docent vid University of Arkansas Division of Agriculture , om du planterar lite senare på våren och jorden är torrare och varmare, du bör så fröna en halv till tre fjärdedelar av en tum djup.
På det sättet, de kommer fortfarande att kunna bryta igenom jorden, men groddarna kommer inte att vara så nära ytan att de sköljs bort i det första goda regnet.
Efter sådd, i minst två veckor, ditt bästa jobb kommer att kontrollera att jorden är fuktig. Sedan återstår lite sysslor innan de här goda rotfrukterna är redo för sallader, betning, stekning, eller gryta.
Fortsätt läsa för odlingstips som hjälper dig att skörda, tillsammans med några matlagningstekniker och recept.
Hur man växer
Som alla kulinariska morötter, denna sort kräver en stadig tillförsel av vatten för en söt skörd, speciellt när vädret blir varmare. När din trädgård inte har fått något regn, förse växterna med ca en tum vatten per vecka.
Det är också viktigt att tunna ut dem när de växer. De behöver tillräckligt med utrymme för att växa sig större, och gallring förbättrar också luftcirkulationen så att växterna inte ger efter för sjukdomar som orsakas av alltför fuktiga förhållanden.
Vänta tills de är några centimeter höga, och tunna ut dem så att de står ungefär två centimeter från varandra.
Istället för att dra upp dem och eventuellt störa rötterna som blir kvar, använd en sax för att klippa av de unga plantorna vid jordlinjen.
Du kan använda bara några av dessa små stjälkar i en sallad. De är inte goda i stora mängder, fastän, så planerar att använda dem i ungefär ett-till-fem-förhållande med mer typiska salladsgrönsaker. Resten kan alltid gå i komposten.
Se också till att hålla morotslappen renad. Rötterna växer snabbare om växterna inte konkurrerar om näring eller fukt.
Varje sort som tar för lång tid att mogna riskerar att bli träig eller trådig, och tappar det mesta av sin sötma.
Gå till vår kompletta guide för fler odlingstekniker som förbättrar avkastningen och smaken av morötter som odlas i trädgården.
Växande tips
- Tunn för att stå två centimeter från varandra när plantorna är ett par centimeter höga.
- Håll ogräs i schack med ett tunt lager kompost när plantorna är på sitt slutliga avstånd.
- Om det inte regnar, ge växterna en tum extra vatten varje vecka i varmt väder.
Var kan man köpa frön
Om denna sort låter som ett bra förslag, du kommer att leta efter några frön! Tänk på att transplantationer inte är ett alternativ, på grund av de betydande rötterna som inte uppskattar att bli störda.
"Danvers"
Hitta storlekar från ett blygsamt paket till fem pund påsar med dessa frön från Eden Brothers , och ett- och tregramspaket från botaniska intressen .
Hantera skadedjur och sjukdomar
Eftersom den del du kan skörda för att äta består huvudsakligen av rot, de mest besvärande skadedjuren från Danvers är de som attackerar under jorden.
Den värsta gärningsmannen är morotsrostflugan. Dessa otrevliga insekter lägger sina ägg där grönsakerna växer fram ur jorden. Sedan tuggar deras larver rakt in i rötterna, och resultatet är inte snyggt.
Plus, skadan från rostflugelarver förändrar smaken, så ingen vill äta några rötter de har attackerat.
Andra underjordiska larvskadegörare som borrar sig in i rötterna inkluderar morotsvivlar och trådmaskar.
Det bästa alternativet för förebyggande är flytande radskydd installeras precis när de växer. Dessa kommer att släppa in vatten, men håll de vuxna insekterna från att landa vid basen av växterna för att lägga ägg.
Olägenheter ovan jord som kan skada din gröda inkluderar asterbladhoppare, loppbaggar , och gräshoppor.
Det finns en mängd sjukdomar som drabbar morötter av vilken sort som helst, för. Den hårdaste är bakteriell, i form av Alternaria lövsköld.
Gaffelrötter kan uppstå från attack av rotknutnematoder ( Meloidogyn arter), och hålrumsfläck, orsakad av oomyceterna Pythium violae och P. sulcatum , kan skapa några föga tilltalande fläckar på rötterna.
Några fler att vara medveten om inkluderar aster gula färger , bakteriell mjuk röta, cercospora bladsköld, dunmögel, och mjöldagg .
Men bli inte för avskräckt! Om du roterar morötter varje säsong, interplantera klokt, och välj de sorter som växer bäst i din jord, du kan vanligtvis ligga steget före alla problem.
Skörd
Håll koll på dagarna som har gått sedan sådden, för att ge dig en allmän uppfattning om när du ska skörda.
I allmänhet, denna sort kommer att nå full storlek på 65 till 75 dagar när du planterar på våren. Det tar 75 till 90 dagar att mogna om du planterar på sensommaren för en höst- eller tidig vinterskörd.
Du kan lämna dem i marken att dra efter behov under hösten, även genom ett par lätt frost. Se bara till att du har skördat allt du planerar att äta eller lagra innan marken fryser.
Omogna morötter är välsmakande, och att dra några kommer att ge dem som är kvar mer utrymme att växa.
Men den söta smaken är på topp när morötterna når sin mognad, ljus orange nyans, så det är en bra idé att vänta med att skörda det mesta av skörden i full storlek.
När det förutsagda skördefönstret kommer, börja kolla kronorna som kikar upp ur jorden. När de är ungefär en och en halv tum i diameter, det är dags för den här sorten.
Om du inte kan se de orangea portionerna alls, du kanske måste förlita dig på att extrahera ett par prover för att se om de har den storlek du vill ha. Eftersom du kan äta dem, det här är allt bra!
När det gäller att få dem upp ur marken, det är lättast att göra försöket dagen efter ett gott blötande regn.
Inget regn i prognosen? Du måste ge sängen ungefär en tum vatten dagen innan du plockar.
Detta kommer att försäkra den sötaste, bästa produkten. Också, fuktig jord gör det lättare att rycka upp skörden. Låt det bara inte bli blött, eller så får du en lerig röra (och morötterna kommer förmodligen fortfarande att vara i leran, inte på din mattallrik, när du är klar).
Dagen efter bevattning, dra upp dem med de starka stjälkarna som "Danvers" är kända för!
Om jorden inte ger efter, skrapa försiktigt runt den med en trädgårdsgaffel, klo, eller murslev tills det är tillräckligt löst för att släppa rötterna.
Lära sig mer om hur man skördar ‘Danvers’ och andra morötter i vår guide .
Lagring
När du väl har skörden i handen, gå direkt till att förbereda rötterna för lagring. Eller om du bokstavligen lagar mat från jord till bord, ” förbered dem och i salladsskålen eller grytan.
För båda tillvägagångssätten, slå tillbaka all lös smuts i trädgården.
Ta sedan bort löven, pronto. Annars kommer de att fortsätta dra upp vatten och morötterna kommer att krympa framför dina ögon.
Vrid av topparna med händerna. Eller använd en kökssax eller en trädgårdskniv att ta av allt utom en tum. Detta är nödvändigt även om du ska laga mat med dem.
Om du har ryckt upp fler än ett fåtal, förvara dem i en plastpåse med ett par hål stickade i den med pinnarna på en gaffel.
Tanken är att hålla dem kalla och fuktiga, vilket uppnås bäst vid 32 till 40°F och 95 procent relativ luftfuktighet.
De kommer att hålla i minst en månad under dessa förhållanden, vilket borde ge dig gott om tid att använda dem i alla möjliga recept, inklusive de som kommer!
Konservera
Det är en bra idé att plantera ett par meter morotsfrön i rad åt gången, var tredje vecka under sin växtsäsong.
På det sättet, du får en fin miniskörd på ett par pund per plantering, och du behöver inte oroa dig mycket för att bevara din skörd.
Om du vill odla den här sorten för att "sätta upp, " fastän, du har många bra alternativ, som jäsning eller betning.
Här är ett recept på Habanero-morotssmör, för, om du vill göra hemodlade morotsfryskonserver.
Använd den som krydda för tacos, hamburgare, eller korv, eller häll lite på varma majsmuffins. Många gillar också att den värms och serveras ovanpå grillad kyckling eller fläsk.
Denna version är anpassad från "All New Ball Book of Canning and Preserving, ” tillgänglig på Amazon .
Helt ny bollbok om konservering och konservering
Originalreceptet var avsett för varmvattenbadkonservering, men jag stoppar bara burkar eller fryssäkra behållare i islådan, där de kommer att hålla i minst sex månader.
Om du använder konservburkar för att frysa, se till att lämna ungefär en tum av headspace överst, och använd endast burkar som är mindre än 16 uns. De större quart-burkarna har axlar som gör att de lätt spricker i frysen.
Också, om habanero tillför för mycket värme för din smak, du kan ersätta jalapenos eller varm eller mild bananpeppar.
För att göra habanero-morotssmör, du behöver två pund skalade och skivade morötter, en kopp vatten (helst filtrerat), en kopp vitvinsvinäger (fem procent syra), 3/4 kopp hackad lök, 1/2 kopp färskpressad limejuice, en tesked salt, fyra hackade vitlöksklyftor, tre kärnade och hackade habaneropeppar, och 1/3 kopp hackad färsk koriander.
Koka upp alla ingredienser utom koriandern i en panna av rostfritt stål med fyra till sex liter eller emaljerad holländsk ugn. Sänk värmen till medium, täck krukan, och låt sjuda i ca 30 minuter tills moroten är mjuk, kontrollerar var tionde minut eller så. Om det blir för torrt, tillsätt mer vatten en matsked i taget.
Ta kastrullen från värmen, tillsätt koriander, och använd en potatisstöt för att skapa en slät pasta.
Sätt tillbaka kastrullen på brännaren och låt blandningen koka upp igen. Sänk värmen till medel och låt sjuda, avslöjat, tills blandningen tjocknar till en äppelsmörsliknande konsistens och håller formen på en träslev.
Fyll burkar eller förvaringsbehållare till inom en tum från toppen. Låt svalna till rumstemperatur. Fäst eller knäpp på locken, och frys. Använd inom sex månader, tinar först i kylen över natten.
Recept och matlagningstips
Kalla mig Bugs Bunny, men jag har alltid älskat att äta morötter. Jag kommer till och med att satsa på de färdigskurna "chips" som säljs i påsar i mataffären, eller nosh på jättarna som andra bara använder för att pressa.
Men du kanske behöver mer övertygande, och hemodlade "Danvers" klarar uppgiften. Om du alltid har trott att de kommersiella versionerna var "ho hum, ” du är i en njutning med dessa egenodlade grönsaker.
De är så söta och krispiga, och ha det där bandet av aromatisk kärna som rinner ner i mitten.
När du väl har smakat denna sensation, du kan snabbt använda det mesta av ditt utbud skivad i sallader eller skuren i stavar att doppa.
Men sluta inte där! Att ha egenodlade grönsaker att arbeta med kan också göra dig till ett fan av kokta morötter, om du inte var det innan.
När huvudingrediensen kommer färsk från trädgården eller din förvaringsplats, även den enklaste förberedelsen ger säsongsbetonad god mat.
Jag skulle uppmuntra dig att memorera det här receptet på Instant Pot-kokta morötter så att du alltid kommer att ha en snabb och läcker rätt för vardagliga måltider eller att ta med till potlucks.
Lär dig förberedelsemetoden för snabb tryckkokare på vår systersida, Matrikt .
För att dra fördel av denna läckra grönsak i en slow food-favorit som väntar när du kommer hem, Prova Foodals tolkning av kycklingpaj med långsam kokare .
Det kräver ett par stora morötter, och du behöver förmodligen inte ens skala dina stora rötter om du odlade dem utan kemiska sprayer eller jordtillsatser. Tvätta dem, fastän!
Ta mitt ord, bara ett par koppar färsk, egenodlad ingrediens kan lyfta en gammal standby som denna till nya nivåer.
Med sin smala kärna och relativt tjocka diameter, ’Danvers’ är också ett utmärkt val för att riva till sallader. Du kan bokstavligen "få ett grepp" om stjälkarna för att få jobbet gjort, om de fortfarande sitter fast (men du borde verkligen ta bort dem efter plockning för att bevara deras hållbarhet, lita på mig!).
Till skillnad från vissa av typerna med smalare, längre rötter, du kan enkelt skala den här sorten och sedan skära den i bitar för grytor eller rostade grönsaksblandningar.
De blir möra i långkokningsrecept, men blir inte mosig som "baby"-versionerna som kommer ur påsar från butiken, skuren och förtvättad.
Och du kan sätta en modern twist på dessa arvegods, för. Dra fördel av deras tjocklek och längd för att göra zoodles. Lär dig hur du spiraliserar dem och andra grönsaker på vår systersida, Matrikt .
Snabbreferens Odlingsguide
Växttyp:Tvåårig rotfruktVattenbehov:Medium Inhemskt i:Eurasien Underhåll:Mediumhårdhet (USDA-zon):3-10 Jordtyp:Sand eller lerjord Säsong:Vår, fall Jord pH:6,0-6,8 Exponering:Full sol Jorddränering:Väldränerande Tid till Mognad:65-75 dagar (vår); 75-90 dagar (höst)Sällskapsplantering:Kummin, kalendula, kamomill, gräslök, lin, purjolök, sallad, kärlek-i-dimma, ringblomma, lök, ärtor, paprika, rädisor, rosmarin, salvia, malörtsavstånd:2 tum Undvik plantering med:anis, dill, persilja, palsternacka, potatis Planteringsdjup:1/4-1/2 tum Familj:Apiaceae Höjd:7-8 tum Genus:
Daucus Spridning:1-2 tumArt:
Carota sativus Tolerans:Kall, lätt frost, tung jordCultivar:'Danvers' vanliga skadedjur:Asterbladhoppare, morotsrostflugor, morotsvivel, loppbaggar, gräshoppor, rotknutnematoder, trådmask Vanliga sjukdomar:Alternaria bladsköld, aster yellows sjukdom, bakteriell mjuk röta, cercospora bladsköld, morot bomull rotröta, dunmögel, mjöldagg, södra sjukdomen
Danvers är dandy för tuff jord
Hemodlade morötter kräver lite tålamod och TLC, men smaken är så sensationell, det verkar vara ett rimligt pris att betala.
För mig, "Danvers" är det bästa valet för mina trädgårdssängar.
Även om jag förbättrar jorden med mycket kompost, det är fortfarande tungt. Endast rotgrödor som detta kraftverk kommer att växa i den sortens jord.
Men det finns många andra sorter jag uppskattar, och odla antingen i högbäddar eller krukor när jag får chansen. "Purple Haze" är en färgstark favorit, och så finns det de parisiska marknadstyperna, som liten, runda 'Atlas.'
Jag kunde fortsätta och fortsätta, men jag vill hellre höra från dig. Om du har en favoritvariant eller frågor om denna, hoppa på kommentarerna nedan, snälla du!
Och att lära sig mer om odling av morötter i din grönsaksträdgård, kolla in dessa guider härnäst:
- Hur man förvarar morötter i marken
- Tips för att odla morötter inomhus
- Hur man odlar morötter i behållare
