När jag säger "persimon, " Vad tycker du om?
Du kanske en gång bet i en undermogen frukt och den väcker ett minne av det pirrande, bomullskänsla du får på tungan när du har ätit något fullt av tanniner.
Eller du kanske tänker på de vilda träden som växer över sydöstra USA, och djurlivet som står i kö för att knapra frukterna när de faller till marken.
Om du är som jag, du tänker på slickan, sött kött när du biter ner och träffas av något som smakar som en honungsmango med en mild aprikos, blandat med lite kanel och nötighet.
Persimmons erbjuder dessa egenskaper och mer, och de finns i en mängd olika storlekar, former, färger, smaker, och texturer.
Träden kan variera från små till höga, och fruktköttet kan ha en konsistens som sträcker sig från krispigt och jicama-likt till jiggly som en skål full av jello.
Så, hur avgör du vilka sorter som är rätt för dig att odla i din trädgård? Vi är här för att hjälpa till med det.
15 asiatiska persimmonsorter för din trädgård
- Choklad
- Eureka
- Fuyu
- Giombo
- Bra vägg
- Hachiya
- Izu
- Jiro
- Maekawa Jiro
- Midia
- Saijo
- Sheng
- Suruga
- Tanenashi
- Triumf
Att börja, det finns två kategorier av persimmon:sammandragande och icke-sammandragande. Ibland kommer du att se alla sammandragande frukter generaliserade "Hachiya" och alla icke-sammandragande frukter som "Fuyu".
Sammandragande sorter blir inte söta förrän de är helt mogna, medan icke-adstringerande typer är söta även när de fortfarande är fasta och inte riktigt mogna.
Det finns en andra klassificering som relaterar till pollinering. Dessa klassificeringar är kända som pollineringskonstant och pollineringsvariant.
Pollineringskonstanta sorter ger frukter med samma färg och konsistens oavsett om de är pollinerade eller inte.
Typer av pollineringsvarianter producerar vanligtvis frukt med ljust fruktkött när de inte är pollinerade (och fröfria), och brunfärgat kött som ett resultat av pollinering.
Kollektivt, frukterna är grupperade som pollineringskonstant sammandragande (PCA), pollineringskonstant icke-adstringerande (PCNA), pollinationsvariant astringent (PVA), pollinationsvariant icke-adstringerande (PVCA).
Det finns två olika typer av persimmons som vanligtvis finns i USA: Diospyros kaki , den asiatiska arten, och D. virginiana , den "vanliga" eller amerikansk persimmon.
Du kan läsa mer om D. virginiana och upptäck några favoritvarianter i vår guide till att odla amerikanska persimmons .
I denna sammanfattning, vi kommer att fokusera på våra favoritsorter av D. kaki som är perfekta för att odla hemma.
Observera att alla D. kaki sorter kan hantera temperaturer ner till 10°F och alla kräver cirka 100 timmars temperaturer under 45°F för att blomma och frukt. Dock, vissa klarar kallare temperaturer, och några behöver inte några chill timmar. Dessa är noterade nedan.
Tänk också på att till skillnad från många fruktträd, de flesta asiatiska persimmoner du hittar på plantskolor behöver inte en följeslagare för att odla frukt.
Tusentals sorter har utvecklats hittills i Kina och Japan, varav några fördes till USA i början av 1900-talet.
I USA, mycket färre namngivna sorter är tillgängliga för hemmaodlare. Här, vi delar med oss av 15 av våra toppval som vi tror att du kommer att gilla.
1. Choklad
"Choklad" har fått sitt namn för att på utsidan, det ser ut som din genomsnittliga persimon, med ljust orange kött.
Men när du tar en tugga, köttet är brunt som chokladgelé, som om en magiker hade förvandlat det till en kakaobaserad konfekt.
Tyvärr, det smakar inte som choklad. Men denna "gudarnas frukt" är nästan lika bra. Det är sött med lite nötkrydda, och otroligt saftig.
Redan innan du tar din första tugga, det är tydligt att denna sort är speciell. Den medelstora frukten har knallrött skal som ser fantastisk ut i en skål på ditt bord. Ännu bättre, frukten är fröfri.
Denna pollineringsvariant sammandragande typ är en av de sista sorterna som mognar, redo för skörd i slutet av oktober till mitten av november.
2. Eureka
Eureka! Vi har tagit guld med denna persimmon! Åtminstone, det är vad jag föreställer mig att uppfödaren skrek efter att ha smakat frukten av just denna sort.
"Eureka" är en pollineringskonstant sammandragande sort som är populär i USA och Asien.
Frukterna är medelstora och är redo att plocka från slutet av oktober till början av november. Huden har en behaglig röd färg.
Men den främsta anledningen till att den här typen är en av de vanligaste varianterna är på grund av konsistensen som håller bra även när den ligger på hyllan.
Många asiatiska persimmoner är fröfria, men just denna sort har frön.
3. Fuyu
"Fuyu" är en av de mest odlade icke-adstringerande sorterna i världen, och det finns en bra anledning till det. Det här trädet har mycket att göra.
Frukten har ingen kärna eller frön, och pumpa apelsinskalet matchar interiören.
Squatfrukten är toppad med en liten grön mössa som inte är lika stor som vissa andra sorter, vilket gör den nästan perfekt för en höstvisning.
"Fuyu"
Eftersom det inte är sammandragande, så att du kan bita i medelstora till stora frukter direkt från trädet, även när de fortfarande är fasta.
De har en läcker konsistens som varierar från krispiga och äppelliknande när den är ung och mjuknar när den åldras. Smaken är mer söt och rik, med en antydan av nejlika, allt eftersom det mognar ytterligare.
En av de fantastiska sakerna med denna typ är att frukterna sällan har brister, så om du säljer dessa på bondemarknaden, du kommer sannolikt att få en hög andel säljbara frukter.
’Fuyu’ är redo för skörd senare på året. Plockningstiden kommer vanligtvis från mitten av november till mitten av december.
Du kan hitta en planta i en en-liters behållare från Arbor Day Foundation Store .
4. Giombo
En annan pollineringsvariant sammandragande sort, ’Giombo’ ger massiva frukter med en lätt konisk form.
Till skillnad från vissa andra, den här typen bär frukt vartannat år när den är ung. Efter det mognar, den bär frukt årligen.
När den är mogen, huden är vacker, nästan genomskinlig orange, virad runt geléliknande kött.
Vad som skiljer det åt, fastän, är dess smak. Den har en kryddig-men söt smak som bara blir bättre ju mognare den blir.
’Giombo’ är redo för skörd från mitten av september till mitten av oktober.
Se upp, fastän. Den kan lämnas tidigt, vilket gör den mottaglig för sen frost. Om du har en sen frost, täck trädet med en presenning eller filt för att skydda det. Ta bort höljet när temperaturen är över 34°F.
5. Great Wall
Denna pollineringskonstanta kultivar fick sitt namn när växtgeografen J. Russell Smith såg en växa nära Kinesiska muren på 1920-talet och förde den tillbaka till USA.
Sedan dess, vissa odlare har ympat den på amerikansk persimmonrotstam för att göra den mer tolerant mot kallare temperaturer.
En sammandragande typ som håller sig inom en kompakt 20 fot lång, köttet från "Great Wall" blir en kanel-orange nyans när frukten är mogen. Skalet är medium orange.
Den här mognar i slutet av september till slutet av oktober.
6. Hachiya
"Hachiya" producerar vacker frukt, med en ekollonliknande form insvept i ett ljust orange skinn. Det är en av de mest populära typerna och odlas allmänt i Kalifornien.
Inuti, köttet kan vara otroligt sammandragande, så du måste låta den här mogna rejält innan du får en bra smak av den.
Given tid, den övermogna frukten är till och med sötare än icke-adstringerande typer som "Fuyu".
"Hachiya"
En pollineringskonstant typ, du kan börja plocka mogna frukter från trädet i mitten av november och skörden kan fortsätta till mitten av december.
Plocka upp ett träd till din trädgård på Nature Hills Nursery .
7. Izu
Detta är en annan populär typ, kanske för att det är en av de tidigaste att mogna.
När den väl är mogen, du kan förvänta dig att plocka frukter från trädet i mitten av september, och skördarna kan pågå till mitten av november.
Frukterna är medelstora till stora.
En pollineringskonstant icke-adstringerande sort, ’Izu’ har ett kompakt växtsätt och frukten är väldigt söt.
Unga träd börjar växa lite långsamt, men när väl etablerat, de är pålitliga artister.
8. Jiro
"Jiro" är en annan populär typ, men nackdelen här är att när trädet är ungt, avkastningen är oförutsägbar och oregelbunden.
När trädet mognar, skördarna är mer konsekventa. Frukten är medelstor till stor, redo att skördas från mitten av oktober till mitten av november. Se upp för sprickor.
Denna sort är benägen att splittras i slutet om den upplever stark, surrande vind eller extrem värme. Du kan inte förhindra det, så om du ser frukter som spricker, plocka och använd dem direkt om de är tillräckligt mogna.
’Jiro’ är en pollineringskonstant icke-adstringerande sort. Den är mer kallhärdig än de flesta asiatiska persimmoner och klarar temperaturer ner till 0°F.
9. Maekawa Jiro
Du kanske har gissat från namnet, men 'Maekawa Jiro' är en knoppsport av 'Jiro'. Även om trädet inte är särskilt kraftigt, frukten är stor.
Dock, dessa frukter är benägna att spricka sprickor, också.
Skördetiden är från slutet av oktober till slutet av november.
Icke sammandragande och pollineringskonstant, "Maekawa Jiro" saknar kryddiga toner av andra persimmons, med en smak som sockerrör.
Träden förblir kompakta under 15 fot höga, vilket gör skörden till en lek.
Som om det är föräldern 'Jiro, trädet kan växa i temperaturer ner till 0°F.
10. Midia
Medan "Midia"-frukter är extremt stora för en sort som inte sammandrager pollinering, upp till 12 uns vardera vid förfallodagen (0,75 pund), träden är inte särskilt kraftiga.
Dessutom, du kan behöva gallra frukterna för att få en bra skörd, en övning som inte krävs för de flesta asiatiska typer förutom "Fuyu".
Låt inte det skrämma dig. De otroligt smakrika frukterna har vackert apelsinskal och en indragen ring som gör att de sticker ut.
Du kan förvänta dig att skörda frukt från slutet av oktober till slutet av november.
11. Saijo
Om du älskar smaken av honung, "Saijo" är persimmonen för dig. Köttet är intensivt sött och saftigt, och fröfria eller nästan så.
Köttet av denna sammandragande pollineringskonstanta sort är medelorange och frukten har en konisk form.
"Saijo"
Som 'Tanenashi, ' Nedan, detta är ett bra val om du vill torka din persimmon. Annat, vänta tills det blir mjukt, som en mogen tomat, innan du gräver in.
Du bör kunna börja gorge dig själv (är jag den enda som gör detta under persimmonsäsongen?) i mitten av september till mitten av oktober.
Du kan hitta plantor i en-liters behållare från Arbor Day Foundation Store .
12. Sheng
Denna sort har distinkt gelatinösa, medelstor till stor frukt som är klar att plocka från mitten av september till mitten av oktober.
Jag tycker att frukterna är särskilt söta eftersom de är ganska knäböjda, ungefär som tomater som någon (försiktigt) satt på.
När den är mogen, denna pollineringskonstant sammandragande typ är otroligt söt, med en nötsmak som skiljer den åt.
13. Suruga
’Suruga’ producerar otroligt söta medelstora till stora frukter. De pollineringskonstanta icke-sammandragande frukterna är otroligt söta och kryddiga, och de håller sin smak från trädet under lång tid.
Denna typ är vanligtvis redo att skörda från oktober till november.
14. Tanenashi
’Tanenashi’ är en pollineringskonstant sammandragande sort med ljusorange till röd hud och gulorange fruktkött. Denna konformade frukt är en populär sort för torkning i Japan.
"Tanenashi"
Färsk och fullt mogen, den har en söt och rik smak, och frukten mognar vanligtvis från september till oktober.
Du kan hitta 2-åriga träd tillgänglig från Bob Wells Nursery via Amazon .
15. Triumf
Du kan knappast klandra växtodlare för att de väljer ett namn som "Triumph" när de skapar en sort som verkligen sticker ut.
Denna sort är anmärkningsvärd eftersom den inte behöver en period av kyliga timmar under 45°F för att blomma, till skillnad från vissa persimmons.
En pollineringskonstant sammandragande sort, "Triumph" producerar små, fyrkantig frukt, som är extremt saftig med få eller inga frön. Den har också en lång skördetid, från september till november.
Den har fast hud, till skillnad från vissa andra sorter, även när den är mogen. Det gör förvaring och hantering enklare.
Denna sort odlas ofta i Israel, där den ofta kallas "Sharons frukt".
Persimmon perfektion
Medan vissa människor fortfarande kanske inte kan känna igen en persimon när de ser en i livsmedelsbutiken eller bondemarknaden, eller de har ingen aning om vad de ska göra med den efter att de tagit hem den, det är tydligt att denna läckra delikatess får den uppmärksamhet den förtjänar i vissa kretsar.
Med fler och fler sorter tillgängliga i USA, det är lättare än någonsin att odla din egen hemma.
Oavsett om du är en gammal hand på att odla persimmons eller om du är en ny odlare som letar efter några alternativ att lägga till i din fruktträdgård, du kan inte gå fel med att välja en av skönheterna som beskrivs ovan.
Jag kan inte vänta med att höra om vilken sort du slutar med och vad du tycker om den välsmakande frukten. Se till att komma tillbaka och berätta allt om det (och glöm inte att dela med dig av några recept)!
Och för mer information om växande persimmons i din trädgård, kolla in dessa guider härnäst:
- Hur man odlar asiatiska persimmonträd (Diospyrus kaki)
- När och hur man skördar persimmons
